PONCHE

A bebida que hoje reune a família enquanto aguardamos pela  ceia de Natal é o ponche.

De origem indiana, adaptado pelos ingleses, é uma bebida de inverno, com propriedades curativas. Deixo aqui a receita e bom proveito.

2 porções  ( convém multiplicar pelo número de convivas)

1 cubo de gengibre do tamanho de uma noz, 1 laranja orgânica sumarenta (casca e 100 ml de sumo), 1–2 anises estrelados, 2 cravinhos, 2 saquetas de chá de verbena, 4–5 c. sopa de sumo de flor de sabugueiro (100% fruta), 2–3 c. sopa de mel, 1–2 c. sopa de brandy, se desejar

1. Raspe a casca da raiz de gengibre e corte o gengibre em fatias muitas finas. Retire lascas de casca muito finas de metade da laranja. Coloque as fatias de gengibre, a casca de laranja, o anis estrelado e o cravinho numa caçarola com 250 ml de água e deixe levantar fervura lentamente.

2. Retire a caçarola do lume, acrescente as saquetas de chá de verbena, tape e deixe de infusão durante 5 minutos. Retire as saquetas de chá, junte o sumo de laranja espremido e o sumo de flor de sabugueiro, aqueça novamente a mistura (sem deixar ferver) e adoce com o mel.

3. Passe o ponche por um coador, vertendo-o para um ou dois copos resistentes ao calor ou para chávenas e decore com a casca de laranja. Adicione brandy a gosto e sirva de imediato.

NOITE DE PAZ, NOITE DE AMOR

Aguardando o nascimento do Menino Jesus, desejo a todos os meus amigos reais e virtuais um Santo Natal.

« A ESTRELA POLAR ÉS TU, A ESTRELA SEGURA TU

A MINHA VIDA EXISTE PORQUE EXISTES TU »

EGGNOG

Mais uma bebida natalícia, muito usual nos Estados Unidos, que faz parte do nosso imaginário uma vez que, não há filme de natal que se preze, que não tenha um eggnog servido à lareira.

A receita que aqui deixo foi a que usei mas reduzi imenso as quantidades, já que esta dá uma quantidade enorme ( para uma grande família). 

• 4 chávenas de leite
• 1 + 1/3 de chávenas de açúcar
• 12 gemas de ovo grandes
• 1/2 chávena de bourbon (opcional)
• 1 chávena de natas frescas geladas 
• Noz moscada ralada (opcional)

 Numa panela, mistura-se o leite com o açúcar e leva-se a fogo médio até o açúcar dissolver.

Numa tigela grande mistura-se (bata) as gemas de ovo. Misturando constantemente, acrescente a mistura quente nas gemas, devagar e uniformemente.

Coloca-se de novo a mistura na panela; cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo com frequência, até que fique grosso o suficiente para cobrir a colher, de 20 a 25 minutos; não deixe ferver.

Rapidamente coa-se para uma tigela. Coloque o bourbon, se desejar, e o creme de leite. Deixa-se arrefecer completamente; cubra com filme plástico; deixe na geladeira até gelar. Polvilha-se com nóz moscada e serve-se.

IRISH COFFEE

Estamos na holiday season.
Finalmente estou em férias.
Então porque não animar as noites até ao Natal com uma bebida diferente, quente ou fria conforme a disposição?
Um bom pretexto para reunir a família, em torno de um copo, com uma boa conversa .
Hoje foi Irisk coffee.

Para cada copo:

40 ml de irish whiskey
10 gr açúcar mascavado
60 ml de café
30 ml natas batidas (com uma pitada de açúcar)

Mistura-se o café quente com o whiskey e o açúcar. Verte-se para os copos e por cima, sem misturar, colocam-se as natas.

FÉRIAS

Oito meses se passaram sem vir aqui escrever uma única palavra. 

Porquê?

Passei este tempo em piloto automático. Presa nas rotinas do dia a dia. 

O tempo livre, de devaneio? 

Esse passei-o anestesiada em jogos do facebook ou freneticamente agarrada ao tricot. Atividades muito úteis para nos devorarem o tempo, parecermos ocupadas mas mantermos a capacidade de pensar, sonhar, recordar sem, contudo, termos de comunicar com os outros.

As postagens de alguma coisa mais interessante ou contacto com os amigos reais e virtuais, mantive-a através do facebook que tem a vantagem de precisar apenas de uma foto e meia dúzia de palavras.

Pode ser que estas férias, em que realmente descansei, viajei até à Escócia e me apaixonei pelas Highlands, com as suas montanhas,  lagos, brumas, trilhos, tojo e imensidão me devolvam a vontade de continuar com esta espécie de diário, que é este blogue.

NATAL

O Menino já nasceu.

À meia-noite cantámos, louvámos e adorámo-Lo na missa do galo. 

A noite até estava agradável.

O dia amanheceu farrusco e piorou. Chove e venta com força.

Agora em família vivemos o dia em paz, agradecendo o estarmos juntos, felizes.

A TODOS UM BOM NATAL

MEDITAÇÕES

Para ler com a 1ª música da barra lateral.

Sentada no meu alpendre, aproveitando uns raios de sol tardios, ouço os passarinhos, faço o meu tricot e medito.

Estes campos à minha volta, sentir o passar vagaroso do tempo, sem ansiedades do que há que fazer a seguir, são a minha paz e felicidades, o meu ponto de fuga.

A quem é que esta quinta interessa? Tirando o meu marido que comunga comigo deste estado de espírito, a ninguém.

Foi o sonho que construimos juntos e onde nos sentimos bem. A nossa " Tara".

Um dia em que já cá não estejamos, o sonho desvanece-se connosco.

E é normal que assim seja. 

Cada coisa tem o seu tempo e o seu encanto.

Podemo-nos considerar abençoados, dar graças a Deus,  por sermos dos poucos que conseguiram concretizar os sonhos, desfrutar deles e ser felizes.

Lembro-me de Quintanilha e da felicidade que os meus pais, na última dácada de vida, sentiam quando iam passar lá os três meses de Verão. Os dois. Sós. 

Os dias ronceiros de calor, as sestas, os passeios, as conversas ao fim da tarde, ao fresco.Era o ponto de fuga deles.

E quando os iamos visitar, tenho a certeza de que se sentiam felizes, que completávamos o seu bem estar mas que não ficariam demasiado tristes quando partiamos, porque recuperavam o seu sossego.

Já se tinha passado o mesmo com os meus avós. Os anos buliçosos do Porto, com o trabalho e afazeres da cidade eram equilibrados pelas férias que todos passavamos na aldeia.

Era eu criança, depois jovem, e os anos passavam com a regularidade sistemática da vida na cidade, com as férias que traziam um mês de praia e dois de campo.

Assola-me de repente a nostalgia deste passado que nunca mais viverei e as memórias desses tempos felizes...

Mas voltando aos meus avós, também eles se refugiaram em Quintanilha, já idosos, e construiram ali a sua felicidade e o seu sossego. 

Quando nos reuniamos todos era uma festa. As merendas, as idas para o rio, as noites passadas na conversa...

Ficávamos com pena ao partrir, de os deixar ali, na varanda, a dizer adeus, sózinhos. Mas, agora, olhando para trás, tenho a certeza que a tristeza era muito breve, e mais nossa, pois eles recuperavam a sua felicidade.

Devo estar a ficar velha para ter este tipo de pensamentos e vir agora com estas meditações.

Só espero que os meus filhos tenham a capacidade e possibilidade de concretizarem os seus sonhos e, seja onde for, encontrarem a sua " Tara " e serem felizes!

60 ANOS

Hoje para variar publico um foto atual, de hoje mesmo, porque 60 anos é um marco, uma data especial e merece ficar aqui....

Contei meus anos e descobri que terei menos tempo para viver daqui
para a frente do que já vivi até agora.
Tenho muito mais passado do que futuro.
Sinto-me como aquele menino que recebeu uma bacia de cerejas..
As primeiras, ele chupou displicente, mas percebendo que faltam
poucas, rói o caroço.
Já não tenho tempo para lidar com mediocridades.
Não quero estar em reuniões onde desfilam egos inflamados.
Inquieto-me com invejosos tentando destruir quem eles admiram,
cobiçando seus lugares, talentos e sorte.
Já não tenho tempo para conversas intermináveis, para discutir
assuntos inúteis sobre vidas alheias que nem fazem parte da minha.
Já não tenho tempo para administrar melindres de pessoas, que apesar
da idade cronológica, são imaturos.
Detesto fazer acareação de desafectos que brigaram pelo majestoso cargo
de secretário geral do coral.
‘As pessoas não debatem conteúdos, apenas os rótulos’.
Meu tempo tornou-se escasso para debater rótulos, quero a essência,
minha alma tem pressa…
Sem muitas cerejas na bacia, quero viver ao lado de gente humana,
muito humana; que sabe rir de seus tropeços, não se encanta com
triunfos, não se considera eleita antes da hora, não foge de sua
mortalidade,
Caminhar perto de coisas e pessoas de verdade,
O essencial faz a vida valer a pena.
E para mim, basta o essencial!

O valioso  tempo dos maduros - Mário Andrade

SAUDADES

O meu pai faria hoje 85 anos se não tivesse morrido a semana passada.
Deixei aqui o testemunho de festas e alegria , em anos anteriores.
Hoje deixo o testemunho da minha saudade.

As Mãos do Meu Pai

As tuas mãos têm grossas veias como cordas azuis 
sobre um fundo de manchas já cor de terra 
— como são belas as tuas mãos — 
pelo quanto lidaram, acariciaram ou fremiram 
na nobre cólera dos justos... 

Porque há nas tuas mãos, meu velho pai, 
essa beleza que se chama simplesmente vida. 
E, ao entardecer, quando elas repousam 
nos braços da tua cadeira predileta, 
uma luz parece vir de dentro delas... 

Virá dessa chama que pouco a pouco, longamente, 
vieste alimentando na terrível solidão do mundo, 
como quem junta uns gravetos e tenta acendê-los contra o vento? 
Ah, Como os fizeste arder, fulgir, 
com o milagre das tuas mãos. 

E é, ainda, a vida 
que transfigura das tuas mãos nodosas... 
essa chama de vida — que transcende a própria vida... 
e que os Anjos, um dia, chamarão de alma... 

Mário Quintana, in 'Esconderijos do Tempo' 

NUNCA MAIS

A ti meu pai.

Nunca mais a força do teu abraço nos meus ombros carentes,

Nunca mais os teus beijos sonoros nas minhas faces,

Nunca mais a tua voz a chamar-me "fofinha" e lindinha,

Nunca mais o teu riso as tuas piadas bem dispostas,

Nunca mais as horas de conversa cúmplice,

Nunca mais o som dos teus passos a fazer eco no meu coração...

E o carácter tão definitivo deste "nunca mais" enrola-se em mim e pesa-me na alma.

Não há lágrimas capazes de chorar as dores mais fortes mas também não há morte capaz de quebrar estes laços!

COMIDA FRESCA

O tempo está quente, abafado e húmido. Só apetece comer e beber coisas fresquinhas.

O jantar hoje é assim.

Salada de batata com salmão e camarões tigre da Mary Berry

 Embrulham-se três postas grandes de salmão temperado com limão, sal e pimenta, em papel de alumínio e vai ao forno 15 min.

Cozem-se as batatas novas com casca. 

Ao lado, numa taça faz-se o molho com 2 c.s. de mostarda, 2c.s. de azeite, 1 c.s. de vinagre branco, 1 c.s. de açucar. 

Escorrem-se as batatas, partem-se em quartos e misturam-se bem no molho, ainda quentes,  para que seja bem absorvido.

Junta-se aipo picado, rabanetes às rodelas finas, salsa ( eu também juntei ervilhas) e três c.s. de maionese.

Deita-se numa travessa.Tira-se a pele e lasca-se o salmão colocando-o por cima, ao centro. Enfeita-se com os camarões tigre, os meus eram normais mas grandinhos. Polvilha-se com salsa e já está.

AQUI GOVERNA-SE UM

Continuo feliz a colher as coisas que plantei e semeei.

Hoje apanhei nos meus canteiros altos, mais espargos, rabanetes, alfaces, rúcula, curgetes enormes e tenras e pepinos.

Depois fui apanhar os frutos silvestres que estão em plena produção: framboesas, groselhas e cássis verdes, antes que a passarada os descubra e faça desaparecer.

A vida assim tem outro sabor.

DE UMAS COISAS A OUTRAS

No final do mês passado fui passar uns dias ao Alentejo. Tempo bom, óptima companhia, comida boa e descanso. Os campos coloridos chamavam por nós a pedir que rebolássemos neles, as andorinhas chilreavam por todo o lado fazendo o ninho nos beirais das casas e era vê-las, à tardinha, em voos rasantes às nossas cabeças, como que a convidar-nos à brincadeira. 

Assim, trouxe comigo o colorido das flores e as andorinhas de louça para enfeitar a minha quinta e prolongar os dias felizes, são pequeninas e estão na parede.

Mudando de assunto...
A minha avó usava muito uma expressão « Aqui governa-se um», quando ia de férias para a aldeia. Citadina militante, não resistia aos encantos da pródiga natureza que, nos dias de estio, oferecia de tudo, qual supermercado bem fornecido. Ela e o meu avô nem precisavam de ir às compras porque a fruta e os legumes inundavam a casa e davam perfeitamente para os gastos dos dois.

É esta expressão que me surge a cada momento na minha cabeça quando começo a colher os legumes que plantei na minha horta e que tratei com as minhas mãos. 

Mandei fazer uns canteiros altos para não ter que andar debruçada sobre a terra e plantei um pouco de tudo, courgetes, alfaces, pimentos, batata doce, malaguetas, pepinos, rúcula, tomates, vagens, cebolas, abóboras para comer e decorativas, rabanetes, beringelas, etc... Esta foto é do início do processo, ainda não fotografei com tudo já a produzir.

Acreditem, quando ponho os meus legumes e saladas no prato, a comida tem outro sabor.
O sabor do meu trabalho e do meu amor.
E, como ao fim de semana somos  só eu e o maridão, "aqui governamo-nos os dois"!

                              

Salada da minha alface com omelete dos meus espargos e do meu estragão, os ovos são das minhas galinhas felizes.

  

 As minhas framboesas perfumadas e maduras que não têm nada a ver com as do supermercado, assim como os meus morangos e mais uma salada da minha alface com os meus rabanetes.
E que bem que sabe dizer os "meus", porque são fruto do meu trabalho...

WISTERIA

Não me perguntem como é que se passaram estes quatro meses sem vir por aqui escrever qualquer coisinha...

Acho que estive a hibernar este tempo todo, cumprindo as rotinas em piloto automático, numa letargia mental, a que todos temos direito, mas que não é muito normal em mim.

Está um tempo quentíssimo, inusitado para esta época, estou na minha quinta em férias e, como não se pode andar ao sol antes das seis da tarde, resolvi fazer alguma coisa útil, ao ar livre mas à sombra.

Instalei-me debaixo das minhas" Wisterias", a lixar e aplicar protector de madeira nas minhas mobílias exteriores, que depois do Inverno estavam a pedir ajuda.

Estou em paz, no leitor de CDs canta o Cat Stevens, Emerson Lake and Palmer, Shadows, Otis Redding e, talvez atraídos pela melodia, as árvores à volta encheram-se de passarinhos que rivalizam com eles em trinados desenfreados.

Talvez por isso ou pelas músicas da juventude, veio-me à memória uma carta do Samuel, que recebi há 43 anos atrás, em que me contava que, deitado ao sol no jardim do tio, no Brasil, ouvia Kim Crimson e que tudo à volta dele cantava. Cantava Kim Crimson , cantavam os passarinhos, cantava a natureza e cantava ele. Partiste muito cedo e nunca tive oportunidade de te agradecer a capacidade de sonhar que trouxeste á minha adolescência.

Não devo estar tão bem como tu estavas nessa altura, mas estou muito bem, num desses momentos "zen", em comunhão com tudo o que me rodeia!

SSCS 2

Finalmente a minha encomenda,da minha amiga secreta do SSCS, chegou.

Eu nem queria acreditar quando abri a encomenda e, ao abrir o postal de boas festas, vi que era a própria Chookyblue que me tinha mandado as prendas.

Mas que sorte a minha, eu que admiro tanto o trabalho que ela tem em juntar, todos os anos, senhoras de todo o mundo, nesta iniciativa do SSCS.

Voltando às minhas prendas, tive um lindíssimo ornamento para a minha árvore, magnificamente bordado. Adorei!

A minha prenda é um caminho de mesa lindíssimo  e enorme, feito com tecidos do patchworh tradicional e com o quilt feito à mão. Uma prenda maravilhosa.

Obrigada Chookyblue. Adorei tudo.

Foi uma boa maneira de acabar o ano.

E a todos os meus amigos blogers desejo...

UM FELIZ ANO DE 2017

SSCS 1

A encomenda da minha amiga secreta ainda não chegou. 

O Pai Natal deve ter imenso que fazer e do outro lado do mundo até aqui é uma longa viagem... Mas eu sou uma rapariga paciente e, como fui boa menina, sei que ela vai chegar não tarda nada.

Entretanto a minha amiga secreta, a Michelle da Austrália, já recebeu aquilo que eu fiz, disse que gostou muito tanto do enfeite para a árvore como do caminho de mesa que lhe fiz, por isso já o posso mostrar aqui.