Ou melhor dizendo, tarte de abóbora
Na altura do Halloween tive que escolher muitos livros, promover a celebração dessa data e surgiu-me um livro infantil, « Marcelina e o Halloween», com uma história bem simples que tentava explicar o que era e os costumes dessa época. Apresentava várias propostas de actividades à volta do tema e uma delas era a confecção desta tarte. Não resisti, tirei fotocópia da receita e aguardei pela disposição e tempo para a fazer.
Ora como não pára de chover aos fins de semana e feriados, hoje foi um bom dia. Que mais se pode fazer num feriado em que não se pode pôr o nariz fora da porta, senão cozinhar?
As abóboras este ano não cresceram muito nem as tive em quantidade mas ainda dão para os gastos.
Fiz batota e usei massa já feita, comprada. Ficou uma tarte muito boa, tanto que o meu filho já pediu para que a faça no Natal. Porque não?
TARTE DE ABÓBORA
Para a massa
250gr de farinha
1 pitada de sal e outra de açucar
100gr de manteiga derretida
água q.b.
Amassa-se a farinha com a manteiga, junta-se a pitada de sal e de açucar e pouco a pouco a água até obter uma bola de massa. Estende-se e forra-se com ela uma forma de tarte, polvilhada da farinha
Recheio
500gr de puré de abóbora
4 ovos
250gr de natas
100gr de açucar
1 c.chá de canela
Com uma batedeira, batem-se os ovos inteiros com o açucar até engrossarem. Acrescenta-se o puré de abóbora, a canela e as natas. Verte-se na tarteira e vai ao forno a 220º C durante 10 min.
Depois baixa-se a temperatura para 120º C e deixa-se assar mais 30 min.
A chuva continua a cair mas o estômago já está mais consolado!
