PUDIM YORKSHIRE

E já que estamos na quaresma e cá em casa  não se come carne às sextas-feiras, nada melhor do que salmão fumado com pudim Yorkshire para um jantar light a dois.

Além de ter um aspecto excelente, é muito saboroso e super rápido de fazer.

Pudim Yorkshire

alecrim a gosto
2 ovos grandes
150 ml de leite meio gordo
65 gr de farinha de trigo
salmão de qualidade

Deitam-se 2 c.s de azeite numa frigideira e juntam-se as folhas de alecrim.

Misturam-se os ovos e o leite com a farinha, bate-se até obter uma mistura suave e deita-se na frigideira a fritar durante 30 segundos.

Retira-se do lume e vai ao forno pré-aquecido durante 15 min.

Retira-se quando estiver fofo e bonito e decora-se com rolinhos de salmão fumado. Serve-se acompanhado de uma boa salada.

A receita é do Jamie Oliver do livro refeições em 15 minutos, que ando a experimentar aos poucos.

E agora vou fazer uma pausa para ir dar uma voltinha de uma semana mas prometo mostrar fotografias depois.