QUILT MISTÉRIO

Nas minhas andanças pela net descobri um blogue muito simpático. A sua autora é designer e propôs um desafio (parece que já não é o primeiro), de um quilt mistério, com desenhos da sua autoria, gratuitos.

Como começou em Maio há já dois blocos publicados e as fotos da interpretação que cada uma das suas seguidoras, que aderiram ao projecto, fez e da escolha dos tecidos.

Deixei-me arrebatar pelos desenhos e como há já muito tempo que queria experimentar esta técnica de appliqué, embarquei nesta aventura.

Eis aqui o resultado do meu trabalho, o bloco 1. Para ser a primeira vez que trabalho desta maneira, acho que até ficou muito bem

Obrigada Scrap Quilt and Stitch. :)

DELÍCIA DE PÊRA

Uma delícia rápida e saborosa, no género das tartes americanas, que fica lindamente acompanhada com natas batidas, chantilly, gelado ou apenas simples e tirada do livro da Nigella.

DELÍCIA DE PÊRA

4 peras Williams
2 maçãs golden
50 gr de manteiga sem sal
50 gr de açúcar mais 1/2 c. chá para polvilhar
raspa fina de 1 limão

MASSA
225 gr de farinha, mais para polvilhar e sal
75 gr de manteiga muito fria, cortada aos cubos
35 gr de gordura vegetal fria
125 gr de leite gordo frio

1 frigideira de ferro fundido para ir ao forno.

Descascam-se as pêras e as maçãs e partem-se aos cubos.

Derrete-se a manteiga na frigideira, sobre lume médio, junta-se a fruta aos cubos, o açúcar e a raspa de limão e cozinha-se durante 10 min. mexendo de vez em quando até caramelizar. Retira-se e deixa-se arrefecer.

Prepara-se a massa misturando lentamente, a farinha e a pitada de sal com a manteiga e a gordura fria. Junta-se o leite aos poucos.

Depois de tudo misturado coloca-se a massa na bancada e estica-se até ao tamanho pretendido (o da frigideira).

Coloca-se a massa por cima da fruta que está na frigideira e vai-se entalando os rebordos de forma rústica. Dão-se dois ou três golpes no topo da massa, polvilha-se com açúcar e vai ao forno a 200º, 25 min.

Não fiz a massa, usei uma folhada que estava no frigorífico a pedir para ser consumida, o que tornou o processo ainda mais rápido.

Eu, que adoro limão, fiquei encantada porque ao cozinhar espalha-se logo um odor fantástico por toda a cozinha.

MINESTRONE

Afinal o livrinho serviu para alguma coisa.

Foi um fim de semana verdadeiramente gastronómico, inspirada nas receitas da Nigella, fiz várias que vou publicando aos poucos.

Resolvi experimentar esta sopa por curiosidade, tantas vezes ouvi falar e pensei ter comido minestrone, e ao ler os ingredientes cheguei à conclusão que não era a mesma coisa.

Revelou-se uma óptima surpresa que vou repetir muitas vezes.

MINESTRONE

2 c.s. de azeite
1 alho francês cortado às rodelas
1 curgete descascada e partida aos cubos
225gr de couve branca cortada em juliana
50 a 75gr de feijão verde
1 l de caldo de legumes
100gr. de massa para sopa
1 c.s. de vermute ou vinho branco
sal e pimenta a gosto
queijo parmesão ralado para servir

Aquece-se o azeite numa caçarola de fundo pesado, deitam-se os pedaços de alho francês e a curgete e cozinha-se 5 min, mexendo de vez em quando.

Junta-se a couve e os pedaços de feijão verde e deixa-se cozinhar mais 5 min.

Acrescenta-se o caldo de legumes a ferver e cascas de parmesão que haja lá por casa, (eu não tinha e juntei um naco de queijo das ilhas bem duro). Rectificam-se os temperos.

Depois de ferver, deixa-se 20 min em lume brando. Retiram-se as cascas se quiser (eu não tirei até porque não eram cascas). Acrescenta-se a massa e ferve mais 10 min.

Quando a massa estiver cozida junta-se o vinho ou vermute. Fellini deitava whisky e eu segui o seu exemplo, o que creio que foi uma boa aposta.

Serve-se depois de repousar 10 min ou mais, para não escaldar, polvilhada com parmesão .

Excelente! A sério, provem!

PETISCOS

Tenho andado muito calada, sem grande coisa para dizer, talvez pelo cansaço que nesta altura do ano me faz, já, gritar por férias.

Depois daquela febre de meias e  colchinhas de bébé, para a tal feirinha, entrei numa de preguiça total e nem na cozinha tem havido inovação ou qualquer coisa que valha a pena mostrar.

Por tudo isto e porque me seduz bastante a cozinha prática da Nigella, comprei este "calhamaço", cheio de coisas boas, para ver se me inspiro e faço uns petiscos!

STRUDEL DE LEGUMES

Vi esta receita num livro do chefe Hélio Loureiro e fiquei logo com vontade de experimentar cá em casa.

É uma entrada diferente e muito saborosa, fácil de executar e de bom efeito visual. Para a minha filhota, que é vegetariana, constituiu uma boa refeição.

STRUDEL DE LEGUMES

12 folhas de brick
1dl de azeite
200 gr de alho francês
100gr de cebolas
1 c. chá de caril
100 gr de maçãs
100 gr de bananas
sal e pimenta

Aloura-se a cebola, deita-se o tomate sem sementes e partido aos bocados, acrescenta-se o caril e deixa-se estufar um pouco.

Juntam-se as maçãs aos cubos pequenos, as bananas às rodelas e o alho francês também às rodelas fininhas, tempera-se com sal e pimenta.

Estendem-se as folhas de brick, recheiam-se com o preparado anterior, fecham-se em quatro , pincelam-se com o azeite e vão ao forno durante 15 min, a 180º.

TECIDOS DE VERÃO

Tecidos, lindos,coloridos, de Verão,...a chamarem por mim,...e eu olho, olho, penso no que irei fazer com eles, nas imensas possibilidades que eles sugerem mas não tenho tempo nenhum para lhes pegar!

Nunca mais chegam as férias!