a arte dos trapinhos

SUSHI VEGETARIANO

2012-01-26T23:33:00.000Z

Este é um prato inteiramente cozinhado pela minha filha mas que estava tão delicioso que não resisto a mostrá-lo aqui.

Claro que ia ser o jantar dela mas toda a gente o provou... e gostou... e repetiu.

A técnica é a mesma do sushi de salmão ou outro.

Algas e arroz (cozido e borrifado com vinagre de arroz) próprios para sushi, cenouras, pimentos e courgettes partidos aos palitos finos, bem enrolados e apertados com a esteira de palhinha. Deixa-se "acamar" um pouco antes de cortar os rolinhos em fatias.

Acompanha-se com molho wasabi e molho de soja onde se mergulham as fatias.

Os crepes vietnamitas são recheados de legumes variados com cogumelos salteados e bem condimentados, noodles cozidos, tudo enrolado em massa de arroz.

Huuuuuuuuummmmmmm, deliciem-se!

SOL

2012-01-22T23:58:00.006Z

Fim de semana espectacular de sol, bordados e preguiça.

Na verdade, senti-me privilegiada de poder passar sábado e domingo à tarde, sentada cá fora, de mangas arregaçadas, chapéu de sol, cães à minha volta, isto em pleno Inverno!

Honestamente, vieram-me à memória as minhas amigas nórdicas, "prisioneiras" em casa por causa da neve e do frio,a bordarem à luz eléctrica e de como era possível eu ter invejado aquela paisagem branca, quando me sinto aqui tão bem.

E o maior prazer, foi o de me levantar, dois passos ali ao lado, colher directamente da árvore tangerinas , frescas, sumarentas e dulcíssimas, para matar a sede. Uma atrás da outra...

Um recarregar de vitamina C e D !

Como diz a Sophia de Mello Breyner na «Saga», somos um país de laranjais e camélias e agora é mesmo a altura das duas coisas.

Como é que os "Troikanos", perdidos em névoas, gelos e neves se atrevem a considerar-nos lixo, com uma riqueza assim de luz, cores e aromas? O que eles têm é "inbeija"!

CHINESADAS

2012-01-19T23:45:00.001Z

Este é um prato muito ao meu gosto e do meu filho. Aliás, foi ele mesmo que o cozinhou, no sábado passado, aproveitando o facto do meu marido estar ausente (ele não aprecia massa).

É simples, rápido e excelente.

Num Wok salteiam-se peitos de frango partidos aos cubos, num pouco de azeite. Depois de quase cozinhados, juntam-se legumes variados: rebentos de soja, cogumelos, pimentos, alho francês (há embalagens com estes legumes congelados no PD e servem lindamente).

Tempera-se com molho de soja, molho de ostra e picante e por fim junta-se o esparguete já cozido. Apura mais um pouco e já está.

BATATAS

2012-01-17T21:59:00.003Z

Como não sou grande apreciadora de batatas (prefiro arroz), ando sempre à procura de novas maneiras de as cozinhar para as tornar mais sedutoras ao meu paladar.

Desta vez, resolvi fazer uso da grande quantidade e variedade de especiarias que anda cá por casa e inventar. Confesso que saíram bem boas e não sobraram, como é costume, apesar de ter feito uma grande quantidade.

Num saco de plástico (para não sujar as mãos) deitei:
1 colher de mel, 2 colheres de azeite, 1 colher de chá de açafrão, 1 colher de chá de caril, 1 colher de chá de paprika, pimenta moída, 2 dentes de alho esmagado, sumo de limão e 2 raminhos de rosmaninho a que ripei as folhas.

Juntei as batatas descascadas e partidas aos quartos, fechei a saca e abanei bem as batatas lá dentro de maneira a ficarem bem envolvidas, no molho bem misturado.

Deitei-as numa assadeira, polvilhei com sal e assaram durante 40 minutos.

Acompanharam lombo de porco assado.

INSPIRAÇÕES

2012-01-16T13:50:00.005Z

Não há nada melhor do que, de vez em quando, ver uns programas de culinária na TV para ter ideias e variar o menu do jantar de domingo.

Este prato foi inspirado no "masterchef". Ao ver aqueles pratos minimalistas, com reduções disto e daquilo, com nomes pomposos e inspirações asiáticas, indianas e outras que tais e ainda na sequência daquela vontade súbita que de repente tenho de comer determinados alimentos, resolvi inventar.Poderá chamar-se:

Omelete de espargos, camarões indianos em cama de alface e rúcula com maionese caseira.

- Numa frigideira com uma colher de azeite, alourei uma cebola picada com dois dentes de alho e uma malagueta a que tirei as sementes (quase todas). Juntei uma colher de garam masala e os camarões (cozidos) descascados,mas sem serem congelados, deixando cozinhar em lume brando e virando-os de vez em quando.Polvilhei-os com coentros picados.

- Desfiz a alface e rúcula, coloquei numa taça e juntei os camarões já frios.

- Fiz a maionese com um ovo caseiro a que juntei duas colheres de vinagre, sal, pimenta e cobri com o triplo de azeite. Meti-lhe a varinha mágica e com movimentos lentos, ascendentes e descendentes, bati a mistura até ficar espessa.

- Para a omelete, salteei os espargos frescos numa colher de azeite, até ficarem tenros mas não demasiado cozinhados e reservei. Bati os ovos (das minhas galinhas) com duas colheres de natas, sal e pimenta. Deite a mistura numa frigideira quente e untada, coloquei uma dose generosa de espargos em cada uma e polvilhei com queijo parmesão ralado na altura.

Acompanhei com torradinhas de pão com manteiga, quentes e estava tudo delicioso. Não demorei duas horas nem estive nunca sobre pressão, para acabar a tempo. Quanto ao júri cá de casa, aprovou claramente e passou-me à fase seguinte! :)

BOCHECHAS DE PORCO

2012-01-12T16:33:00.002Z

Achei piada ao nome e trouxe uma embalagem do supermercado, quando andava às compras. Normalmente compro a carne sempre no mesmo talho e nunca as vi por lá, para a próxima vou perguntar por elas, uma vez que são tão boas.

A receita é inventada por mim e ficou muito bem.

BOCHECHAS DE PORCO

8 bochechas de porco
1 c.s. de mostarda de Dijon
1 c.s. de molho inglês
1 c.s. de mel
2 c.s. de molho de soja
sal q.b.(atenção ao molho de soja que usa porque alguns são muito salgados)
2 c.s. de azeite

Coloquei todos os ingredientes num alguidar e misturei bem. Mergulhei as bochechas do porco, envolvi e deixei a marinar de um dia para o outro.

Na altura de cozinhar, coloquei o azeite a cobrir o fundo de uma frigideira, deixei fritar dum lado e do outro selando a carne. Juntei o líquido da marinada e reduzi a temperatura, tapei e deixei cozinhar até reduzir o molho para um caramelo espesso e cremoso, verificando se a carne está no ponto.

Acompanhei com grelos salteados em azeite e alho.

2012-01-12T16:03:00.001Z

PUDIM

2012-01-10T22:41:00.000Z

O ano entrou preguiçoso e ronceiro, pouco dado a inovações ou experiências na cozinha.

Este é um pudim rápido e eficiente, sai sempre bem, sobretudo quando se tem visitas inesperadas, como foi o caso, este fim de semana.

1 medida de ovos

1 medida de leite

1 medida de açucar

1 c.s de maizena

vinho do Porto q.b.

e neste acrescentei raspa de uma laranja acabadinha de colher

Se usar uma medida grande o pudim será maior, importa é manter a mesma medida para todos os ingredientes.

Misturam-se os ovos com o açúcar e mexem-se bem. Acrescentam-se os outros ingredientes mexendo sempre e deita-se tudo numa forma com buraco, própria para pudim ( com tampa), que se caramelizou previamente. Eu usei caramelo em frasco para poupar tempo.

Introduz-se a forma numa panela e enche-se até 3/4 de água. Tapa-se e quando ferver coloca-se no mínimo e deixa-se cozer 30 min. ou até verificar, com um palito, que está cozido.

Deixa-se arrefecer um pouco, antes de desenformar.

SOL

2012-01-08T23:59:00.000Z

Fim de semana excelente de sol, a convidar ao passeio e ar livre.

MÚSICA

2012-01-06T00:05:00.002Z

De Strauss a Tchaikovsky, da valsa ao ballet... ainda tenho os ouvidos cheios de música e os olhos de beleza e graciosidade.

Completei hoje as minhas férias culturais com a família e terminei lindamente com o « Quebra-nozes», magnificamente dançado pelo Ballet do Teatro Nacional de Moscovo.

ANO NOVO...

2012-01-03T23:22:00.003Z

imagem da A28 no 1º dia do ano

Janeiro entrou frio e chuvoso contrastando com os dias ensolarados de Natal.

Se calhar o novo ano está zangado com todos os horrores que dizem dele; que ninguém o quer, que vai ser uma ano de crise, que vamos passar um mau bocado, blá,blá,blá,blá...

O ano não tem culpa do estado económico a que o país chegou nem da conjectura económica mundial e estou farta do " choradinho" jornalístico que, com o pessimismo e sensacionalismo habituais, nos empurra bem mais fundo para a depressão generalizada.

Eu quero este ano novinho em folha, quero percorrê-lo do início ao fim cheia de esperança e alegria, escrever como numa página em branco a vida em cada dia, chegar ao final de cada noite em paz comigo e com os outros, gozar o sol a chuva e desfiar calmamente mas com segurança as semanas e os meses do calendário.

DONG,DONG...

2011-12-31T18:44:00.002Z

E ao baterem as doze badaladas...

A todos que me visitam neste cantinho, aos que me deixam comentários e aos que não deixam, àqueles com quem criei laços virtuais e aos que acabei por conhecer pessoalmente, aos que se tornaram amigos e àqueles que já o eram, desejo do fundo do coração, um excelente 2012.

Que haja saúde, paz e alegria; que haja emprego,esperança e solidariedade; que haja amor, harmonia e amizade nas vossas casas, por esta ordem ou pela que acharem prioritária.

BOM ANO DE 2012

BOLINHOS DE BOLINA

2011-12-30T20:00:00.001Z

Um dos doces tradicionais desta época que se fazem cá em casa, são os bolinhos de bolina. O meu marido gosta muito e era costume em casa dele serem feitos pela minha sogra mas eu nunca cheguei a vê-los nem a prová-los. Usando a descrição dele e as consultas a esta ou aquela receita lá os vou fazendo,todos os anos, umas vezes mais parecidos com os originais, outras vezes menos.

Desta vez, aproveitando o facto de ele está de férias, ao ver que me preparava para repetir a receita feita no Natal, resolveu dar uma ajudinha e meteu as "mãos na massa".

Não me peçam a receita porque foi tudo "a olho", uma abóbora menina cozida e bem espremida, farinha, dois ovos, muitas nozes e avelãs partidas grosseiramente, vinho do Porto, tudo quanto baste e sempre acrescentando um pouco mais disto, um pouco mais daquilo, até achar que a consistência era a que ele pretendia. Depois com duas colheres (tipo bolinhos de bacalhau) moldaram-se os bolinhos e fritaram-se em óleo, polvilharam-se generosamente com açúcar e canela e eis o resultado...

Bolinhos de bolina à moda do meu marido! :)

NATAL

2011-12-24T02:05:00.001Z

Esta sede de Te encontrar em mim,
de correr para Ti,de estar junto de Ti...
Guias pelos vales
O decurso do meu rio.
Única razão és Tu,
Único sustento Tu,
A minha vida existe porque existes Tu.

Gira o firmamento sem nunca ter paz,
Mas existe um ponto a brilhar para mim.
A estrela polar que fixa os meus passos,
A estrela polar és Tu,
A estrela segura, Tu,
A minha vida existe porque existes Tu.

ANTECIPANDO

2011-12-23T21:35:00.002Z

Na impossibilidade de visitar todos os meus amigos reais e virtuais e deixar-lhes uma palavra pessoal de amizade, utilizo este meio para desejar a todos um BOM NATAL, com o coração cheio de amor, paz e esperança.

Que tenham uns dias muuuuiiiito, muito felizes!

ANTIGAMENTE

2011-12-22T22:19:00.001Z

Este é um presépio enorme, feito à moda antiga, como uma cascata, com água a sério que corre num rio, moinhos com velas que rodam, casas com luzes, pastores, camponeses, animais, musgo e tudo o que um presépio tem direito.

Todos os anos o fazem igual, no mesmo sítio (que a tradição é para se respeitar), num restaurante minhoto onde almoço frequentemente ao longo do ano.

Desta vez não resisti e pedi autorização para o fotografar, o dono, ainda novo, disse-me que estivesse à vontade mas que antes é que era, que tinha mais paciência e o fazia bem maior e bonito.

Não acredito, este já é tão bonito!

4º DOMINGO DO ADVENTO

2011-12-18T23:41:00.000Z

imagem do google

"Deus quer construir a Sua casa dentro de ti ..."

Deixa Deus entrar na tua própria casa, tem a coragem de o deixar entrar e seguir o clarão da Sua luz!

PRENDAS

2011-12-16T23:46:00.000Z

Esta é a altura do ano em que, quer seja por tradição, quer seja por as pessoas ficarem com os corações mais sensíveis e o espírito de Natal andar no ar, se trocam prendinhas em todo o lado e com todos.

Apesar de adorar o Natal e de dar prendas, este ano estou muito atrasada. Normalmente, em Novembro, já eu ando toda entusiasmada a comprar isto e aquilo para dar a uns e outros mas, este ano, parece que estou em "slow motion" e com grande falta de ideias.

Tudo isto para mostrar uma prendinha que recebi e que achei o máximo.É linda,útil, delicada,quem ma deu teve em conta os meus gostos e passatempos, para além de estar na moda e ser vintage.

Digam lá se é gira ou não e como gostariam de terem uma igual !?

BOLO DO DIABO

2011-12-14T23:12:00.002Z

É um nome muito estranho para um bolo tão bom como este e nem sei porque lho puseram ( talvez da água a ferver que leva tanto na massa como na cobertura), só sei que vale a pena experimentá-lo. A receita é do livro « Cozinha o coração da casa » da Nigella Lawson

É daqueles bolos que nos consolam e fazem logo subir a serotonina a cada boa fatia.
Ao comê-lo só me vêm à cabeça cenas de filmes, naquelas alturas em que a protagonista sofre um desgosto amoroso, abre o frigorífico e aparece ou o balde gigante de gelado ou aqueles bolos de chocolate, de várias camadas, com um aspecto fabuloso, que ela devora sem remorsos.

Este é o bolo ideal para comer naquelas alturas em que, como dizem os Supertramp " Life's beguns to cheat you, friends are out to beat you...". Será que é por isso que é o diabo?

BOLO DO DIABO

para o bolo
50 gr de bom cacau em pó
100 gr de açúcar mascavado escuro
250 ml de água a ferver
125 gr de margarina sem sal
150 gr de açúcar
225 gr de farinha sem fermento
1/2 c.chá de fermento
1/2 c.chá de bicarbonato de sódio
2 c. chá de extracto de baunilha
2 ovos

para a cobertura
125 ml de água
30 gr de açucar mascavado escuro
175 gr de manteiga sem sal aos bocadinhos
300 gr de chocolate negro do melhor, picado fino

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forra-se o fundo de duas formas com papel vegetal e untam-se os lados.

Coloca-se o cacau e 100 gr de açúcar mascavado numa taça e deita-se a água a ferver em cima, mistura-se e reserva-se.

Mistura-se o a manteiga e o açúcar, batendo até ficar fofo.

Coloca-se numa taça a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio, misturados.

Deita-se o extracto de baunilha na mistura da manteiga, seguido de um ovo, mexe-se, junta-se uma colherada da farinha, mexe-se, acrescenta-se o outro ovo,mexe-se e depois o resto da mistura seca até ficar tudo bem envolvido.

Por fim junta-se a mistura da água e do cacau.

Divide-se a massa pelas duas formas e vai ao forno durante 30 min, verificando com um palito, a cozedura.

Descansa fora do forno 5 a 10 min antes de desenformar e deixar arrefecer numa grade.

Para a cobertura deita-se a água, o açúcar mascavado e a manteiga numa caçarola, vai ao lume baixo até derreter tudo e começar a fervilhar.

Retira-se a caçarola do lume e junta-se o chocolate partido aos bocadinhos, mexendo para derretê-lo. Depois bate-se para ficar macio e lustroso. Deixa-se assim durante 1 hora batendo-o de vez em quando.

Por fim coloca-se um bolo no prato, barra-se generosamente com 1/3 do chocolate. Coloca-se o outro bolo em cima, cobre-se com o resto do chocolate, espalhando com uma espátula, sem esquecer as laterais mas sem preocupações de perfeição em obter um aspecto liso.

Corte uma boa fatia, delicie-se e verá logo a vida com mais optimismo, cor-de-rosa até!

( Usei chocolate e pó em vez de cacau porque me enganei na embalagem, no supermercado e manteiga com sal porque era a que havia em casa. Em vez de duas formas de 20 cm, usei só uma e larga, cortando depois o bolo a meio, mas fiz asneira porque o bolo não ficou tão alto como era desejável. Também não bati a cobertura suficientemente porque não ficou brilhante muito tempo, como se pode ver na foto.)

TEMPO DE SOPAS

2011-12-12T23:31:00.001Z

Embrulhada em mantas natalícias e ouvindo o vento a soprar lá fora, com certeza a puxar a chuva que há-de cair toda a noite, vou deixar aqui a receita desta sopinha maravilhosa que vale a pena experimentar. Foi tirada da Magazine nº15, de Dezembro e as quantidades foram modificadas à minha moda tal como costume, embora vá deixar aqui a receita como ela lá vem.

AVELUDADO DE ERVILHAS E CAMARÃO

1kg de ervilhas

2 cebolas pequenas picadas

150gr de batatas

1/2 rama de alho francês

8 camarões descascados

1 c.s de cebolinho picado ( não usei)

25gr de manteiga

azeite q.b.

0,5 dl de natas frescas

sal,pimenta e água q.b.

Aquece-se um tacho com o azeite.Junta-se a cebola, o alho francês, a batata cortada em cubos e deixa-se alourar.

Adicionam-se as ervilhas e deixa-se alourar tudo 4 min, em lume médio.

Cobre-se com água e deixa-se cozinhar durante 20 min em lume fraco.

Tritura-se tudo até ficar um creme liso e brilhante.

Rectificam-se os temperos e leva-se de novo ao lume até levantar fervura.

Fora do lume adiciona-se a manteiga e as natas e volta a emulsionar.

Serve-se com os camarões fritos em cima e polvilhado com o cebolinho.

3º DOMINGO DO ADVENTO

2011-12-11T17:01:00.001Z

No meio de nós está Jesus Cristo mas, por vezes, nós não O conhecemos ou não O queremos conhecer, porque talvez não nos convenha por causa da exigência dos Seus apelos e da Sua lei!

Mas a Sua lei é a do amor e os Seus apelos de salvação.

KNITTING

2011-12-10T19:13:00.006Z

Esta é a camisola que acabei de fazer para mim.

A minha filha fez o favor de posar para as fotos e claro que lhe fica larga porque eu não sou elegante como ela.

A lã é mesmo bonita e suave de trabalhar. É Katia Inca, varia de tom a cada passo dando este bonito efeito e usei agulhas nº6.

Vai-me aquecer neste Inverno e vamos ver se me protege destas malditas constipações...

ENTRADA

2011-12-09T18:55:00.001Z

O tempo está frio, muito frio e apetece mais uma sopinha quente do que outras coisas mas, como já disse aqui, às vezes sinto uma necessidade física enorme de comer determinados alimentos, independentemente da época em que estamos. Como respeito muito estes "pedidos do organismo" está explicado o surgimento, aqui, desta entrada que até sabe muito bem em qualquer altura.

Partem-se ao meio os centros de alface bébé ( são aquelas em novelo e alongadas ), espalham-se por cima filetes de anchova partidos aos pedaços e escorridos, polvilha-se com pimentão doce, sal, pimenta e regam-se com azeite e umas gotas de limão.

Entrada simples, saborosa, rápida de fazer e visualmente bonita!

2º DOMINGO DO ADVENTO

2011-12-04T21:10:00.002Z

"Preparai os caminhos para a vinda do Senhor... e Ele mostrará toda a Sua Magnificência"

Exige de nós uma resposta de Fé e de conversão.

LIMITAÇÕES

2011-12-02T16:31:00.000Z

Este bolo é a recriação de um clássico, segundo a inspiração da Nigella.

Tenho boas recordações deste bolo, era um dos preferidos da minha mãe pela sua simplicidade de execução, fazia-o, e ainda o faz, em qualquer ocasião, só que a receita dela não é bem igual a esta.

Como estava na quinta, precisava de fazer um bolo e estava limitada nos ingredientes ao que havia na dispensa porque não me apetecia sair às compras, procurei nos livros de culinária e este foi o eleito.

1 lata de ananás às rodelas
cerejas em calda (não usei)
100gr de farinha
100gr de manteiga
100 gr de açúcar + 2 colheres de sopa
2 ovos
3 colheres de sopa com sumo da lata de ananás
1/2 colher de chá de fermento
1/4 de colher de bicarbonato

Unta-se uma forma redonda com manteiga, polvilha-se o fundo com as 2 colheres de açúcar, colocam-se as rodelas de ananás harmoniosamente, com uma cereja no meio de cada rodela.

Na batedeira misturam-se a manteiga com o açúcar, a farinha, os ovos, os fermentos. Depois de bem batido acrescenta-se o sumo do ananás e mistura-se.

Deita-se a massa na forma por cima do ananás e vai ao forno a 180º, por meia hora verificando se está bem cozido antes de o tirar.

Não é naaaaada do outro mundo mas é um bolinho simpático e honesto!

LIGHT E SAUDÁVEL

2011-11-29T22:08:00.001Z

Sobremesa , pequeno almoço, lanchinho, seja a que horas quiser, é fresco e saboroso sem pesar na consciência.

Aprendi a receita com uma amiga que a costuma fazer mas com ameixas ou pêssegos.

Eu usei uma mistura de groselhas, framboesas, mirtilos, amoras de árvore, grandes e saborosas e ainda ameixas sem caroço.

Deitei tudo numa taça, reguei com vinho do Porto, polvilhei com açúcar e canela e levei ao forno a assar.

Depois de frio, reguei com yogurte grego e polvilhei com bolacha Maria moída.

Huuuuuuuuum, delícioso e sem precisar de cortar na dose!

1º DOMINGO DO ADVENTO

2011-11-27T21:02:00.000Z

Falhamos por omissão, por negligência, por comodismo.

Acreditar é pura e simplesmente crer!

MAIS UM ENCONTRO

2011-11-26T19:27:00.001Z

Mais uma tarde de tricot, de conversa, de troca de ideias e modelos, de aprendizagens de pontos e fiação manual, num grupo de senhoras com os mesmos interesses, as Tricotadeiras do Porto.

Um "show and tell" de lãs em vez de patchwork, com xailinhos, cachecois,camisolas e casacos,admirados e até cobiçados a serem postos na lista dos próximos a fazer!

ANOTHER ONE

2011-11-21T22:29:00.000Z

Mais um livrinho de costura, pronto a levar na carteira,com o essencial para executar qualquer trabalho.

Não, não é para mim, este é para oferecer!

MINE,ALL MINE

2011-11-16T20:15:00.000Z

This one is mine!

Because I've made it, because I love Christmas, because I've been a good girl and I deserve it!

BORDADOS

2011-11-14T22:57:00.001Z

A felicidade é o conjunto de pequeninas coisas que nos fazem sentir bem e reconciliados com a vida.

Fim de semana à lareira, a bordar, enroscada no sofá....huuuummmm!Maravilha.

À noite, bruta trovoada com relâmpagos bem visíveis do sofá, emoldurados pela janela, e a chuva a cantar saltitante nas goteiras do telhado. Há lá coisinha melhor?

Pattern da Red Brolly

TRICOT

2011-11-07T13:53:00.001Z

O frio, por fim, chegou e já apetece vestir coisas quentes e trabalhar com lãs.

Este é um casaquinho que fiz para a minha filhota, todo colorido e de lã grossa. Não tirei o modelo de lado nenhum porque, como a lã já era suficientemente estruturada, fina em alguns lados e engrossando noutros, fiz tudo em tricot. Ainda não está passado, saiu directamente das agulhas para a foto. Depois fica mais apresentável!

Agora estou a fazer uma camisola para mim, vamos lá a ver se sai alguma coisa em condições!

MARMELADA

2011-11-04T20:53:00.001Z

Hoje fiz, cá em casa,10 Kg de marmelada!
É muita marmelada!
Vai dar para todo o ano.

MARMELADA

Parti os marmelos aos quartos, tirei-lhes os caroços e meti-os em água para não escurecerem. Parti depois em pedaços mais pequenos, escorri-os e pesei-os. Por cada quilo de marmelo usei 600 gr de açúcar.

Deitei tudo numa panela e sempre no mínimo deixei derreter o açúcar e depois ferver, mexendo de vez em quando para não pegar.

Depois dos marmelos cozidos, desfiz tudo com a varinha mágica e deitei a massa resultante em tigelas.

Este ano promete ser muito doce e consolado! ;)

CUPCAKES

2011-11-03T16:44:00.002Z

Fazer cupcakes é viciante!

Depois de experimentarmos, queremos sempre melhorar a perfomance, testar novos sabores, variar a decoração, etc.

Fiz mais uns, de baunilha com cobertura de sabor limão e formas roxas às bolinhas. Ficaram mais bonitos ao natural do que na foto pois o amarelo e o roxo contrastavam e a cobertura condizia com as bolinhas brancas.

A receita base tirei-a daqui mas fiz alterações, como de costume, e a cobertura é uma antiga para bolos porque acho as de manteiga super calóricas e pesadas (embora de melhor efeito), além de que os bolinhos já levam muita (demais!).

CUPCAKE

1 1/2 chávena de açucar
300gr de manteiga
3 ovos
2 chávenas de farinha
1 chávena de leite
10 gotas de extrato baunilha
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de café de bicarbonato

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e juntam-se os ovos, um a um.

Acrescenta-se o extrato de baunilha seguido da farinha já com o fermento e o bicarbonato misturados e envolve-se tudo bem.

Junta-se o leite até ficar uma massa homogénea.

Deita-se em forminhas e vai ao forno 20 min a 180º C.

COBERTURA

4 claras
1 chávena de açúcar de confeiteiro
1 c. sopa de sumo de limão

Batem-se as claras em castelo com um terço do açúcar e depois de terem subido, acrescenta-se aos poucos o resto do açúcar e, por fim, as gotas de limão. Mete-se num saco de pasteleiro e enfeitam-se os cupcakes já frios. Acrescentei umas raspas do vidrado do limão.

Huuuuuummmmmmmm! Que saborosos!

HUMMMMMM!

2011-10-28T15:38:00.000+01:00

Adoro regressos ...

...doces e saborosos !

SE EU FICAR

2011-10-25T15:05:00.004+01:00

"Se eu ficar" é um livro juvenil escrito por Gayle Forman, uma jornalista premiada e publicada em diversas revistas. Foi considerado um dos 10 melhores livros juvenis publicados em 2009, pela Amazon.com e pela Publishers Weekly, bestseller do New York Times, nos EUA e da Livres Hebdo, em França. Entre nós foi publicado pela Editorial Presença.

Aquilo que me atraiu de imediato foi a simplicidade da capa, toda azul celeste, com uma árvore despida em negro, com uma outra flor a despontar.

Depois foi o título - " Se eu ficar" !?

Trouxe-o para casa e li-o de uma assentada, como eu gosto, como é tão raro já, por não encontrar livros que me prendam e cativem.

É um livro juvenil, sim, mas que todos os adultos podem ler.

Para além da história extremamente actual, que eu não vou contar aqui para que quem o quiser ler não perca o interesse, os acontecimentos levam-nos a reflectir sobre a importância e influência das relações humanas, da família, dos amigos, dos outros, nas decisões da nossa vida, sobretudo em alturas decisivas, cruciais, de vida ou de morte.

"Se eu ficar", leva-nos ainda a meditar, de uma forma emotiva mas sem lamechices, na imortalidade da alma, na capacidade de decidirmos o nosso destino em estado de coma. Como se vê os temas são bem adultos e interessantes para nos fazerem ler com avidez até ao final, na ânsia de saber o desfecho.

E depois, quem sabe, pela importância que temos na família, fazer-nos reflectir nos nossos comportamentos e tornarmo-nos melhores.

A não perder!

TRICOT

2011-10-24T20:49:00.000+01:00

Este fim de semana realizou-se mais um encontro das tricotadeiras do Porto e, aproveitando a ausência do meu marido, resolvi ir ver como era, já que me inscrevi há muito tempo mas nunca apareci por ir sempre para a quinta aos fins de semana.

Tirando o primeiro impacto de chegar de repente a um grupo onde não se conhece ninguém, foi muito agradável conhecer pessoas novas que partilham o mesmo gosto pelo tricot. Partilham-se ideias e truques, aprendem-se novas técnicas, dá-se uma vista de olhos a revistas e livros que cada uma leva. Parece que tive uma sorte particular no dia da estreia porque se encontrava muita gente, inclusivamente do sul do país e a Rosário veio especialmente ensinar a fiar. Acabei por trazer uma lã 100% natural, fiada à mão, com que me vou entreter depois da acabar o casaco da minha filha, que comecei esta semana.

CEIA

2011-10-16T19:32:00.001+01:00

Adoro flores, embora ultimamente não as compre tantas vezes como fazia antes, aos sábados, para enfeitar toda a casa.

Por isso até foi bom ir de novo à florista e os arranjos ficaram em branco e verde para condizer com a louça e contrastar com a toalha que era castanha.

BOLO DE AZEITONAS E CEBOLA

QUICHE SEM MASSA - DE ESPINAFRES E COGUMELOS

BOLA DE CARNES DE TRÁS-OS-MONTES

TRIFFLE DE PÊSSEGO E CUSTARD

CUPCAKE DE MERENGUE E CHOCOLATE

E outros acepipes que por serem mais vulgares não fotografei. As receitas seguem "dento de momentos".

MAIS UM ANO

2011-10-15T21:25:00.000+01:00

" Plantei a minha casa sobre o nada e é por isso que o mundo inteiro é meu"

Ainda me sinto a dona do mundo!

AO SOL DE OUTONO!

2011-10-12T18:53:00.000+01:00

Desculpem não dar notícias mas com os termómetros a marcarem 32º C não há cozinhados para ninguém, a não ser muita salada e refrescos, nem trapinhos que nos seduzam porque é impossível trabalhar sem destilar em cima deles.

Vamos executando o trabalho obrigatório, em piloto automático, porque a mente divaga por praias e esplanadas.

Aproveitemos o bom tempo enquanto dura! :)

PÃO DE BRIOCHE COM MUESLI

2011-10-02T22:09:00.000+01:00

Acreditam que andei a nadar na piscina, hoje, 2 de Outubro? Eu que já tinha dado por encerrada a época balnear, lá em "quintacity" convencida que mergulhos só para o ano!? Olhem lá as folhas de Outono na relva...

Podemos ser um país de grandes "buracos", que surgem do nada a cada passo, para nos devorar e fazer amargar, endividados e de joelhos perante os nossos parceiros europeus, mas o sol...ah, o sol é nosso e ninguém no lo pode tirar!

E para acompanhar este bom tempo nada melhor do que um saboroso pão para o lanche.

PÃO BRIOCHE COM MUESLI

2 c. café de fermento de padeiro instanâneo
20gr de açucar
400 gr de farinha
1 ovo
230 ml de leite
30 gr de manteiga
1 ½ c.café de sal

Acabamento: 100 gr de muesli

Introduzem-se os ingredientes por ordem na máquina do pão, excepto o muesli que se introduz após o sinal sonoro, depois de amassar. Escolhe-se o programa de pão branco, na opção de menos tostado. Depois de pronto deixa-se arrefecer numa grelha.

REVISÕES

2011-09-26T19:20:00.000+01:00

Hoje foi dia de patchwork, cá por casa.

Sem carro desde manhã porque foi para a revisão, dei um avanço à colcha dos triângulos até ter esgotado o tecido. Agora ou encomendo mais ou fica um quilt mais pequeno do que tinha pensado. Vamos lá a ver o que faço.

Depois resolvi pegar nos bordados que há por aqui aos montões e começar a fazer uma moldura com os tecidos que comprei na Noruega para depois lhes dar um destino.

A seguir a máquina fotográfica resolveu amuar e não me deixou tirar mais fotos, ou está sem bateria ou também quer revisão, por isso vai só a foto deste trabalho e os outros seguem logo que possível.

CONFUSÕES?

2011-09-21T23:27:00.002+01:00

É oficial...começa hoje o Outono!

Isto anunciaram as televisões.

No entanto a "Ciência Viva" diz:

"Em 2011, o Equinócio de Outono, ocorre no dia 23 de Setembro às 09h05m (tempo universal), 10h05m em Portugal continental. Este instante marca o início do Outono no Hemisfério Norte. Esta estação prolonga-se até ao próximo Solstício que ocorre no dia 22 de Dezembro às 05h30m."

Em quem vamos acreditar? Eu acredito que as abóboras estão prontas a ir para a sopa, ou para serem transformadas em doce. E que o chão está cheio de folhas, lá isso está, só o termómetro parece não saber e continua com temperaturas altas...

MÚSICA

2011-09-20T00:30:00.003+01:00

Para acompanhar a nostalgia das férias e enquanto o Outono não chega oficialmente, porque as folhas caídas já estão por todo o lado, deixo os clássicos da canção francesa para embalar os dias!

Este é o Mantorras, pouco mais de um palmo, especialista em corridas até ao cimo da figueira para escapar dos cães, que este fim de semana resolveu experimentar os bordados ... ehehehehe!

PROLONGAMENTO

2011-09-19T18:00:00.003+01:00

Sábado

Domingo

Balançando-me à sombra, no meio do relvado, como se ainda estivesse em férias!

LICOR DE FRAMBOESAS

2011-09-15T23:57:00.004+01:00

Nunca tinha experimentado fazer licor e andava com vontade, faltava-me a matéria prima, a aguardente em quantidade.

Ora este ano mandamos fazer aguardente com os "cangaços" das nossas uvas, depois de fazer o vinho. Assim, tinha muita aguardente lá por casa e framboesas sem conta, nenhuma desculpa para não deitar as mãos à obra.

É extremamente simples, só é preciso ter paciência para deixar passar o tempo

LICOR DE FRAMBOESA

250gr de framboesas
2,5dl de aguardente
1/2 l de água
250gr de açúcar

Deixei macerar as framboesas na aguardente durante 2 meses, num frasco fechado, agitando de vez em quando.

Preparei uma calda forte com o açúcar até fazer ponto de cabelo (usei muito menos água do que a indicada). Deixei arrefecer e juntei-a à aguardente. Deixa-se repousar mais uma semana, coa-se e engarrafa-se.

Huuuuuummmmmm, que delícia bebida numa noite calma e amena, no alpendre, na cavaqueira com as amigas!

IMAGINAÇÃO

2011-09-15T01:58:00.000+01:00

Quem disse que o prato só serve para nele se comer?

Estes e mais cinco irmãos, andam a descobrir o mundo e a aprender!

SQUARES

2011-09-13T18:34:00.000+01:00

Ora a vida não é só feita de cozinhados e com a rentrée chegou a vontade de pegar nos tecidos e fazer qualquer coisa de novo, para além dos "milhentos" trabalhos começados que andam em mão.

Assim sendo, nas passeatas pelos blogues de tecidos, não resisti às novidades da Dotquilts, coisas que eu andava com vontade de comprar, faz já um bom tempo, e que, uns por não encontrar cá ( o aparelhinho para fazer fita de viés e a cola), outros por preguiça ( os alfinetes de patchwork e os squares), ainda não me tinha decidido fazê-lo e agora chegou a altura.

Foram super rápidos a mandar tudo e como é de calcular não resisti e deitei logo as mãos ao trabalho.

Queria muito experimentar trabalhar com estes quadrados pré-cortados pois tinha visto umas coisas muito giras por aí, um quilt na Flores às Cores que eu achei uma delícia e lhe disse , na altura, que iria copiar. Em duas horas e meia fiz já este trabalho todo, o que me deixa muito entusiasmada e fã destes quadrados.

Espero mostrar-vos o trabalho completo, um destes dias...!

PÃO DE SEMENTES

2011-09-12T17:13:00.001+01:00

Ora mais uma vez peguei na máquina de fazer pão para experimentar as receitas sugestivas dum livro novo que comprei, de receitas testadas pelas bloguistas. Na verdade fiquei entusiasmada pois este, para além de saudável, saiu muito bom.

PÃO DE SEMENTES

1 1/2 c.de café de fermento granulado
500 gr de farinha 65
310 ml de água
1 1/2 c.de café de sal
30 gr de sementes de linhaça
20 gr de sementes de papoula
20 gr de sementes de sésamo

Deita-se tudo por esta ordem na máquina do pão, escolhe-se um programa de pão leve, escuro e já está.

Eu aqueci as sementes numa frigideira antes de as colocar na máquina, para intensificar os sabores, mas sem aquecer demais para não ter o efeito de pipoca nem queimar.

É saboroso simples ou acompanhado de qualquer coisa, no meu caso dos chutneys e compotas que fiz. Huuuuuuummmmmmmm!

DOCE DE FIGO E BAUNILHA

2011-09-08T23:02:00.000+01:00

O que mais detestava quando fazia compotas era a esterilização de frascos porque me dava muito trabalho e considerava uma grande seca.
Agora, como essencialmente uso frascos de rosca, depois de bem lavados meto-os no microondas, com 4 colheres de sopa de água, durante 2 min. na potência máxima e já está. Despejo a água, deixo-os escorrer, com a boca para baixo,sobre papel de cozinha e encho-os enquanto estão ainda quentes para o doce não ficar com bolhas.

DOCE DE FIGO E BAUNILHA

675gr de figos
Raspa e sumo de 1 limão
1 pequena maçã descascada e partida aos bocados
1 vagem de baunilha cortada em tiras longitudinais( usei só meia)
675gr de açúcar granulado (usei mascavado)

Colocam-se os figos, a maçã, a baunilha, o sumo e raspa de limão numa panela de fundo grosso e cozinha-se durante 20 min.
Adiciona-se o açucar, mexendo até dissolver, deixa-se levantar fervura e cozinha-se durante mais 15 a 20 min.
Retira-se a vagem de baunilha, coloca-se em frascos esterilizados e cobre-se com papel encerado antes de vedar.
Guarda-se em lugar escuro e fresco antes de usar.

CHUTNEY DE AMEIXA

2011-09-05T23:38:00.001+01:00

Os chutneys são misturas de legumes e frutas cozinhadas até ficarem macias e boas para acompanhar carnes frias e queijos ou simplesmente barrar no pão.

Ora como gosto mais de salgados do que de doces e para variar depois de tanta compota, também fiz chutney. O verdadeiro sabor atinge a sua plenitude depois de 2 ou 3 meses guardado, é essa a ideia, saborear no Inverno os legumes e frutas de Verão ( antes de haver estufas e importação de qualquer parte do mundo, fazia todo o sentido). Apesar disso deixei um frasco mais pequeno para experimentar e digo-vos,huuuuuum, espectacular!

CHUTNEY DE AMEIXA

1 kg de ameixas
350 gr de maçãs
250gr de cebolas
125gr de passas
300gr de açucar amarelo
1 c.chá de sal
Pimenta da jamaica, canela e coentros
1 malagueta seca
600ml de vinagre de sidra

Cortam-se ao meio as ameixas, retiram-se os caroços e partem-se aos quartos (eu pelei-as também).

Cortam-se as maçãs em cubos pequenos e as cebolas em rodelas finas

Colocam-se todos os ingredientes numa panela e vai ao lume até levantar fervura e derreter o açúcar (eu não usei passas porque não gosto).

Deixa-se cozinhar em lume brando durante 1h meia a 2 h, mexendo frequentemente no final do processo.

Deve ficar com aspecto espesso e brilhante, coloca-se em frascos esterilizados e aquecidos, tapa-se com papel encerado e veda-se.

COMPOTA DE PÊSSEGO E NOZ

2011-09-04T18:46:00.002+01:00

Mais uma compota para prolongar os dias de Verão.A receita é como vem no livro mas eu usei açúcar mascavado.

COMPOTA DE PÊSSEGO E NOZ

1,25 gr de pêssegos maduros
1 laranja descascada e cortada em rodelas finas
900gr de açucar granulado
sumo de 1 limão
50 gr de nozes picadas grosseiramente
1-2 c.sopa de brandy (opcional)

Descascam-se os pêssegos, cortam-se aos pedaços e reservam-se os caroços.

Colocam-se os pedaços de pêssego com a laranja às fatias e o açucar numa tigela e deixam-se assim 4h ou de um dia para o outro.

Coloca-se a fruta numa panela e vai ao lume com os caroços numa musselina e deixa-se cozinhar em lume brando, mexendo até o açúcar dissolver. Depois de levantar fervura deixar durante 15-20 min ou até fazer bolhas.

Retira-se o saco com os caroços e junta-se o sumo de limão, o brandy, se quiser, e as nozes.

Coloca-se em frascos esterilizados e cobre-se com papel encerado antes de vedar.

Conservas, Lynda Brown

TOMATES

2011-08-28T16:01:00.002+01:00

Enquanto os alarmistas dos jornalistas, arautos da desgraça, exploram o regresso às aulas , a carestia dos livros e dos materiais escolares, e desencadeiam uma correria aos "Continentes" e afins, eu, tapo os ouvidos, insisto em ignorar as notícias e tento alegremente agarrar os últimos dias de férias, aqui na quinta.

Ainda é Agosto, ainda está bom tempo (às vezes), os dias ainda são meus!

E neste preguiçar, entre bordados, banhos de piscina, muitas leituras e filmes, também há cozinhados.

Este ano meti na cabeça que o Inverno tinha que ser mais doce e saboroso e vai daí ,transformei tudo o que me caiu nas mãos.

Houve um dia de S. Tomate, eheheh, porque desde manhã à noite, que processei um jigo enorme de tomates maduros recém colhidos, antes que se estragassem.

Então foi compota de tomate, concentrado de tomate e tomate congelado, para guardar.

Houve ainda sopa fria de tomate, salada de tomate e sumo de tomate.

Ao longo dos dias, com calma, seguiram-se os figos, os pêssegos, as ameixas, as framboesas tudo transformado em compotas, chutneys e licores.

Para mim isto também é lazer!

GASPACHO

450gr de tomate maduro
1 dente de alho descascado
2 molhos de salsa fresca ou mangericão
15 ml de polpa de tomate
1/4 de pepino descascado
300 ml de sumo de tomate
2 cabolas finamente cortadas
1 malagueta verde sem sementes e cortada
15 ml de sumo de limão
30ml de azeite
sal,pimenta a gosto
cubos de gelo ou croûtons (opcional)

Depois de pelar os tomates mete-se tudo num processador de alimentos ou liquidificador e reduz-se a um creme macio, tempera-se e vai ao frigorífico.

Antes de servir rectificam-se os temperos e acrescenta-se o gelo ou os croûtons.

Receitas para Kenwood Chef &Major, Jennie Shapter

(Eu reduzo tudo a puré porque detesto encontrar a cebola, o pepino e a malagueta aos bocados. Ah e também reduzo à quantidade do mangericão, que é o que uso.)

MOLHO DE TOMATE

Em vez de comprar feito, aproveito os tomates, cozinho o molho, bem grosso e congelo para depois usar em pizzas. Não há quantidades porque a receita é minha e foi na base do olhómetro .

Pelei e cortei aos pedaços uma boa quantidade de tomate, que meti no liquidificador e transformei em puré.

Fiz um bom refogado com azeite, cebola às rodelas, muitos dentes de alho, duas folhas de louro, juntei o puré de tomate, reguei com vinho branco e temperei com sal. Depois de deixar estufar, mexendo de vez em quando, juntei duas mãos cheias de folhas de mangericão e picante.

Apurou bem até ficar grosso, retirei as folhas de louro, passei novamente, deixei arrefecer e meti em frascos que tapei e guardei na arca congeladora.

DOCE DE TOMATE E MALAGUETA

A receita base é esta, depois é só aumentar as quantidades proporcionalmente. Se quiser não use a malagueta e as ervas aromáticas e terá um doce "normal".

500gr de tomates pelados e aos bocados

1 c.chá de malaguetas em flocos

1 c. chá de ervas aromáticas secas

sumo de um limão
uma pitada de sal

250 gr de açucar granulado

Colocam-se todos os ingrediente numa panela de fundo reforçado, excepto o açucar e vai ao lume cerca de 8 min, até o tomate amolecer.

Adiciona-se o açucar, aumenta-se o fogo até ferver e deixa-se cozinhar por 10 a 15 min até engrossar e se tornar lustroso, mexendo para não se pegar.

Mete-se em frascos esterilizados, cobre-se com papel encerado e tapa-se.

Conservas, Lynda Brown

KRISTIANSAND

2011-08-23T13:50:00.000+01:00

Kristiansand foi a cereja no topo do bolo.

Recebeu-nos com um tempo espectacular para passear nas ruas bem movimentadas, entra as suas casas baixas e brancas, os jardins modernos e arejados.Encontramos um mercado, uma feira de velharias, um casamento tailandês, uma despedida de solteiros muito interactiva, uns mormans muito simpáticos que me ofereceram um DVD e...

E, por acaso, para terminar a viagem em beleza, uma bonita casa de tecidos de patchwork, cheia de coisas lindas para comprar. Imaginam a minha alegria? Foi perfeito!

BERGEN

2011-08-20T15:43:00.001+01:00

Atracámos de manhã cedo no porto de Bergen com um tempo nublado e chuvoso que se manteve todo o dia em aguaceiros e abertas.

Foi o único dia de chuva que tivemos em toda a viagem. Para quem anda tão a norte foi muita sorte e por outro lado deu-nos uma outra perspectiva destas paragens com outro tipo de tempo. Além disso, ao que parece, Bergen é mais dada à chuva do que à neve.

Com chuva ou sem ela, Bergen é uma cidade encantadora, que embora marítima me fez lembrar imenso Innsbruck por estar tão chegada às montanhas e rodeada de verde. Adorei a zona do porto com as suas casas de madeira, emblema da cidade, e o mundo surpreendente e labiríntico que se esconde atrás delas, como podem ver nas fotos.

Por ser mais a norte, já se respirava um pouco mais do povo Sami, das renas e ia jurar que vislumbrei o pai natal, de férias, numa daquelas vielas estreitinhas de madeira, ehehehe!

STAVANGER

2011-08-17T17:23:00.000+01:00

Stavanger a bela!

Não são necessárias muitas palavras para vos dizer como esta cidadezinha é bonita e o quanto eu gostei dela, basta ver a quantidade de fotos que seleccionei, de todas as que lá tirei, e também vos dá uma imagem do porquê da minha paixão pelas casa brancas...

FIORDES

2011-08-15T23:03:00.000+01:00

fiorde
(norueguês fjiord)
s. m.
Golfo estreito e profundo, encontrado especialmente na Escandinávia.

Dicionário Priberam da Língua Portuguesa

Fiorde é uma grande entrada do mar em volta de altas montanhas rochosas. Os fiordes situam-se principalmente na costa oeste da península escandinava onde são um dos elementos geológicos mais emblemáticos da paisagem, e têm origem na erosão das montanhas devido ao gelo.

Wikipédia

O mar entrou, não só pelos espaços deixados pelos glaciares, mas pelos meus olhos dentro,pelo meu cérebro, por todo o meu ser, hipnotizando-me completamente.

Estas são algumas das centenas de fotos tiradas em diversos fiordes, mas as melhores, essas são impossíveis de mostrar, estão guardadas para sempre na minha memória.

OSLO

2011-08-14T01:52:00.001+01:00

Imaginam o que é acordar e ver que estamos ao lado do centro histórico da cidade, tão ao lado como o prédio vizinho lá em casa?

Pois é, na Noruega os navios quase que entram pelas cidades e ficam lá bem no meio do centro. Espectacular!

Oslo é uma cidade maravilhosa, bem proporcionada, de casas baixas, belos parques, harmoniosa.

Encontramos uma Noruega muito marcada pelo desgosto do recente atentado que vitimou tantas vidas. Em todas as cidades e não só em Oslo, havia um espaço de homenagem cheio de flores secas, frescas, bilhetes e velas e gente de todas as nacionalidades que prestava as suas condolências pelo acto bárbaro e gratuito que vitimou tantos jovens.

Adorei tudo o que vi, apaixonei-me pelas casa brancas de madeira com jardins à volta. A minha filha só me perguntava se ainda não me tinha cansado de as fotografar.

Oslo é definitivamente um destino a repetir.

SUÉCIA

2011-08-12T16:31:00.002+01:00

Rumo à Suécia, a primeira noite a bordo foi uma novidade, o navio ronronava suavemente através de um mar calmo, como aliás se manteve em toda a viagem.

Desde o jantar até à animação nocturna, foi tudo muito bom. Como o navio não era muito grande o serviço foi sempre muito personalizado, simpático e eficiente.

Gotemburgo foi uma cidade que me desiludiu um pouco por ser demasiado nova, industrial e descaracterizada, comparada com Estocolmo que já conhecia.

Tirando Haga, um bairro portuário reabilitado, e um ou outro monumento, não me deixou grandes saudades.

FÉRIAS

2011-08-10T19:09:00.001+01:00

Já fui e já voltei.

O que é bom acaba depressa e esta viagem foi um espectáculo.

Adorei cada minuto, todas as cidades que visitei, o barco em que viajei, o mar, as gaivotas que todas as tardes acompanhavam o barco à saída de cada porto,as paisagens, os fiordes, os banhos de sol e a piscina no convés, a luminosidade da noite, a comida, os cocktails, os espectáculos diferente todas as noites, a simpatia de todos os empregados e o descanso.

Definitivamente fiquei cliente, um cruzeiro é uma óptima forma de viajar, sem a chatisse de carregar malas de hotel em hotel ou da angústia de descobrir onde vai ser a próxima refeição.

Copenhague. o primeiro porto.

Adeus Copenhague, rumo à aventura e a uma nova cidade.

ATÉ LOGO

2011-07-30T21:02:00.001+01:00

Se puder e tiver tempo vou publicando uma fotos, se não mostro tudo quando voltar.

Vou de férias.

Finalmente!

THE AMERICAN WAY

2011-07-28T18:20:00.006+01:00

Sempre admirei as grandes cozinhas americanas, com enormes ilhas ao meio, fogões de ferro com fornos onde se assa ao mesmo tempo 3 ou 4 pratos diferentes para uma família de ene pessoas.

Andava, por isso, há muito tempo a sonhar completar a minha cozinha, aqui na quinta, com umas coisitas, assim, ao american style.

Está completa agora.

Uma ilha como eu queria em madeira e inox, uma grade pendurada no tecto para por as minhas assadeiras e ramos de cheiro a secar e, ainda, o meu robot kenwood, comprado há um ano e que só agora foi desencaixotado e experimentado porque já tem um lugar fixo e privilegiado.

Ah! Esqueci-me de dizer que, à maneira bem portuguesa, ao canto do fundo, podem ver, em granito, um forno a lenha para fazer a broa ou os assados (hipoteticamente falando,claro, porque nunca o usei) e uma lareira.

FEIJOADA DE MARISCO

2011-07-27T22:35:00.000+01:00

Porque é um prato levezinho, para servir num domingo de calor, aos amigos que vieram até cá passar o dia. Não acham?

Não tem nada que saber, faz-se um refogado com azeite, uma folha de loureiro,cebola, alho e deixa-se alourar.

Juntam-se dois bons tomates maduros e caseiros, sem pele, aos bocados.

Adiciona-se o preparado de mariscos variados (camarão descascado, com casca, ameijoa, berbigão, mexilhão, caranguejo, sapateira, etc.), refresca-se com vinho branco, tempera-se com piripiri, junta-se o feijão já cozido. Se for de lata tem que ser muito bem lavado para tirar toda a goma da conserva.

Na altura de servir polvilha-se com salsa ou coentros picados, conforme o gosto de cada um, ou com as duas coisas.

Acompanha-se com um belo verde fresquinho...e no resto da tarde por muita conversa e água com gás! :)

HOMES

2011-07-19T21:17:00.002+01:00

Ainda não está lavada nem passada e notam-se os riscos do químico mas acabei-o agora e não resisto a mostrar mais uma casinha das que andava a bordar aqui. Esta é a ovelha negra do conjunto e em vez de redwork é em applique.

Vamos ver como é que vou montar os bordados todos e quando, ando um bocadinho preguiçosa,ehehehe!

INVENÇÕES OU NÃO

2011-07-16T21:44:00.002+01:00

Nunca sabemos ao certo quando estamos a inventar ou apenas a recriar algo que já vimos ou já lemos.

Como ando um pouco farta de carne, dei uma espreitadela no frigorífico para ver o que havia de fazer e encontrei bacalhau, massa folhada...
E assim a ideia nasceu.Chamo-lhe o quê? Timbale de bacalhau, tarte, empada? É algo por aí...

Peguei em dois rolos de massa folhada e desenrolei um na bancada.
Cortei duas cebolas às rodelas, dois dentes de alho em pedacinhos, dois tomates em meias-luas, um alho francês às rodelas e fiz uma cama de legumes em cima da massa.

Depois, cobri os legumes com duas postas grandes de bacalhau, que desfiz às lascas ( dei-lhe uma fervura primeiro), camarões, reguei com azeite e polvilhei com pimenta moída na altura.

Pincelei as bordas da massa com ovo batido e cobri com a outra folha enrolando as bordas para dentro, de forma rústica. Fiz-lhe uma abertura no meio, em cima, para saírem os vapores e pincelei a massa toda com o ovo que sobrou, antes de levar ao forno.

Ficou excelente!
Basta dizer que não sobrou nada e é o melhor certificado que podemos dar à receita.

É um prato rápido de fazer e de bonito efeito. A repetir certamente em novas versões, quem sabe?

"GROUPIR"

2011-07-12T18:57:00.000+01:00

É como lhe chama, jocosamente, o meu marido!

Na verdade nunca se reuniu tanto como nos dias que correm. Está na moda!

Reunir dá fome.

Foi o que me aconteceu hoje após 3h de reunião, vinha no carro a pensar numa bela bruschetta com tomate e mozzarella para o lanche. Infelizmente já não havia portanto foi na base do improviso e do que havia no frigorífico.

Pão rústico cortado longitudinalmente, torrado no grelhador (no fogão sabe melhor do que na torradeira), esfregado com alho e regado com azeite,cogumelos grelhados e fiambre. Polvilhei com muito queijo Grano Padano e pimenta. Nada mau.

Groupir! Pfff. Nunca reuni tanto como este ano!

LOST...

2011-07-11T19:31:00.002+01:00

...E no meio de tantos relatórios, do Verão que fugiu para parte incerta ajudando a criar a ilusão de que as férias nunca mais chegam, numa meia quase feita porque com este tempo maluco até sabe bem trabalhar com lãs, vou mudar a música para os velhos anos 60/70 para me sentir perdida por completo, hihihihi!

ENCONTROS

2011-07-06T21:30:00.005+01:00

Há amigos virtuais que, sem nunca termos pensado nessa possibilidade, de repente se tornam reais, ali, à nossa frente... da surpresa faz-se festa e, sem contar, ainda se ganham presentes! Tantos!

Tendo-os visto aqui, quem imaginaria que alguns seriam para mim? Gostei imenso de tudo mas adorei a paçoquita!

Quanto aos novos amigos, super-simpáticos!

Boa estadia.

BROWNIES

2011-07-05T22:56:00.001+01:00

Há tanta receita de brownies a circular na internet!

Quase toda a gente tem uma preferida, que faz sempre.

Esta é da Nigella, tirada daquele "livrinho" que me vai dar muito que experimentar este Verão.

BROWNIES DE CHOCOLATE SIMPLES

150 gr de manteiga sem sal
300gr de açucar mascavado
75gr de cacau em pó
150gr de farinha sem fermento
1 c.chá de bicarbonato de sódio
1 ptada de sal
4 ovos
1c. chá de extracto de baunilha
150gr de chocolate de leite partido aos pedacinhos

Pré-aquece-se o forno a 190ºC. Derrete.se a manteiga numa caçarola média.

Deita-se o açucar misturando com uma colher de pau.

Peneira-se o cacau em pó, a farinha e a pitada de sal e mistura-se na caçarola ao preparado anterior.

À parte batem-se os ovos com o extracto de baunilha e junta-se à mistura da caçarola.

Junta-se o chocolate picado e deita-se numa forma quadrada ou num tabuleiro untado, alisando com uma espátula e vai ao forno 20 min.

Deve ficar firme em cima mas o palito deve sair húmido. Transfere-se para uma grelha para arrefecer um pouco antes de partir aos quadrados. Pode-se polvilhar de açúcar glacê e são bons quentes ou frios.

BLOCO 2

2011-07-01T20:43:00.002+01:00

Pois é verdade, tenho andado muito caladinha porque, para além do trabalho normal, tenho andado muito entretida nos tempos livres a fazer o bloco 2 do Quilt Mistério - Eastwood Village.

Ainda tenho que aperfeiçoar esta técnica mas acho muito giro o resultado.

Ah! E já está aí o bloco 3, muito bonito e trabalhoso pois as casinhas são muito mais pequenas mas, como vêm aí as férias, vai haver muito tempo para o fazer calmamente. Vão espreitar aqui!

QUILT MISTÉRIO

2011-06-26T17:38:00.002+01:00

Nas minhas andanças pela net descobri um blogue muito simpático. A sua autora é designer e propôs um desafio (parece que já não é o primeiro), de um quilt mistério, com desenhos da sua autoria, gratuitos.

Como começou em Maio há já dois blocos publicados e as fotos da interpretação que cada uma das suas seguidoras, que aderiram ao projecto, fez e da escolha dos tecidos.

Deixei-me arrebatar pelos desenhos e como há já muito tempo que queria experimentar esta técnica de appliqué, embarquei nesta aventura.

Eis aqui o resultado do meu trabalho, o bloco 1. Para ser a primeira vez que trabalho desta maneira, acho que até ficou muito bem

Obrigada Scrap Quilt and Stitch. :)

DELÍCIA DE PÊRA

2011-06-24T19:08:00.003+01:00

Uma delícia rápida e saborosa, no género das tartes americanas, que fica lindamente acompanhada com natas batidas, chantilly, gelado ou apenas simples e tirada do livro da Nigella.

DELÍCIA DE PÊRA

4 peras Williams
2 maçãs golden
50 gr de manteiga sem sal
50 gr de açúcar mais 1/2 c. chá para polvilhar
raspa fina de 1 limão

MASSA
225 gr de farinha, mais para polvilhar e sal
75 gr de manteiga muito fria, cortada aos cubos
35 gr de gordura vegetal fria
125 gr de leite gordo frio

1 frigideira de ferro fundido para ir ao forno.

Descascam-se as pêras e as maçãs e partem-se aos cubos.

Derrete-se a manteiga na frigideira, sobre lume médio, junta-se a fruta aos cubos, o açúcar e a raspa de limão e cozinha-se durante 10 min. mexendo de vez em quando até caramelizar. Retira-se e deixa-se arrefecer.

Prepara-se a massa misturando lentamente, a farinha e a pitada de sal com a manteiga e a gordura fria. Junta-se o leite aos poucos.

Depois de tudo misturado coloca-se a massa na bancada e estica-se até ao tamanho pretendido (o da frigideira).

Coloca-se a massa por cima da fruta que está na frigideira e vai-se entalando os rebordos de forma rústica. Dão-se dois ou três golpes no topo da massa, polvilha-se com açúcar e vai ao forno a 200º, 25 min.

Não fiz a massa, usei uma folhada que estava no frigorífico a pedir para ser consumida, o que tornou o processo ainda mais rápido.

Eu, que adoro limão, fiquei encantada porque ao cozinhar espalha-se logo um odor fantástico por toda a cozinha.

MINESTRONE

2011-06-20T17:09:00.000+01:00

Afinal o livrinho serviu para alguma coisa.

Foi um fim de semana verdadeiramente gastronómico, inspirada nas receitas da Nigella, fiz várias que vou publicando aos poucos.

Resolvi experimentar esta sopa por curiosidade, tantas vezes ouvi falar e pensei ter comido minestrone, e ao ler os ingredientes cheguei à conclusão que não era a mesma coisa.

Revelou-se uma óptima surpresa que vou repetir muitas vezes.

MINESTRONE

2 c.s. de azeite
1 alho francês cortado às rodelas
1 curgete descascada e partida aos cubos
225gr de couve branca cortada em juliana
50 a 75gr de feijão verde
1 l de caldo de legumes
100gr. de massa para sopa
1 c.s. de vermute ou vinho branco
sal e pimenta a gosto
queijo parmesão ralado para servir

Aquece-se o azeite numa caçarola de fundo pesado, deitam-se os pedaços de alho francês e a curgete e cozinha-se 5 min, mexendo de vez em quando.

Junta-se a couve e os pedaços de feijão verde e deixa-se cozinhar mais 5 min.

Acrescenta-se o caldo de legumes a ferver e cascas de parmesão que haja lá por casa, (eu não tinha e juntei um naco de queijo das ilhas bem duro). Rectificam-se os temperos.

Depois de ferver, deixa-se 20 min em lume brando. Retiram-se as cascas se quiser (eu não tirei até porque não eram cascas). Acrescenta-se a massa e ferve mais 10 min.

Quando a massa estiver cozida junta-se o vinho ou vermute. Fellini deitava whisky e eu segui o seu exemplo, o que creio que foi uma boa aposta.

Serve-se depois de repousar 10 min ou mais, para não escaldar, polvilhada com parmesão .

Excelente! A sério, provem!

PETISCOS

2011-06-14T23:32:00.000+01:00

Tenho andado muito calada, sem grande coisa para dizer, talvez pelo cansaço que nesta altura do ano me faz, já, gritar por férias.

Depois daquela febre de meias e colchinhas de bébé, para a tal feirinha, entrei numa de preguiça total e nem na cozinha tem havido inovação ou qualquer coisa que valha a pena mostrar.

Por tudo isto e porque me seduz bastante a cozinha prática da Nigella, comprei este "calhamaço", cheio de coisas boas, para ver se me inspiro e faço uns petiscos!

STRUDEL DE LEGUMES

2011-06-04T13:15:00.001+01:00

Vi esta receita num livro do chefe Hélio Loureiro e fiquei logo com vontade de experimentar cá em casa.

É uma entrada diferente e muito saborosa, fácil de executar e de bom efeito visual. Para a minha filhota, que é vegetariana, constituiu uma boa refeição.

STRUDEL DE LEGUMES

12 folhas de brick
1dl de azeite
200 gr de alho francês
100gr de cebolas
1 c. chá de caril
100 gr de maçãs
100 gr de bananas
sal e pimenta

Aloura-se a cebola, deita-se o tomate sem sementes e partido aos bocados, acrescenta-se o caril e deixa-se estufar um pouco.

Juntam-se as maçãs aos cubos pequenos, as bananas às rodelas e o alho francês também às rodelas fininhas, tempera-se com sal e pimenta.

Estendem-se as folhas de brick, recheiam-se com o preparado anterior, fecham-se em quatro , pincelam-se com o azeite e vão ao forno durante 15 min, a 180º.

TECIDOS DE VERÃO

2011-06-02T20:00:00.001+01:00

Tecidos, lindos,coloridos, de Verão,...a chamarem por mim,...e eu olho, olho, penso no que irei fazer com eles, nas imensas possibilidades que eles sugerem mas não tenho tempo nenhum para lhes pegar!

Nunca mais chegam as férias!

PELUCHES

2011-05-31T00:20:00.002+01:00

Os "ninos" crescem lindos e saudáveis.

São uns fofos maluquinhos que comem, dormem e já começam a brincar uns com os outros, nos treinos de "quem manda aqui"!?

Tudo graças à minha filha que lhes dá de comer, lava, brinca, mima todos os dias mas sobretudo aos fins de semana que não tem ajuda da Cecília.

Eu?

Dou-lhes miminhos e festinhas que é a parte divertida da questão!

Ó pra mim tão lindinho!

Difícil é mantê-los quietos e em pose para a fotografia, é que a curiosidade em descobrir o mundo à sua volta é bem maior!

ESPARGOS COM COUSCOUS

2011-05-24T22:58:00.001+01:00

Não, não ando a trabalhar para o bikini!

Primeiro porque não uso, segundo porque não aprecio praia a não ser de manhã bem cedo ou ao pôr-do-sol, terceiro porque não emagreço uma grama nem por decreto e quarto porque este prato foi só a entrada!

A verdade é que adoro espargos e, hoje, quem fez este petisco foi a minha filhota.

Cozeu os espargos 5 min, passou-os por água fria e reservou.

À parte fez um molho com sementes de sésamo fritas em azeite,às quais acrescentou molho de soja, vinagre de arroz, pimenta e gengibre ralado. Por fim juntou natas.

O couscous foi feito da maneira do costume mas com caril picante.

AS MELHORES BATATAS DO MUNDO

2011-05-22T21:55:00.001+01:00

Estas são as batatas assadas que aprendi a fazer com o James Oliver, na altura do Natal, em que repetiram 500 vezes aqueles episódios gravados com a família dele.O nome foi ele que lhas pôs e, se não forem as melhores, na verdade as batatas são muito boas!

Nesta altura, em que já colho batatas novas, cá na quinta, este é um prato ainda mais saboroso e a repetir muitas vezes.

AS MELHORES BATATAS ASSADAS DO MUNDO

Depois de bem lavadas, dá-se uma breve cozedura às batatas. Escorre-se a água e temperam-se com sal,azeite e rosmaninho. Deitam-se num tabuleiro e vão a assar. A meio do tempo necessário, retiram-se e, com um esmagador de batatas, dá-se um aperto a cada uma para ficarem meio espalmadas mas inteiras. Voltam de novo ao forno até estarem bem tostadas por fora e cremosas por dentro.

Claro que as batatas podem ter outros temperos, ele usava alho, limão, tomilho e já não sei que mais. Eu só experimentei estas.

Outra vantagem destas batatas é que depois de as cozermos elas podem esperar o tempo que quisermos até as levarmos a assar.

MAIS UMA...

2011-05-18T20:31:00.002+01:00

Esta é mais uma colcha de bébé, que fiz ontem, para oferecer à Beatriz, filha de uma psicóloga amiga, que vai nascer um destes dias.

Estou a ficar perita e rápida na confecção destas fofuras.

Além disso sabe bem trabalhar em coisas tão positivas como são as roupas de bébé.

São sinal de esperança, de optimismo, promessas de coisas boas, de vida, de futuro risonho que contrasta com este clima negro que se vive no país!

AÇORDA ALENTEJANA

2011-05-17T23:09:00.001+01:00

Adoro coentros e raramente arranjo pretexto para os usar.

Como andava com vontade de comer, de novo, esta sopa (meio sopa, meio açorda) que comi há uns tempos em Montemor-o-Novo, juntei o útil ao agradável.

AÇORDA DE BACALHAU

1 molho de coentros
3 dentes de alho
fatias de pão alentejano( ou outro rústico)
umas lascas de bacalhau cozido
água de cozer o bacalhau
azeite, sal
um ovo escalfado por pessoa

Num almofariz, esmagam-se os alhos e o sal com os coentros.

Nas tigelas colocam-se fatias de pão, polvilham-se com os coentros e alhos, colocam-se as lascas de bacalhau cozido,rega-se com azeite e verte-se por cima a água a ferver,de cozer o bacalhau. Coloca-se no centro o ovo escalfado. Serve-se logo de seguida.

CANTAR

2011-05-16T19:41:00.004+01:00

Tive um grande amigo, há muitos, muitos anos, andarilho das sete partidas do mundo, que um dia me escreveu um postal, lá das profundezas da selva Amazónica ,que dizia que se sentia feliz, que ali tudo cantava, cantavam os passarinhos, cantavam as árvores, cantava o Kim Crimson e até ele cantava!

Lembrei-me dele agora,ao escrever sobre a minha tarde, debaixo da laranjeira, a bordar estas casinhas, e já vão perceber porquê. Não são lindas e apropriadas para bordar no meio da natureza, tendo atrás de mim a minha própria casa feliz?

E os sons deste bordado conseguem ouvir?

Cada ponto bordado, tem agarrado a si uma infinidade de sons que recordarei cada vez que olhar para estes desenhos.

O cantar afinado dos pintassilgos, a passarada miúda que numa conversa desenfreada grita de árvore para árvore e repete vezes sem fim.

O arrulhar de uma rola inspirada que, mesmo aqui por cima de mim, teima em não se calar sem eu perceber a sua mensagem .

Mais ao longe um cuco dá anos e anos de solteira a uma qualquer moça desprevenida que lhe terá feito a tal pergunta factídica ...

Aqui em frente canta a água que o meu marido pôs a correr para a piscina, a calma cortada de quando em quando pelo silvo agudo do ar em movimento, lá longe, contra os muros da ponte, sempre que passa um comboio, e, a todas as horas , também ao fundo mas do outro lado, o badalar do relógio da aldeia a lembrar a todos o passar do tempo.
« Tempus fugit», mesmo o da felicidade.

E ,de forma contínua e incansável, um exército de ralos e grilos junta-se à sinfonia.

Aqui tudo canta!

Eu, estou concentrada no bordado, e embora não cante, nem nenhuma voz humana se faça ouvir por aqui, estou com os sentidos bem alerta e agradeço tão lindo recital!

FRAMBOESAS

2011-05-15T16:23:00.000+01:00

Estive com o blogue inacessível durante uns dias. Desculpem por não ter respondido aos comentários.

A tarde está maravilhosa, andei lá fora a disputar as primeiras framboesas com os melros e a passarada cá da quinta, que são atraídos pelas cores vibrantes delas mas que, depois, as devem achar um pouco ácidas e as deixam meias comidas.

Vejam que bonitas... de fazer crescer a água na boca!

LINDINHA

2011-05-09T15:45:00.001+01:00

A " Lindinha" morreu!

Calmamente, sem feridas ou causa visível, fomos dar com ela debaixo de uma árvore perto do ninho dos filhotes dela.

Cadela independente, caçadora, pouco dada a meiguices mas boa para dar logo sinal a qualquer barulho estranho,adorava perfumar-se deitada no meu tomilho, vagueou alegremente por montes e vales, escapou ilesa a perigos e armadilhas, escolheu os companheiros que quis para ter imensas ninhadas e, parece-me a mim, foi uma cadela feliz!

Deixou-me os filhotes orfãos.

Agora estamos todos de serviço, cá em casa, armados de biberão, a dar mamadas a toda a hora, para ver se os "bébés" se aguentam, porque só têm 3 semanas. Depois de terem "chorado" imenso com saudades do contacto da mãe, penso eu, começam a habituar-se ao nosso toque.

BORDADOS

2011-05-02T15:34:00.001+01:00

O fim de semana foi de chuva, propício a bordados e sofá.

Estes são os lençóis que fiz para a neta da "minha Cecília" que, como é bom de ver ,se chama Mafalda.

Vão fazer conjunto com o Baby quilt e acho que ficaram muito giros, embora eu ande meia pitosga para bordar, enquanto espero pelos meus óculos novos, já com os acertos feitos.

DIAS FELIZES

2011-04-26T22:04:00.002+01:00

O tempo da felicidade passa a voar!

Foi o que aconteceu neste fim de semana prolongado da Páscoa em que aproveitei para ir até Trás-os-Montes.

Viajar é sempre bom nem que seja "viajar cá dentro", sobretudo quando os olhos se enchem de paisagens agrestes e maravilhosas e céus infinitos, mesmo que carregados de nuvens.

Não resisto a partilhar algumas imagens das dezenas de fotos que tirei, em dias diferentes, algumas já do lado de lá da fronteira ,só me dando conta disso pelos "mecos" da quilometragem. Sim, porque a montes solitários e céus deslumbrantes não há ninguém que os divida com linhas imaginárias e convencionais.

Depois, foi a felicidade da família reunida, com saúde, com alegria, todos bem dispostos.E quão raro e abençoado é, podermos estar todos assim felizes em uníssono, termos consciência do momento, sentir esse prazer, prolongá-lo e registá-lo na memória.

E como não há reunião completa que não seja festejada, há sempre uma mesa presente.

Deixo aqui imagens dum sábado de Aleluia com um magnífico almoço em casa do meu irmão e da minha cunhada, o que me livra de dar receitas! :)

Do almoço de Páscoa não há registo e do compasso a visitar as casas também não.
Que dias destes se possam repetir muitas vezes!

LOG CABIN

2011-04-21T22:16:00.002+01:00

Tiras, tiras e mais tiras...

Foi o meu passatempo de ontem ao fim da tarde. Hoje, com o staf todo bem montado comecei a fazer um quilt com o meu primeiro log cabin.

Máquina de costura bem ao centro,tapete, régua e cutter do lado esquerdo, para ir cortando as tiras depois de cosidas,tábua e ferro do lado direito para ir abrindo as costuras. Senti-me uma verdadeira expert na matéria, sobretudo muito satisfeita por ter recriado o que vejo em alguns blogues de quilters americanas e australianas, e que, agora que experimentei, verifico que facilita e agiliza todo o processo.

E eis os meus primeiros quadrados log cabin. Não são muito dificeis de fazer mas requerem bastante atenção para que tudo fique certinho senão as medidas finais não são iguais em todos os quadrados. Segui o tutorial da " Crazy mom quilts" e foi sem dúvida uma grande ajuda.Vou fazer um grande quitl, já que ultimamente só tenho feito mantas, isto se não me aborrecer de andar tanto tempo a fazer quadrados!

E para me consolar os olhos e inspirar no trabalho, este espectacular por do sol que parece de postal ou dito de forma mais actual, tratado com photoshop ( mas não foi!) .

Tenham uma BOA PÁSCOA!

BABY QUILT III

2011-04-19T19:48:00.003+01:00

Pois, como não há duas sem três aqui fica mais uma colcha para bébé mas desta vez em azul, que os meninos também têm direito a ficar giros e quentinhos.

É mais uma para a tal feirinha ...

BABY QUILT II

2011-04-17T23:45:00.003+01:00

Bom, como estas coisinhas fofas são viciantes e é um prazer trabalhar nelas, aqui está mais uma versão de colcha para bébé.

Acrescentei mais uns tecidos para um patchwork na parte da frente e um coelhinho aplicado,talvez influência da Páscoa que se avizinha.Na parte de trás os mesmos corações, para uma double face...

E, já que para o mês que vem se realiza uma feirinha para angariação de fundos, vou comparticipar com estas mantas e ver se têm sucesso, já que é para uma boa causa.

Enquanto o QM passeia por terras do Tio Sam, eu, Penélope dos tempos modernos, "teço" mantas de bébé! :)

BABY QUILT

2011-04-13T02:23:00.000+01:00

Dia 11 nasceu mais uma menina, o que me deu logo mais um pretexto para fazer coisinhas fofas e bonitas para oferecer.

Acabei este quilt que fui inventando à medida que trabalhava, com tecido do IKEA, o bordado inglês e as fitas da retrosaria do costume mas a que nem sei o nome.

Acho que ficou bonito e só espero que a bébé fique muito quentinha e feliz com ele!

FESTA

2011-04-10T18:26:00.000+01:00

Hoje é dia de festa cá em casa.
O meu filhote faz hoje 18 anos!
Que a vida lhe sorria sempre...

PÓVOA DE LANHOSO

2011-04-04T23:02:00.000+01:00

Não há nada como um dia de sol para ir passear por esse verde Minho, ou seja lá por onde for.

O importante é mesmo sair de casa e aproveitar o o bom tempo e a paisagem.

Nunca tinha ido a Póvoa de Lanhoso, que eu me lembre, e fica aqui tão perto.

Achei linda esta rotunda enfeitada com as famosas contas de ouro usadas nos colares, neste caso gigantescas.

Depois as vistas do castelo, fabulosas tanto para um lado como para o outro. E o penhasco que é preciso subir até ao castelo que fica atrás da igreja.

O almoço foi um bacalhau assado na brasa com batatas a murro, muito saboroso mas o melhor...e eu que nem sequer tive tempo de o fotografar, o pudim da sobremesa. Huuuuummmmm! Já comi bons pudins, mas este, era divino, de ovos, desfazia-se na boca, cremoso, douradinho...
E mais passeio para ajudar na digestão!

Aqui um pormenor da água cantando por baixo do mosteiro em Riba d'Ave.
Um domingo bem passado!

1/2 MEIA

2011-03-30T21:11:00.000+01:00

"Uma meia meia feita, outra meia por fazer, diga lá minha menina quantas meias vêm a ser?"

Uma adivinha em forma de lengalenga, da minha infância e que se aplica muitíssimo bem ao dia de hoje.

A chuva continua morrinhenta e chata a teimar em cair e eu voltei a pegar nas lãs, confortáveis e macias, que dão calor e prazer de trabalhar.

Vão sair daqui muitas meias completamente feitas!

SOPA DE CEBOLA

2011-03-28T22:30:00.001+01:00

Sinceramente parece-me incrível como é que nunca escrevi nada sobre esta sopa, no entanto procurei no blogue para cima e para baixo e não encontro nada sobre ela.

Já tinha ouvido falar, muitas vezes, da sopa de cebola mas nunca tinha tido muita curiosidade em prová-la até um dia em Chicago.
Depois de uma tarde de chuva miudinha e persistente, em que me refugiei numa estupenda livraria, fui jantar a um restaurante, do qual já não recordo o nome, mas que ficava ao fundo da avenida da "Milha mais famosa do mundo". Pedi sopa de cebola e digo-vos que fiquei rendida, ao pé dela o resto da refeição foi banal.

Não se se foi da cidade, do dia de chuva ou dos livros, o que é certo é que aquela sopa fez-me bem ao coração, tal como a água do poço depois da caminhada no deserto, do Principezinho e do Saint-Exúpery.

Assim, nos dias de chuva faço muitas vezes esta sopa.

E agora chove. Outra vez! Ainda!

Não, não pedi a receita ao chef, o que foi pena. Talvez, também, fosse complicada de mais. A minha versão é simples, rápida e muito saborosa e muito parecida com a que comi.

Uso um boa sopa de cebola instantânea e faço-a como mandam as instruções. Depois, em 4 tigelas refractárias deito duas fatias finas de pão saloio, coloco-lhe por cima duas fatias de bom queijo e rego tudo com a sopa bem quente. Levo-as numa bandeja ao forno, já quente, e deixo gratinar.

Nada melhor para aquecer o corpo e alma, no meu caso"viajar" até Chicago, e sentir-me reconfortada!

BORDADOS

2011-03-25T19:58:00.000Z

De hoje a 9 meses é Natal e nunca é cedo de mais para começar a fazer os preparativos, eheheheh!

A verdade é que não resisti a este lindíssimo desenho, ideal para bordar ao sol, debaixo da laranjeira.

Espero que não chova este fim de semana para ver se o acabo!

BACALHAU À BRÁS

2011-03-24T23:00:00.000Z

Quem não conhece, não sabe fazer ou não gosta de um bom bacalhau à Brás?

Nem vou escrever a receita porque é demasiado óbvia e cada um dá-lhe o seu toque pessoal.

Deve ser um dos pratos mais repetidos nas casas portuguesas até porque é bem rápido de fazer e económico.

Não resisti,porém a colocá-lo aqui, pois este almoço além de delicioso estava tão colorido, tão condizente com o sol lá fora que me agradou imenso e me deixou bem disposta todo o dia.

Os ovos eram caseiros, de galinha feliz, por isso ficou tão amarelinho

CREPES COM GELADO, CHANTILLY E CHOCOLATE

2011-03-21T18:39:00.003Z

O tempo é de Verão e há que o aproveitar. Sabem bem coisas fresquinhas, leves e saborosas.

O autor foi o meu filho, que tem muito jeito para estas coisas! O gelado de natas está escondido por baixo do chantilly e é uma sobremesa que se pode comer à vontade porque como se vê tem poucas calorias. :)

CREPES

250 gr de farinha
0,5 l de leite
2 ovos
1 c.s. de óleo
1 pitada de sal

Juntam-se todos os ingredientes à farinha e bate-se energicamente.

A massa deve descansar 1 hora no frigorífico.

Unta-se uma frigideira com manteiga e deita-se a massa bem espalhada, fritando dos dois lados e repetindo a operação até acabar a massa.

Uso esta receita também para os crepes salgados, que recheio com as mais variadas coisas. Se quisermos podemos guardar a massa no frigorífico, tapada com película aderente, até ao dia seguinte.

MAIS MEIAS

2011-03-19T17:59:00.001Z

Mais um bébé que vai ficar com os pés quentinhos.

Estas meias e o saquinho de as guardar, são para oferecer a uma colega cujo neto vai nascer no mês que vem. Para variar ocano das meias são com trancinhas,.

BOLINHOS DE CHUVA

2011-03-18T20:26:00.000Z

Sinceramente foi o nome que despertou a minha curiosidade. Nunca os tinha visto nem ouvido falar deles, muito menos prová-los.

Achei o nome poético, agarrei na embalagem que estava na prateleita do supermercado e trouxe-a.

Foi só despejar o conteúdo numa taça, juntar dois ovos batidos com 150ml de leite, fazer bolinhas e fritá-las.

Polvilhei com açucar e canela e o resultado é muito saboroso, parecido com os nossos sonhos mas mais compactos.

LAMPREIA à BORDALESA

2011-03-17T23:45:00.000Z

Não resisto a deixar aqui a foto do meu almoço de hoje.

Estamos no tempo da lampreia e o meu marido ontem resolveu aparecer em casa com duas que comprou. Muito fresquinhas, já temperadas, hoje foi só cozinhá-las e deliciarmo-nos!

Há três anos atrás comecei este blogue com uma receita de lampreia, por isso não vou repeti-la, podem consultar aqui.