IT'S COMING

O Natal está a chegar!

Este é o meu Pai Natal, que trouxe da Rússia, talhado em madeira e pintado à mão.

Gosto mesmo muito dele!

E deixo-vos um prato de bacalhau, muitíssimo saboroso e vistoso, retirado da Dica que "fazem o favor" de me meter na caixa do correio.Chama-se da consoada mas não fui eu que lhe pus o nome, cá em casa, nessa noite, ele come-se cozido.

BACALHAU DA CONSOADA

4 postas de bacalhau
puré de batata q.b.
1 pimento vermelho
2 cebolas
3 dentes de alho
3 ovos cozidos
8 c.s. de maionese
2 dl de azeite
1 dl de vinho
1 folha de louro
leite, salsa picada,sal e pimenta q.b.
farinha para passar

Depois do bacalhau demolhado, escorre-se e deixa-se repousar coberto de leite frio por 2 horas.

Descascam-se as cebolas e cortam-se às rodelas, picam-se os alhos, limpa-se  e corta-se o pimento em tiras finas.

Escorre-se o bacalhau e seca-se, passa-se por farinha e leva-se a fritar sem dourar.

Colocam-se as postas num tabuleiro de louça ou pirex,

Fritam-se os alhos com a cebola, o pimento e o louro até ficar tudo macio. Tempera-se com sal e pimenta, rega-se com o vinho do Porto e desliga-se o lume.

Deita-se esta mistura em cima do bacalhau, polvilha-se com 2 ovos picados, espalha-se a maionese por cima. Colocam-se os montinhos de puré à volta do bacalhau e vai ao forno a 180ºC, até ficar douradinho.

Retira-se,polvilha-se com o outro ovo picado e a salsa.

Experimentem! Vale a pena.