WEST COUNTRY APPLE CAKE

Este fim de semana está a ser mesmo outonal. O tempo fresquinho, bordados no alpendre para aproveitar um sol envergonhado a espreitar por entre as nuvens, muitos cozinhados no forno porque o calor já sabe bem na cozinha, fazer meia à noite espreitando a TV e já bem tarde pôr um filme no DVD para ver enrolada no sofá, antes de ir dormir. A família reunida.Há lá programa melhor do que este?!

Este foi o bolo escolhido e, sinceramente, é para repetir porque é muito saboroso e  comeu-se rapidamente. É mais um de maçã e canela. Faz parte de uma colecção de receitas que tirei de um livro sobre comida típica inglesa, « Best of english Food and Cooking ».Segue-se a minha tradução livre.

WEST COUNTRY APPLE CAKE

 225 gr de maçãs ( usei "porta da loja" daqui da quinta, pequenas mas saborosas)
sumo de meio limão
225 gr de farinha (2 chávenas)
7.5 ml de fermento ( 1 1/2 c.s, mas eu só usei 1 colher rasa)
115 gr de manteiga aos pedacinhos
165 gr de açucar  amarelo ( usei mascavado )
1 ovo
30 a 40 ml de leite ( acho que coloquei mais)
2.5 ml de canela

Untei uma forma redonda e liguei o forno a 180ºC/350ºF/gás4.

Depois de cortar as maçãs em fatias finas, reguei-as com o sumo de limão.

Numa tigela misturei a farinha com o fermento, com as pontas dos dedos desfiz a manteiga com a farinha até ficarem pequenos grânulos.

Juntei o açucar, reservando duas colheres para o fim, o ovo e o leite até ter uma mistura homogénea. Por fim juntei as maçãs.

Deitei na forma e polvilhei com o açúcar reservado, misturado com a canela.Coze 40 a 50 min, desliga-se o forno deixando-o lá permanecer mais 10 min.

A cozinha cheirava que era uma delícia e o bolo? Quente é uma maravilha mas frio também sabe bem.

Quanto aos bordados aqui fica o que finalizei.Pois...o Natal não tarda aí!