FESTAS

S.António já se acabou...

O S.João também...

E o S.Pedro acaba hoje.
Não sei porque é que a canção inverteu a data das festas, mas é assim.

Ontem, foi noite de fogo na Afurada e, como sempre, o Porto juntou-se nas duas margens para apreciar o espectáculo. Eu, como tenho uma vista privilegiada das minhas varandas, pude assistir sem me meter na confusão.

Além disso, o S. Pedro foi mesmo de festa por aqui já que, o meu pai, finalmente, regressou a casa depois de seis meses internado.

PEACE

Nem que seja apenas simbólica, num colar  de prata ...

MINI

Esta é uma pastilla em versão mini, vegetariana, que fiz para a minha filha.

Usei beringela, courgete, cebola, salsicha de soja,pimento verde,cogumelos, queijo e os mesmos temperos da outra. A massa filo envolveu tudo, depois de bem pincelada com manteiga, mas não usei os noodles. Ficou muito saborosa e ela gostou muito.

ANOTHER ONE

Mais uma versão da pastilla de frutos do mar que comi em Marrocos, nas férias do ano passado. 

Seria? 

Parece-me que essas férias já foram há anos, de tão cansada que ando e a suspirar pelas próximas.

Bom, voltando à pastilla, foi feita para um jantar de amigos e a receita podem vê-la aqui.

O marido da minha amiga não gostou muito, porque o facto de ser polvilhada com açúcar em pó e canela, não é para todos os paladares, nem nós estamos habituados a esses sabores em pratos salgados, associamo-los logo a sobremesas e isso pode tornar-se esquisito. Podemos sempre optar por não  os colocar mas acreditem que eles fazem toda a diferença!

FRESCOS E BONS

Ando na onda dos doces frescos, já que o calor não dá muito apetite e é necessário açúcar rápido para compensar. ( Isto é desculpa para a gulodice que, de vez em quando, surge assim por ondas )

Seja como for, há lá coisa melhor do que misturar a fruta com o doce?

Aqui fica a sugestão: mousse de chocolate caseira, morangos temperados com vinho do Porto e chantilly.

TARTE DE LIMA

Absolutamente deliciosa e fresca, ideal para estas altas temperaturas repentinas.

Simples de fazer e com ingredientes comuns, é uma sobremesa a repetir.

300gr de bolacha de aveia,digestiva 

60 gr de manteiga líquida

5 folhas de gelatina

1 lata de leite condensado

250 ml de natas frias

3 limas ( usei 2 + 1 limão) = 1 dl de sumo

Picam-se as bolachas, junta-se a manteiga líquida, mistura-se bem e coloca-se numa forma de mola. ( Eu usei uma de tarte, em metal)

Calca-se bem a mistura sobre o fundo e laterais da forma e reserva-se no frigorífico.

Colocam-.se as folhas de gelatina de molho em água bem fria.

Deita-se o leite condensado numa taça e bate-se com a batedeira até fazer bolhas.

Batem-se as natas até espessarem.

Junta-se a raspa da casca de uma das limas ao leite condensado, cortam-se as limas ao meio e espreme-se o sumo.( Eu juntei também sumo de um limão)

Escorre-se a água da gelatina e levam-se as folhas ao microondas durante 10 segundos na potência máxima. Junta-se o sumo de lima à gelatina derretida e mexe-se até dissolver. Adiciona-se a mistura ao leite condensado, mexendo bem e juntam-se as natas batidas, envolvendo delicadamente.

Deita-se o preparado sobre a base de bolacha e leva-se ao frigorífico até prender, o que demora relativamente pouco tempo.

LITTLE & TINY

Para o Francisco, neto de uma amiga minha, que vai nascer em Setembro e precisa de ficar quentinho... Além disso, um óptimo pretexto para as "tias" ávidas de fazer coisinhas giras e fofas, darem ao dedo, com um objectivo concreto.

Fazer meiinhas deste tamanho com quatro agulhas é mesmo só para quem não tem pecados... Mas ficam mesmo giras e fofas. Fazem-se muito mais rapidamente do que para adultos em que chegamos à segunda meia e já não nos apetece.

JÁ CHEGA, NÃO?

O tempo continua incerto, chuva e vento alternam com um ténue raio de sol que teimosamente vai espreitando por entre as nuvens, de vez em quando. 

Não acredito que em Junho, continuo a vestir kispos e camisolas e, mesmo gostando de climas temperados e dias morrinhentos que convidam ao descanso, enrolada no sofá, começo a ficar desanimada e deprimida com a sensação de que estou no hemisfério errado.

Deito olhares desconsolados à piscina, arrepiando-me toda com tanto azul. 

Ainda não consegui estar sentada ao sol a trabalhar porque o vento frio torna tudo desagradável e continuo uma cara pálida olheirenta.

Na tentativa de combater tudo isto, de afugentar o clima e me animar, cá vai um Blody Mary...

CHAMAR O VERÃO

O tempo anda esquisito.

Chove durante uma semana, vêm dois dias de sol, chove outra vez ou fica nublado. Calor que se visse, fazendo-nos acreditar que a Primavera estava a chegar, só houve uma semana.

Agora, o sol envergonhado ora se esconde ora brilha timidamente, acompanhado de um vento fresco.

Nunca pensei chegar a Junho de casaco,de meias e sapatos fechados. 

Eu, uma rapariga tão acalorada!

E depois  deste boletim meteorológico, fica aqui uma salada bem saborosa a chamar o Verão. 

Num tacho com água a ferver, deitei ervilhas de quebrar e espargos partidos aos pedaços, deixei cozer durante 3 min. 

Escorri, passei por água fria, coloquei numa saladeira com alface lavada e partida, abacate ás fatias e reguei com um molho básico de azeite, vinagre, sal e pimenta.

AROMÁTICAS

Amanhã é dia de feira medieval. 

Claro que é divertido, claro que é uma maneira de toda a comunidade compartilhar, conviver e divertir-se...

Mas neste país em crise, é também uma maneira de angariar fundos para comprar materiais para a escola que, doutra forma, seriam difíceis de comprar.

Eu vou vender aromáticas, está-se mesmo a ver!