BOLO DE BOLACHA COM LEITE CONDENSADO

Adoro bolo de bolacha que associo sempre à minha meninice.

Acontece que aquele creme de manteiga não é muito saudável nem aconselhável de repetir amiudadas vezes!

A minha mãe, mais tarde, porque o meu irmão gostava imenso, costumava fazer um bolo de bolacha com ovos moles,que eram uma boa alternativa ao creme de manteiga mas mesmo assim era um bocado pesado.

Nunca mais comi bolo de bolacha até que, um destes dias, encontrei uma receita que me pareceu uma boa alternativa aos cremes tanto de ovos como de manteiga.

Experimentei e ficou muito bom, cá em casa todos gostaram imenso.Eis a receita retirada do blogue Receitas rápidas e fáceis.

BOLO DE BOLACHA COM LEITE CONDENSADO

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite normal
5 ovos
2 pacote de Bolachas Maria
Café forte q.b.
1 pacote de natas
1 colher de sopa de açúcar
Canela

Mistura-se o leite condensado com o leite e as gemas, bate-se muito bem com a batedeira e leva-se a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura.

Molham-se as bolachas no café morno.

Num prato ou travessa colocam-se camadas alternadas de bolachas, e creme, sendo a ultima de creme.

Batem-se as natas com o açúcar. Batem-se também as claras em castelo. Juntam-se as claras às natas e mistura-se.

Deita-se a mistura sobre as camadas de creme e bolacha. Por fim polvilha-se com canela a gosto.

Leva-se ao frigorífico e serve-se bem frio.

BOLO DE BOLACHA

Ora aqui está uma sobremesa fresquinha, sem exagero, para festejar estes dias de sol.

É daqueles doces incontornáveis em quase todos os restaurantes, mas que feita em casa tem outro sabor.

Bolo de bolacha

1 lata de leite condensado
2 dl de leite
7 folhas de gelatina incolor
6 dl de natas batidas
100 gr de açucar
200 gr de bolacha tipo maria
3 dl de café pronto

Numa tigela misturam-se os leites com a ajuda de uma vara de arames.

Prepara-se a gelatina, demolhando-a em água fria, durante 3 min. Escorre-se e leva-se ao lume em banho-maria até as folhas derreterem. Envolvem-se no preparado anterior com a vara de arames.

Batem-se as natas frias com o açucar até obter chantily. Misturam-se ao preparado anterior.

Numa forma de aro colocam-se camadas de creme, camada de bolacha demolhada no café, até terminar com uma camada de creme.

Leva-se ao frigirífico a solidificar e decora-se com bolacha triturada. Pode-se congelar e tirar umas horas antes de servir.

Tirei a receita da revista Mariana culinária nº 1 de Julho de 2008 embora tenha feito umas simplificações na decoração.