PUDIM YORKSHIRE

E já que estamos na quaresma e cá em casa  não se come carne às sextas-feiras, nada melhor do que salmão fumado com pudim Yorkshire para um jantar light a dois.

Além de ter um aspecto excelente, é muito saboroso e super rápido de fazer.

Pudim Yorkshire

alecrim a gosto
2 ovos grandes
150 ml de leite meio gordo
65 gr de farinha de trigo
salmão de qualidade

Deitam-se 2 c.s de azeite numa frigideira e juntam-se as folhas de alecrim.

Misturam-se os ovos e o leite com a farinha, bate-se até obter uma mistura suave e deita-se na frigideira a fritar durante 30 segundos.

Retira-se do lume e vai ao forno pré-aquecido durante 15 min.

Retira-se quando estiver fofo e bonito e decora-se com rolinhos de salmão fumado. Serve-se acompanhado de uma boa salada.

A receita é do Jamie Oliver do livro refeições em 15 minutos, que ando a experimentar aos poucos.

E agora vou fazer uma pausa para ir dar uma voltinha de uma semana mas prometo mostrar fotografias depois.

FOI VOCÊ QUE PEDIU...

Um pequeno almoço? 

Para quantos? 

Um? 

Dois? 

Ou para o bando todo que está por ali à espera de ganhar coragem? 

Por causa de me pôr nas fotos matinais, ia chegando atrasada ao trabalho,ahahaha!

FRANGO DIM SUM

Há pratos que me seduzem e tentam, só de os ver nas fotos. Prova evidente de que a frase "os olhos também comem" é bem verdade. 

Tudo isto para dizer que tenho já uma data de pratos assinalados para experimentar, assim que haja tempo e disposição, no livro de Jamie Oliver "Refeições em 15 minutos", que recebi de prenda de Natal e que, só agora, começo a apreciar.

Deixo aqui  a minha versão de Frango Dim Sum, feita numa dessas panelas chinesas de bambu, que uma amiga me ofereceu há já uns anos e que nunca tinha usado.

FRANGO DIM SUM

pãezinhos de coco

1 lata de leite de coco

2 medidas da lata de farinha com fermento

sal q.b.

Mistura-se o leite de coco com a farinha e uma pitada de sal até obter uma massa.

Deita-se numa superfície polvilhada de farinha, formando um rolo com a massa. Cortam-se oito pedaços que se colocam em formas de papel e dispõe-se num dos níveis do cesto.

Deitam-se 5cm de água no wok, coloca-se o cesto tapado em cima e deixa-se cozer no vapor.

frango e guarnições

2 peitos de frango

140gr de cogumelos

sumo de limão, sal, molho picante e molho de soja

200 gr de netos ( grelos de couve)

Corta-se o frango em tiras de 1 cm e os cogumelos laminados. Tempera-se o frango com o sumo de limão, o molho de soja (hoisin no original), o sal e o picante. Deixei 2 horas no frigorífico.

Na altura de cozinhar, misturei o frango com os cogumelos, coloquei-os no segundo cesto juntamente com os netos e coloquei-o por baixo do cesto dos pãezinhos durante mais 10min.

As foto não estão tão bonitas como as do livro do Jamie que me chamaram logo a atenção, mas o resultado foi muito bom.

HAMBURGER GOURMET

Chegou aquela altura do ano em que a lampreia se torna incontornável e, mais dia menos dia, a comemos cá em casa.

Hoje o almoço foi arroz de lampreia!

Mas sobre a lampreia já dei várias receitas e não me vou voltar a repetir. 

Vou falar do meu jantar que foi mais ligeiro, como convém. 

Hamburger gourmet inventado por mim.

Peguei num pão de nozes bem fofinho e barrei-o com compota de medronho.

Depois fritei bacon fumado, um hamburger fresco de frango com ervas e coloquei-os em cima.

Cobri tudo com alface e cebola bem temperada com azeite e vinagre balsâmico.

Tapei com a outra metade do pão, huuuuuuuuum saboroso, tenro, suculento, huuuuuuuummm, delicioso!

VARIAÇÕES SOBRE O MESMO

Finalizei mais um xaile/cachecol, do mesmo modelo que o anterior mas a que apliquei uma carreira de meia alternada com uma carreira de buracos de X em X voltas e que deu este lindo efeito.

O remate é o mesmo rendado do que o das riscas azuis e cinzentas mas que, aqui com a lã matizada, dá outro efeito mas não fica tão vistoso. 

A cor é muito mais bonita do que a de qualquer uma das fotos porque, como não sou grande fotógrafa, não consegui captar bem a essência das cores e como fotografei à noite, ainda ficou pior.

A lã é esta e comprei-a na Ovelha Negra. Um novelo deu um xaile de dimensões razoáveis, um pouco maior do que o azul/cinza.

ALL YOU NEED IS LOVE

Não há nada como começar o dia com AMOR, servido em pequenas doses individuais, para nos adoçar a boca e por tudo cor de rosa!

Não sei se o corante no cimbalino,  no pingo ou na meia de leite será muito saudável, mas que os clientes se surpreendem e sorriem, é verdade.

E depois é de louvar a iniciativa da RAR que num país que anda tão cinzentão, desde o clima até ao estado económico e social, pôs tudo cor de rosa e se lembrou de festejar o Dia dos Namorados com antecedência.

DREAM STRIPES

Durante estes dias andei a tricotar um novo xaile/cachecol de um modelo que encontrei no Raverly e que me seduziu, não só pela combinação de cores como também pelo aspecto agradável da lã.

Guardei no computador o modelo à espera de uma altura de inspiração e de encontrar a lã apropriada para o executar. Há tempos fui à Ovelha Negra e depois de procurar e hesitar acabei por comprar esta aqui.

Vim toda contente para casa, lancei-me logo ao trabalho, entusiasmada, a lã trabalha-se bem e dá um certo prazer de a manusear, o xaile avançou rapidamente. Das instruções li apenas as que interessavam para trabalhar.

Qual é o meu espanto quando, nem sei bem porquê, li tudo desde o começo e verifiquei que a lã recomendada e usada para aquele trabalho, era a mesma que eu tinha. Há coincidências interessantes.

Eis aqui o resultado. Acho que ficou muito bonito e estou muito satisfeita.

O modelo é gratuito, podem-no encontrar aqui e com a vantagem de ter uma versão em espanhol que se  segue bastante bem, isto para quem, como eu, tem dificuldade em perceber, não o inglês, mas abreviações inglesas para os pontos usados.

NOVIDADES

Depois de uma ausência de dois meses, soube bem o fim de semana na quinta, dormir lá outra vez. E as novidades foram boas. Um cabritinho lindo, nascido ao meio-dia.

A trepadeira do alpendre, que mais parece a"janela da Joaninha dos olhos verdes", está linda e já vai no telhado.

E a magnólia branca parece uma noiva luxuosa e perfumada...

O tempo esse continua incerto e se no sábado deu para estar ao sol a tricotar, a noite e o dia de domingo foram passados à lareira, o que também é bom.

XAILE

Ontem foi tarde de tricotadeiras.
Já não ia há uns tempos por causa da mudança de local dos encontros, depois a minha mãe, e ainda  por causa do Natal.
Levei o meu novo trabalho, um xailinho/cachecol em lã Noro, que comprei na Ovelha Negra e que dá um trabalho giríssimo com o efeito das várias cores.

A LEBRE E A TARTARUGA

Acabei a minha nova camisola!

Não fica muito bem com essa saia mas vesti-a só para a fotografia, para aproveitar a luz do sol que tem andado tão fugidio, por estes dias de chuva e mais chuva.

Adorei trabalhar esta lã e o efeito é muito bonito. 

De resto estou encantada com os modelos da Kate Davies e esta " A lebre e a tartaruga" é bem engraçada. Não sei se ficarei por aqui...

LAZER

O tempo é de lãs e tricot, do aconchego do lar, de desfrutarmos da companhia uns dos outros em família.

Depois de passarmos por determinados apertos, ficamos mais fragilizados e unidos e sabem bem os dias de "dolce far niente", cá por casa. "Far niente", para mim, significa entregar-me ao prazer dos meus "hobbys".

Este é mais um modelo de Kate Davies, chama-se «tortoise and hare sweater» e estou a fazê-la com lã  Rowan «felted tweed», da Ovelha Negra. 

O mais difícil e desafiador , até agora, foram as vikkel braid, aquelas trancinhas deitadas em duas cores, mas acho que não me saí nada mal.

Será a minha nova camisola!

BÁLSAMO PARA OS OLHOS

Esta é a paisagem que eu mais adoro, que tenho o privilégio de ver todos os dias enquanto tomo o pequeno almoço e que me dá ânimo e vigor para começar bem o dia.

Partilho-a aqui, tendo a certeza que é um bálsamo para os olhos, que nos faz sentir mais vivos e que agradará a todos!

Esquerda

Direita

Direita com mais zoom

Esquerda mais na margem do rio

SSCS

Com tanta agitação cá por casa e com a adaptação a novas rotinas, ainda não tive tempo de mostrar o presente que recebi da minha amiga secreta Australiana, Sandy, do SSCS deste ano, nem de mostrar o meu trabalho que enviei para a Cheryl, na Austrália.

Este foi o lindíssimo painel de parede, muitíssimo bem feito, que eu recebi e que alegrou um canto da sala, onde se adaptava perfeitamente.

Este foi o caminho de mesa que fiz, inventado por mim, com o modelo de bordado da Bronwyn Hayes e tecidos que comprei este ano na Panopramantas e o ano passado em Aveiro.

Continuo a achar divertidas estas ligações que se fazem entre mulheres de todo o mundo, numa rede de amizade e partilha de gostos comuns. 

Saber que, algures em casa de alguém que não conhecemos, de quem não sabemos a vida, as alegrias ou as tristezas, está um trabalho nosso a enfeitar e a alegrar uma família, é quase tão poético como o poço do deserto que tem água que mata a sede do coração, no « Principezinho» de Saint-Exupéry.

ANO NOVO

Ano Novo, roupa nova!

E esta com um gosto especial pois foi trabalhada por mim.

A lã que usei foi a Rowan pure wool, em pérola e as de cor são Rowan tweed, compradas na Ovelha Negra.

O modelo é uma adaptação minha inspirada num casaco da Kate Davies, chamado Scatness Tunic.

E para todos os que me visitam Feliz 2013!

FIAR

Esta é a primeira meada da lã que eu fiei. 

Estou muito contente com o meu trabalho!

Ainda falta lavar para ficar mais macia mas tenho que esperar que venha o sol porque o tempo anda muito frio, molhado e cinzentão.

Esta é a segunda meada de lã branca e lã castanha que fiei e misturei. Coloquei-a hoje no sarilho.

Esta é a camisola que ando a fazer, sentadinha ao lado da minha mãe, às tardes, enquanto lhe faço companhia, e que está quase pronta.

É um modelo da Kate Davies, feita com agulhas circulares e sem uma única costura.

E claro que é muito bom sinal que já me apeteça escrever no blogue, outra vez, e que tenha tempo para o fazer. A minha mãe está melhor e mais autónoma e isso dá-nos ânimo a todos.

Bom Natal

« Deus mora onde o deixarmos entrar »

Bom Natal a todos os meus amigos reais e virtuais.