GRAVLAX E MOJITOS

Não há nada melhor do que bebidas fresquinhas e comida light para petiscar em torno de uma mesa, agora que finalmente chegou o calor.

Se a isso juntarmos amigos, sabe ainda melhor e a conversa dura até às tantas!

As receitas podem ser vistas aqui e aqui, pois já as publiquei há uns tempos. Vale mesmo a pena experimentá-las porque, para quem aprecia o género, são muito saborosas.

NOVA CORRIDA...

NOVA VIAGEM!

O ritual do S. João no Porto só fica completo com a corrida dos barcos rabelos que, consoante as marés e os ventos, se realiza ou de manhã ou de tarde.

Este ano foi de tarde.

E é uma animação ver as margens cheias de gente, as velas e as embarcações a colorirem o rio, e o que menos importa é quem ganha!

S. JOÃO

Um ano se passou e mais uma vez chegou a noite mais longa e mais louca da cidade do Porto.

Este ano fiz a cascata com os santinhos todos. Festejei o Santo António, nos 75 anos da Paróquia das Antas, festejo o S. João agora e tenho uma vista privilegiada para o S. Pedro da Afurada. 

Além disso, uma amiga fez e ofereceu-me este manjerico tão lindo, com quadra e tudo, que me vai alegrar ao longo dos anos!

E como não podia deixar de ser, não podia faltar a bela sardinha assada, vinda diretamente da Cantareira, e assada com uma bela paisagem de fundo. 

Por toda a zona é um nevoeiro, do fumo dos assadores das redondezas, e um perfume a sardinha assada, que abre o apetite.

A seguir, martelinhos e alho porro, bailaricos, balões e fogueira...all night long!

UPGRADE

Aqui estou eu D.Sancho, o Brincalhão, num breve momento de pausa, a roer um osso que desencantei por aí, a olhar a paisagem e a fazer de conta que não ouço os chamamentos da dona que quer a todo o risco que olhe para ela, só para tirar uma foto de frente e mostrar a todos as franjas que me tapam os olhos.

Ela até anda com ideias de me comprar uma mola pró cabelo, diz que não devo ver bem. Ela que julga? Puffff, macho que é macho não usa dessas coisas!

Ah, mas já viram como eu estou grande e bonito?

ESTÁ UM TEMPO CHALADO!

O tempo voa a uma velocidade espantosa! 

Ainda ontem era Abril e já estamos a meio de Junho.

As aulas já acabaram, as férias vêm aí...

Onde anda o Verão, o calor de que temos estado à espera? 

Esta falta de Primavera, a ausência de dias solarengos e quentes faz com que não nos apercebamos de que o tempo passa inexoravelmente.

A natureza, essa, vai cumprindo ciclos como pode, um pouco mais atrasada ou não.

Chegou o tempo das framboesas...

A alfazema, tanto a roxa como a branca, está linda e perfumadíssima...

Os zangões namoram-na e não a largam, até eu a cortar, está visto.

E nós, para enganarmos esta vontade de dias quentes e a falta de uns mergulhos na piscina, vamos bebendo umas caipirinhas, "para fazer de conta"...

OVOS VERDES

Hoje em dia os restaurantes "rebentam" em cada esquina como cogumelos seja nas cidade, vilas, aldeias ou estradas deste país

Antigamente era bem diferente e de cada vez que se ia à praia, passeava no campo, fazia uma viagem ou se ia a uma romaria, era necessário levar uma merenda, merendeiro aqui no Minho. 

A logística, planificação e execução de uma refeição destas, para a família inteira, era coisa para demorar vários dias e envolver as mulheres todas lá de casa.

Comê-la era outra aventura pois implicava procurar uma fonte fresquinha, para matar a sede e por o vinho a refrescar, um campo relvado para estender a toalha e instalar a gente toda. 

E depois, não havia pressa, dava para brincar, dormir uma sesta ou simplesmente explorar as redondezas.

                                                                                                                                   imagem retirada do google

Lembro-me tão bem das viagens para Trás-os-Montes que duravam um dia inteiro, das fontes do Marão onde sempre parávamos e almoçávamos.

Que é feito dessas fontes da beira das estradas?

Será que estamos tão pobres que não possamos fazer análise às águas e mantê-las a enfeitar os nossos caminhos e a matar a nossa sede?Ou estaremos assim tão ricos que só bebamos água engarrafada?

Mas falo de tudo isto porque a minha avó incluía sempre nas merendas, os ovos verdes e eu, hoje, fiz ovos verdes e, por coincidência, há 20 anos que a minha avó morreu.

A receita podem vê-la aqui.

CACHORROS

Óh pra mim tão lindinho, fofinho e assustado!

Foi o meu primeiro contacto com estes humanos, que me deram um round de ternura que me deixou meio marado. Até me sujei todo...

Sou filho da Rasteirinha, meio irmão (sou de outra ninhada) do Sancho aqui, e da mesma geração deste que é meu primo.

SOPA DE FAVAS E HORTELÃ

Há um restaurante muito discreto, perdido numa aldeia minhota, fora das rotas turísticas ou do trânsito, onde se come divinalmente e cuja especialidade é caça.

Eu e o meu marido comemos lá muitas vezes, a caminho da quinta ou de regresso ao Porto. Na quarta feira jantámos lá e, como já era um pouco tarde, alinhamos nuns petiscos e terminamos numa sopa.

Óh que maravilha de sopa! Tão boa que tive que a experimentar cá em casa. Ainda por cima trazia  todos os ingredientes, colhidos fresquinhos, na minha horta.

Não vou colocar quantidades porque depende da panela e da quantidade de água que usarem. Deve ficar uma espécie de creme.

SOPA DE FAVAS, ERVILHAS E HORTELÃ

Numa panela de água coloquei duas batatas grandes, um bom punhado de favas sem casca nem camisa, dois talos de aipo ( com alho francês também deve resultar bem), uma cenoura grande, sal e azeite q.b.

Num Chinês, coloquei uma mão cheia de favas, outra de ervilhas e um bocado de bacon (ou presunto), para cozerem ao mesmo tempo.

Depois de tudo cozido, retirei o chinês e reservei, passei tudo o que estava na panela com a varinha mágica.

Juntei as favas e as ervilhas do chinês ao resto da sopa, assim como o bacon cortado em pedacinhos e um raminho de hortelã.

Huuuuuuuummmmmmmmm! Que cheirinho e que sabor! Experimentem!