quinta-feira, 31 de julho de 2014

SALADAS

Estar na quinta tem as suas vantagens e, nesta altura do ano, não é preciso mais nada do que a abundância da horta e do pomar para colorir a mesa e dar mais sabor às refeições. São saladas para todos os gostos, muito saudáveis e frescas com tudo acabadinho de colher. Vai um bocadinho? 

Salada de vagens cozidas, temperada com azeite e alho
Salada grega - Pepino, cebola, tomate, azeitonas e queijo feta, orégãos, azeite e vinagre balsâmico
Pimentos de Pádron fritos em azeite
Tomate e cebola com sal e azeite

terça-feira, 29 de julho de 2014

PORCH SWING

Tipicamente americano, fazendo parte do nosso imaginário através de todos os filmes, facultando tanto o ambiente propício a conversas intimistas como à troca de beijos apaixonados sobre a luz das estrelas ou ainda aos convívios familiares durante a tarde.
Tantas vezes sonhado, projectado, motivo de conversas sobre o melhor local, material... e finalmente concretizado.


Assim, de um fim de tarde em que se compraram os materiais para ficar pronto no fim da manhã seguinte. 
Isto quando o maridão quer, com o jeitinho que tem para tudo, é uma maravilha!


domingo, 27 de julho de 2014

ATÉ PARECEM VERDADEIROS

Finalmente em férias, aproveitei os primeiros dias para estar caladinha aqui no blogue, a descansar, a dormir muito e a não fazer nada. 
Era absolutamente vital para o meu equilíbrio que assim fosse, dado a actividade frenética e desgastante em que passei os últimos dias, antes das férias.
Hoje deixo apenas um individual de renda, tão perfeito, tão perfeito que até parece autêntico mas é de plástico. Não resisti a tê-los sempre limpos, passados e impecáveis.
Foram comprados no LethesHome em Viana do Castelo, numa das passeatas por lá e claro que junto vieram as "bolas" da Natário logo ali ao lado (mas não há fotos, fica para a próxima).


quarta-feira, 16 de julho de 2014

BAT... &... MAN

Há coisas que o meu pai me ensinou, ainda muito pequena, que me fizeram ter uma perspectiva diferente sobre as coisas. 
E, quando digo uma perspectiva diferente, não quero dizer que seja melhor ou pior mas com a qual vivo muito feliz.
Adoro uma boa trovoada, seja de inverno ou de verão, devido ao facto de que, em férias, em Trás-os-Montes, cada vez que caía uma, o meu pai me levava para a varanda para tentarmos fotografar os raios. 
Alheios às mulheres da casa, que punham a imagem de Santa Bárbara à janela e murmuravam ladainhas intermináveis, nós divertiamo-nos com os ziguezagues formidáveis que rasgavam a escuridão dos céus, antes das bátegas de água nos obrigarem a abrigar dentro de casa.
Outra das coisas que me ensinou, contra todas as superstições que muita gente tem, foi a de gostar de morcegos. 
Ensinou-me a respeitá-los, a boa limpeza que ajudam a fazer à pequena bicharada que nos incomoda, explicou-me o radar apurado que os orienta e peguei em muitos e fiz-lhes festinhas no pelinho macio que têm.
Isto porque havia imensos pendurados no interior de um santuário do séc.XIV (?), nos arredores da aldeia, onde alguns engraçadinhos tinham a mania de ir com uma pressão de ar, matá-los.
Gosto de morcegos. Considero que, onde há morcegos, são sítios felizes, não sei bem porquê nem onde fui buscar essa teoria.
O facto é que, no 9º andar onde moro, no Porto, em frente ao mar, tenho morcegos a voar à noite e já me entraram pela janela. 
Na quinta, o que já não é de admirar tanto porque é no campo, tenho morcegos também. E foi um destes que, uma destas manhãs, encontrei na minha cozinha, com um fartote de mosquitos que o devem ter atraído e feito entrar pela chaminé. Agradecido pela limpeza, o meu marido pendurou-o numa parede exterior, donde voou feliz, mal a noite caiu.


Parece enorme mas é minúsculo.

segunda-feira, 14 de julho de 2014

ENTROU NA MODA...

Ainda não consegui compreender qual é a piada que muitas pessoas encontram em ir ao restaurante e pagarem para cozinhar.
Eu, quando vou almoçar ou jantar a qualquer lado, vou à procura de descanso e que me sirvam para não ter trabalho nenhum. 
Não tenho disposição para encomendar nacos na pedra, picanhas para grelhar que para além do trabalho de estar a vigiar e virar a carne, a salivar de fome à espera que cozinhe, me enche a mim e a meio mundo em redor, de cheiro a gordura e alho.
Claro que é muito giro estar toda a gente a conviver em volta do fogareiro, mas para isso divirto-me muito mais a fazê-lo em casa, como muito melhor e pago muito menos. 
Aliás aconselho vivamente quem gosta deste tipo de pratos, como eu, a que invistam o dinheiro de um desses almoços num bom grelhador, ou pedra, juntem a família lá em casa e se divirtam por muito menos dinheiro.
Ontem, o jantar para dois foi assim, ao ar livre que já sabe bem,  com umas entradas enquanto a carne grelhava...


sexta-feira, 11 de julho de 2014

CONTRA O CALOR

Outra maneira de aproveitar a fruta, que agora abunda cá por casa, e ao mesmo tempo refrescarmo-nos deste calor súbito mas mais que esperado, são os batidos.
Neste caso um belo batido de morango.


5 morangos grandes, lavados e sem pé, partidos aos pedaços
uma bola de gelado de baunilha
um copo de leite frio

Bate-se tudo na liquidificadora ou com a varinha mágica até fazer bastante espuma. Deita-se num copo alto, ( quem não gostar das sementes coa ) coloca-se uma palhinha...
... Acompanha-se com uma bela sombra e uma boa paisagem ( ou talvez não).

quarta-feira, 9 de julho de 2014

BOLO DE NECTARINAS

A época dos pêssegos, nectarinas e afins começou em grande, lá na quinta e, como não é possível comer tudo sem que um ou outro mais maduro apareça tocado, resolvi aproveitá-los também.
Aqui vai uma receita bem fácil, saborosa e fresca, tirada da revista Sabe Bem, do " tio Jerónimo". Tem ainda a vantagem de não ser muito doce.


6 nectarinas (ou pedaços das mesmas q.b.)
80gr de azeite
100gr de açúcar amarelo
3 ovos
1 iogurte natural
200 gr de farinha

Pré-aquece-se o forno a 200º.
Descascam-se as nectarinas ou os pêssegos e retiram-se os caroços.
Forra-se um tabuleito com papel vegetal e unta-se com azeite, polvilhando duas colheres de sopa de açúcar em cima e espalhando os pedaços de nectarina ou pêssego.
Bate-se o restante açúcar com os ovos e o azeite.
Junta-se o iogurte.
Adiciona-se a farinha, mexendo bem.
Deita-se o preparado em cima das nectarinas e vai ao forno 20 minutos.
Desenforma-se depois de frio, retira-se o papel vegetal e corta-se aos quadrados.

terça-feira, 1 de julho de 2014

LOMBO DE PORCO

O tempo continua incerto, fresco e nada convidativo à vida ao ar livre. Por isso os assados ainda não estão fora de questão já que o calor do forno ainda não incomoda.
Piquei muito bem alecrim com tomilho, esmaguei pimenta preta no almofariz e numa superfície lisa espalhei tudo muito bem, rolando um lombo de porco e calcando para as aromáticas e a pimenta aderirem bem à carne.


Em seguida selei a carne numa frigideira com um pouco de azeite, virando de todos os lados.
Forrei uma assadeira com papel de alumínio e coloquei o lombo regado com um pouco de azeite e raspa de limão. Do outro lado da assadeira coloquei batatinhas novas, bem lavadas e com pele,reguei-as com azeite salpiquei com alecrim e sal, envolvi-as bem e levei a assar.


Rápido, sem trabalho nem esforço, um jantar saboroso e vistoso, acompanhado de salada.