BOLO DE CÔCO

Este é um bolo de côco feito pelo meu filhote e que ficou muito bom e húmido como eu gosto.

Prometo publicar a receita quando ele ma der e eu o fizer, porque acreditem, é tão bom que é para repetir muitas vezes.

CARDAR E FIAR

Depois de uma tarde a cardar eis o que consegui deixar pronto para fiar...e não cardei a terça parte da lã que lavei.

Não consegui resistir e comecei a fiar para ver se estava tudo bem, fiquei muito contente com o resultado.Está visto como vou passar muitas noites dos meus fins-de-semana de Inverno...lareira, cão aos pés e fia que fia.

COMPOTA DE PESSEGO

Para aproveitar uns pêssegos que estavam mesmo maduros e a pedir para serem consumidos rapidamente, fiz esta compota de pêssego, sem receita nem medidas, na base do olhómetro e da experiência, para consumo imediato.

Adoro compota de pêssego cheia de calda caramelizada e com o aroma dos pêssegos bem presente porque me traz à memória a casa da minha avó paterna, no Vale da Vilariça, onde a fruta abundava no Verão e onde havia sempre um frasco desta compota na mesa do pequeno almoço.

Não sei se já falei desses pequenos almoços, aqui, mas são uma das experiências gastronómicas mais marcadas em mim, da minha meninice e que recordo com saudades.

Começávamos a manhã por ir pedir a benção ao meu avô, ao quarto, e eu que estava de férias, lá ia com as minhas primas maravilhada com aquele costume tão inusitado em minha casa, a minha avó já desde cedo que dava ordens na cozinha. Depois, já todos sentados à mesa começávamos a refeição de faca e garfo: salpicão acabado de tirar da talha, untuoso e tenro, uma tigela de azeitonas talhadas, queijo de ovelha curado e coberto de pimentão vermelho, ovos estrelados, torradas de pão caseiro em forno de lenha pingando manteiga, café com leite bem fumegante, compota de pêssego e se fosse nas férias da Páscoa, uns saborosíssimos e inesquecíveis requeijões feitos na noite anterior ou no tempo da recolha do mel, favos carregadinhos de mel virgem num prato de esmalte azul. 

Tenho pena de não ter o dom descritivo do Eça, porque a refeição, tal como a recordo, rescendia mais que qualquer uma das imortalizadas nos seus livros!

WISH QUILT

Estes são os tecidos que comprei na Pano pra mantas para acrescentar a outra série de vermelhos que trouxe no verão passado da Noruega. São lindos não são?

E estes são os bordados que ando a fazer, sim que isto do Natal nunca é cedo de mais para começar!

Tudo isto junto vai formar o Wish Quilt que a Red Brolly amavelmente nos ofereceu este ano.

Portanto isto é só o começo, há muito trabalho pela frente!

LÃ

Finalmente consegui arranjar lã de ovelha!

Depois de muito procurar aqui no Minho e me dizerem que tinham queimado ou deitado para o lixo a lã das ovelhas tosquiadas, fui encontrar esta em Trás-os-Montes.

O pastor destas ovelhas já as tinha tosquiado há muito mas a lã andava por lá e deu-ma.

Dois sacos de lã, um saco de cor castanha e outro branca. Acho que vou ter lã até me passar esta fase!...

Lavá-la não foi difícil, segui os ensinamentos da Rosário, no workshop.

A questão é que no workshop a lã já estava preparadinha em montinhos para lavar e até nem estava muito suja. Esta estava toda enrolada o que me deixou o dilema de como havia de separá-la e fazer os montinhos.

Depois...estas ovelhinhas eram umas cabritas!A lã estava nitidamente carregada de terra, cheia de palhas, lixo e até pelos de negros!
Por onde terão andado, as maluquinhas? Como é que é possível terem tanto lixo em cima?

Bom, lavei apenas uma pequeníssima parcela de lã castanha e de branca. Sequei-a no muro, ao sol. Os sacos continuam cheios e amanhã vou tentar cardá-la.

CARRÉ DE CABRITO

Inspirada pelos programas da SIC, 30 min com James Oliver, fiz este carré de cabrito com couscous e legumes salteados.

Rápido, super saboroso, tenho pena é que a carne não fosse tão tenra como devia e como de certeza era a que cozinhou o James.

Temperei a carne com sal e pimenta, selei-a numa frigideira com azeite, temperei com tomilho, rosmaninho e alho.

Passei tudo para uma assadeira e foi ao forno pré-aquecido durante 20 min.

Entretanto deitei os couscous numa taça, temperei com uma colher de chá de cominhos e sal, cobri com água a ferver, 1 cm acima dos couscous, folhas de menta e tapei com um prato.

Salteei cebola, pimento vermelho e verde cortados às rodelas,cogumelos laminados e tomates aos quartos temperados com sal e picante, numa frigideira com azeite até ficarem caramelizados e com molho.

PERGOLA

A minha pérgola, atrás da casa, há tanto tempo projectada e sempre adiada, finalmente está pronta.

Na verdade, desde que decidimos como ia ser até ficar pronta, foram apenas alguns dias.

Acho que tudo tem um timing e o da pérgola não era antes, era agora.
Estilizada, moderna, acho que o ferro e o aço condizem e contrastam ao mesmo tempo, com o granito da casa.

Falta plantar as trepadeiras e esperar que se entrelacem por ela acima!

ROCAS E FUSOS

Os meus avós maternos sempre viveram na cidade mas sempre mantivemos e mantemos a casa dos meus bisavós e tetravós, em Trás-os-Montes.

Na minha meninice e juventude, iamos sempre lá passar um mês de férias, depois da praia. Os meus pais ainda continuam a ir.

Eu sabia que nessa casa havia fusos e rocas, lembro-me delas desde pequena embora nunca tenha visto ninguém lá de casa usá-las. Assim, a minha mãe, sabendo desta minha súbita paixão pelas coisas da lã, procurou-as e tinha à minha espera esta surpresa.

Sujas, gastas, uma das rocas com caruncho, mas mantendo a elegância das gravações primitivas e das pinturas.

Sobretudo mantendo a beleza das mãos ancestrais e desconhecidas, das inúmeras mulheres da família, que durante noites de Inverno infindáveis as manusearam  e rodaram sentadas ao lume da lareira! 

Que histórias fantásticas terão ouvido, a que dramas assistido, que alegrias e sonhos partilharam?

A roca mais pequena e um dos fusos sei que os usei, teria eu seis anos, quando me vestiram de pastorinha, da Nossa Senhora da Ribeira, e fui participar numa procissão nas festas da cidade de Bragança.

Como poderia esquecer essa tarde memorável de calor e sede, em que obedecendo a uma orquestração rigorosa de pára e anda e não saias do sítio, percorremos as ruas da cidade? Como poderia esquecer que quase andei à estalada com uma Nossa Senhora das Graças, padroeira da cidade, que devia ter a minha idade, mas que, nos seus trajes luxuosos e com os seus raios de ouro nas mãos devia achar-se bem mais superior a mim; humilde pastora vestida de cetim azul, avental cor-de-rosa e lenço branco, de roca debaixo do braço e fuso na mão; que a cada paragem tinha que se ajoelhar aos pés da  Nossa Senhora da Ribeira?

Definitivamente estes fusos e rocas fazem parte da minha história e serão um tesouro bem guardado!

MAIS UM JANTAR

Jantar para dois, frugal e fresco, ao pôr-do-sol!

Bruschetta; melão e presunto; couscous com menta; queijo, azeitonas e sardinhas com cravinho; bolinhos de bacalhau e pernas de caranguejo; salada de tomate; salada de pepino, tudo regado com verde da casa claro...hummmm, delicioso!

Ah, e um pormenor da toalha a condizer com o Minho profundo.

TÃO LINDINHO

Visitante nocturno no comedouro dos cães.

É verdade! Eu que gosto tanto de ouriços cacheiros  e que suspirava porque não tinhamos nenhum na quinta  fiquei toda contentinha.

Quem o descobriu foi o meu marido que me veio logo chamar para o ir ver. 

Afinal se calhar, já anda por aqui há muito tempo e não sabiamos. Está bem gordinho e devia ter a barriga cheia porque nem se mexeu. 

Claro que os cães não devem gostar muito do visitante mas, com tantos picos, nem se atrevem a protestar fazendo de conta que nem o viam enquanto eu tirava fotos, ehehehe!

ESCAPADELAS

Estes dias de ausência foram para uma escapadela rápida a Trás-os-Montes, onde parte da família passa férias.

Não resisto a mostrar algumas das coisas deliciosas que comi em casa do meu irmão e cunhada.

Esta sangria de frutos silvestres é das coisinhas melhores que bebi nestes últimos tempos e vai maravilhosamente bem neste tempo de calor!

Também fiquei "cliente" deste patê de requeijão e menta, leve e fresco.

Lasanha de atum... Huuuuuuummmmmmm!