terça-feira, 13 de junho de 2017

COMIDA FRESCA

O tempo está quente, abafado e húmido. Só apetece comer e beber coisas fresquinhas.
O jantar hoje é assim.


Salada de batata com salmão e camarões tigre da Mary Berry

 Embrulham-se três postas grandes de salmão temperado com limão, sal e pimenta, em papel de alumínio e vai ao forno 15 min.
Cozem-se as batatas novas com casca. 
Ao lado, numa taça faz-se o molho com 2 c.s. de mostarda, 2c.s. de azeite, 1 c.s. de vinagre branco, 1 c.s. de açucar. 
Escorrem-se as batatas, partem-se em quartos e misturam-se bem no molho, ainda quentes,  para que seja bem absorvido.
Junta-se aipo picado, rabanetes às rodelas finas, salsa ( eu também juntei ervilhas) e três c.s. de maionese.
Deita-se numa travessa.Tira-se a pele e lasca-se o salmão colocando-o por cima, ao centro. Enfeita-se com os camarões tigre, os meus eram normais mas grandinhos. Polvilha-se com salsa e já está.

sábado, 3 de junho de 2017

AQUI GOVERNA-SE UM

Continuo feliz a colher as coisas que plantei e semeei.
Hoje apanhei nos meus canteiros altos, mais espargos, rabanetes, alfaces, rúcula, curgetes enormes e tenras e pepinos.



Depois fui apanhar os frutos silvestres que estão em plena produção: framboesas, groselhas e cássis verdes, antes que a passarada os descubra e faça desaparecer.


A vida assim tem outro sabor.


domingo, 28 de maio de 2017

DE UMAS COISAS A OUTRAS

No final do mês passado fui passar uns dias ao Alentejo. Tempo bom, óptima companhia, comida boa e descanso. Os campos coloridos chamavam por nós a pedir que rebolássemos neles, as andorinhas chilreavam por todo o lado fazendo o ninho nos beirais das casas e era vê-las, à tardinha, em voos rasantes às nossas cabeças, como que a convidar-nos à brincadeira. 
Assim, trouxe comigo o colorido das flores e as andorinhas de louça para enfeitar a minha quinta e prolongar os dias felizes, são pequeninas e estão na parede.


Mudando de assunto...
A minha avó usava muito uma expressão « Aqui governa-se um», quando ia de férias para a aldeia. Citadina militante, não resistia aos encantos da pródiga natureza que, nos dias de estio, oferecia de tudo, qual supermercado bem fornecido. Ela e o meu avô nem precisavam de ir às compras porque a fruta e os legumes inundavam a casa e davam perfeitamente para os gastos dos dois.
É esta expressão que me surge a cada momento na minha cabeça quando começo a colher os legumes que plantei na minha horta e que tratei com as minhas mãos. 
Mandei fazer uns canteiros altos para não ter que andar debruçada sobre a terra e plantei um pouco de tudo, courgetes, alfaces, pimentos, batata doce, malaguetas, pepinos, rúcula, tomates, vagens, cebolas, abóboras para comer e decorativas, rabanetes, beringelas, etc... Esta foto é do início do processo, ainda não fotografei com tudo já a produzir.


Acreditem, quando ponho os meus legumes e saladas no prato, a comida tem outro sabor.
O sabor do meu trabalho e do meu amor.
E, como ao fim de semana somos  só eu e o maridão, "aqui governamo-nos os dois"!

                              

Salada da minha alface com omelete dos meus espargos e do meu estragão, os ovos são das minhas galinhas felizes.


 As minhas framboesas perfumadas e maduras que não têm nada a ver com as do supermercado, assim como os meus morangos e mais uma salada da minha alface com os meus rabanetes.
E que bem que sabe dizer os "meus", porque são fruto do meu trabalho...

quarta-feira, 12 de abril de 2017

WISTERIA

Não me perguntem como é que se passaram estes quatro meses sem vir por aqui escrever qualquer coisinha...
Acho que estive a hibernar este tempo todo, cumprindo as rotinas em piloto automático, numa letargia mental, a que todos temos direito, mas que não é muito normal em mim.

Está um tempo quentíssimo, inusitado para esta época, estou na minha quinta em férias e, como não se pode andar ao sol antes das seis da tarde, resolvi fazer alguma coisa útil, ao ar livre mas à sombra.
Instalei-me debaixo das minhas" Wisterias", a lixar e aplicar protector de madeira nas minhas mobílias exteriores, que depois do Inverno estavam a pedir ajuda.
Estou em paz, no leitor de CDs canta o Cat Stevens, Emerson Lake and Palmer, Shadows, Otis Redding e, talvez atraídos pela melodia, as árvores à volta encheram-se de passarinhos que rivalizam com eles em trinados desenfreados.


Talvez por isso ou pelas músicas da juventude, veio-me à memória uma carta do Samuel, que recebi há 43 anos atrás, em que me contava que, deitado ao sol no jardim do tio, no Brasil, ouvia Kim Crimson e que tudo à volta dele cantava. Cantava Kim Crimson , cantavam os passarinhos, cantava a natureza e cantava ele. Partiste muito cedo e nunca tive oportunidade de te agradecer a capacidade de sonhar que trouxeste á minha adolescência.

Não devo estar tão bem como tu estavas nessa altura, mas estou muito bem, num desses momentos "zen", em comunhão com tudo o que me rodeia!