DOCE DA CECÍLIA

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
4 gemas
2 pacotes de natas
2 pacotes de bolacha Maria
café
raspa de chocolate

Levam-se ao lume os dois leites até engrossarem.
Batem-se as claras em castelo.
Batem-se também as natas e misturam-se às claras, levemente.
Numa taça, coloca-se uma camadas de creme, outra de bolachas demolhadas em café e por fim as natas com e claras.
Polvilha-se com chocolate raspado.

É uma maravilha para nos consolar deste mau tempo que só teima em vir aos fins de semana para não podermos arejar.

( A Cecília é o meu braço direito, cá em casa)

TARTE DE MAÇÃ

Tinha cá em casa umas maçãs reineta, que vieram da quinta e que gritavam desesperadas para que as comessem. Antes que se estragassem, transformaram-se em tarte.

Tarte rápida e saborosa.

150gr de açucar, 150gr de farinha, 150gr de manteiga, 3 ovos e 4 colheres de sopa de leite.

Misturar tudo, deitar numa forma de tarte untada, cobrir com maçã fatiada, polvilhar de canela e levar ao forno por 20m, a 170 gº. Depois de pronta pincelar com geleia.

CREPES!

O ar do campo abre o apetite!
E depois como não há nada para fazer num domingo à tarde, ainda se fica com mais fome.

Fui para a cozinha e rapidamente fiz estes crepes para o lanche, assim, meio de improviso.

CREPES :

• 300gr de farinha
• 3 ovos
• 0,5l de leite
• 60gr de manteiga

Misturei os ovos com a farinha e aos poucos fui juntando o leite para não fazer grumos. Derreti a manteiga no microondas e juntei ao preparado anterior. Devia deixar descansar meia hora mas não deixei e ficou bom na mesma. Numa frigideira anti-aderente deitei bocadinhos de manteiga e duas conchas ( pequenas ) de massa que espalhei suavemente por toda a superfície da frigideira. Deixei fritar e virei com uma espátula. Repeti a operação para cada novo crepe.

Barrei os crepes com doce de framboesa ( os meus doces que fiz no Verão passado ), dobrei em quatro e cobri com molho de groselhas ( das minhas ),que descongelei no microondas e às quais juntei duas colheres de açucar.

Foi um lanche rápido, ficaram óptimas e passou-nos a fome. Se sobrar massa dá para guardar no frigorífico, é só acrescentar um pouco mais de leite na altura de a usar.