Para o dia castanho, trago uma proposta bem simples e saborosa, filet-mignon com mistura de pimentas.FILET-MIGNON
Com a ponta de uma faca esmaguei grosseiramente, pimenta verde e pimenta vermelha. Reguei a carne com sumo de meio limão, passei-a na mistura das pimentas, deitei-lhe sal e deixei ganhar gosto.
Na altura de fritar deitei azeite e dois dentes de alho numa sertã, fritei os bocados de carne até estarem dourados. Retirei-os para um prato e coei o molho que sobrou, engrossando-o com poucas natas.
Fica bem acompanhado de puré de castanhas, no Inverno, ou de esparregado. Com estamos no Verão, embora não pareça, acompanhei de salada de alface e rúcula, com arroz branco.
