Mais um produto gourmet para a feirinha.
Nunca tinha experimentado fazer esta compota mas uma amiga deu-me a receita, garantindo-me que o resultado era muito bom.
Na verdade contrariamente ao que se podia pensar, não é ácida, tem um paladar muito bom e é diferente das outras.
Nunca tinha experimentado fazer esta compota mas uma amiga deu-me a receita, garantindo-me que o resultado era muito bom.
Na verdade contrariamente ao que se podia pensar, não é ácida, tem um paladar muito bom e é diferente das outras.
COMPOTA DE LIMÃO
8 bons limões (usei os meus que são super e biológicos)
açúcar
pau de canela ( da minha autoria porque acho que fica bem em qualquer compota)
Lavam-se os limões e cortam-se os topos bicudos. Partem-se em quatro no sentido do comprimento. Fatiam-se os quartos muito finamente.
Coloca-se tudo de molho, cobertos de água por 24 horas.
Escorre-se a água que não se aproveita e cozem-se os limões numa panela com água sem mais nada.
Escorre-se de novo deitando fora a água da cozedura e pesam-se os limões.
Numa panela deitam-se os limões e o mesmo peso de açucar.Vai ao lume até estar em ponto. É bastante rápido porque os limões têm bastante pectina e não necessitamos de ficar um tempão de volta do doce.
Deita-se em frascos esterilizados e tapam-se depois de arrefecer a compota.
Claro que esta quantidade foi à sorte. Rendeu 10 frasquinhos pequenos. Tive que por canela porque gosto de canela em tudo.
A foto não ficou muito bem tirada, eram as 9h da manhã, eu estava ainda cheia de sono e os frascos acho que também ainda estavam a dormir, estava tudo muito escuro na cozinha! :)
Espero tirar fotos melhores na feirinha, amanhã.
açúcar
pau de canela ( da minha autoria porque acho que fica bem em qualquer compota)
Lavam-se os limões e cortam-se os topos bicudos. Partem-se em quatro no sentido do comprimento. Fatiam-se os quartos muito finamente.
Coloca-se tudo de molho, cobertos de água por 24 horas.
Escorre-se a água que não se aproveita e cozem-se os limões numa panela com água sem mais nada.
Escorre-se de novo deitando fora a água da cozedura e pesam-se os limões.
Numa panela deitam-se os limões e o mesmo peso de açucar.Vai ao lume até estar em ponto. É bastante rápido porque os limões têm bastante pectina e não necessitamos de ficar um tempão de volta do doce.
Deita-se em frascos esterilizados e tapam-se depois de arrefecer a compota.
Claro que esta quantidade foi à sorte. Rendeu 10 frasquinhos pequenos. Tive que por canela porque gosto de canela em tudo.
A foto não ficou muito bem tirada, eram as 9h da manhã, eu estava ainda cheia de sono e os frascos acho que também ainda estavam a dormir, estava tudo muito escuro na cozinha! :)
Espero tirar fotos melhores na feirinha, amanhã.
