Simples, leve, fresca, própria para o Verão e de fácil digestão para poder ir para a água ( sim que eu sou fanática pelo cumprimento escrupuloso de 3 h de digestão)
2 chávenas de bulgur
4 de água
espinafres bem fresquinhos
tomates saborosos
atum de conserva
sal, azeite, vinagre e oregãos a gosto
Coze-se o bulgur na água temperada com sal.
Preparam-se os tomates aos cubos, as folhas de espinafre, lavadas e cortadas em tiras, temperam-se com sal e orégãos.
Deita-se o bulgur cozido em cima para "murchar" os espinafres.
Coloca-se por cima o atum em conserva, rega-se tudo com azeite e mexe-se para misturar.
Come-se quente ou frio.
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