REVISÕES

Hoje foi dia de patchwork, cá por casa.

Sem carro desde manhã porque foi para a revisão, dei um avanço à colcha dos triângulos até ter esgotado o tecido. Agora ou encomendo mais ou fica um quilt mais pequeno do que tinha pensado. Vamos lá a ver o que faço.

Depois resolvi pegar nos bordados que há por aqui aos montões e começar a fazer uma moldura com os tecidos que comprei na Noruega para depois lhes dar um destino.

A seguir a máquina fotográfica resolveu amuar e não me deixou tirar mais fotos, ou está sem bateria ou também quer revisão, por isso vai só a foto deste trabalho e os outros seguem logo que possível.

CONFUSÕES?

É oficial...começa hoje o Outono!

Isto anunciaram as televisões.

No entanto a "Ciência Viva" diz:

"Em 2011, o Equinócio de Outono, ocorre no dia 23 de Setembro às 09h05m (tempo universal), 10h05m em Portugal continental. Este instante marca o início do Outono no Hemisfério Norte. Esta estação prolonga-se até ao próximo Solstício que ocorre no dia 22 de Dezembro às 05h30m."

Em quem vamos acreditar? Eu acredito que as abóboras estão prontas a ir para a sopa, ou para serem transformadas em doce. E que o chão está cheio de folhas, lá isso está, só o termómetro parece não saber e continua com temperaturas altas...

MÚSICA

Para acompanhar a nostalgia das férias e enquanto o Outono não chega oficialmente, porque as folhas caídas já estão por todo o lado, deixo os clássicos da canção francesa para embalar os dias!

Este é o Mantorras, pouco mais de um palmo, especialista em corridas até ao cimo da figueira para escapar dos cães, que este fim de semana resolveu experimentar os bordados ... ehehehehe!

PROLONGAMENTO

Sábado

Domingo

Balançando-me à sombra, no meio do relvado, como se ainda estivesse em férias!

LICOR DE FRAMBOESAS

Nunca tinha experimentado fazer licor e andava com vontade, faltava-me a matéria prima, a aguardente em quantidade.

Ora este ano mandamos fazer aguardente com os "cangaços" das nossas uvas, depois de fazer o vinho. Assim, tinha muita aguardente lá por casa e framboesas sem conta, nenhuma desculpa para não deitar as mãos à obra.

É extremamente simples, só é preciso ter paciência para deixar passar o tempo

LICOR DE FRAMBOESA

250gr de framboesas
2,5dl de aguardente
1/2 l de água
250gr de açúcar

Deixei macerar as framboesas na aguardente durante 2 meses, num frasco fechado, agitando de vez em quando.

Preparei uma calda forte com o açúcar até fazer ponto de cabelo (usei muito menos água do que a indicada). Deixei arrefecer e juntei-a à aguardente. Deixa-se repousar mais uma semana, coa-se e engarrafa-se.

Huuuuuummmmmm, que delícia bebida numa noite calma e amena, no alpendre, na cavaqueira com as amigas!

IMAGINAÇÃO

Quem disse que o prato só serve para nele se comer?

Estes e mais cinco irmãos, andam a descobrir o mundo e a aprender!

SQUARES

Ora a vida não é só feita de cozinhados e com a rentrée chegou a vontade de pegar nos tecidos e fazer qualquer coisa de novo, para além dos "milhentos" trabalhos começados que andam em mão.

Assim sendo, nas passeatas pelos blogues de tecidos, não resisti às novidades da Dotquilts, coisas que eu andava com vontade de comprar, faz já um bom tempo, e que, uns por não encontrar cá ( o aparelhinho para fazer fita de viés e a cola), outros por preguiça ( os alfinetes de patchwork e os squares), ainda não me tinha decidido fazê-lo e agora chegou a altura.

Foram super rápidos a mandar tudo e como é de calcular não resisti e deitei logo as mãos ao trabalho.

Queria muito experimentar trabalhar com estes quadrados pré-cortados pois tinha visto umas coisas muito giras por aí, um quilt na Flores às Cores que eu achei uma delícia e lhe disse , na altura, que iria copiar. Em duas horas e meia fiz já este trabalho todo, o que me deixa muito entusiasmada e fã destes quadrados.

Espero mostrar-vos o trabalho completo, um destes dias...!

PÃO DE SEMENTES

Ora mais uma vez peguei na máquina de fazer pão para experimentar as receitas sugestivas dum livro novo que comprei, de receitas testadas pelas bloguistas. Na verdade fiquei entusiasmada pois este, para além de saudável, saiu muito bom.

PÃO DE SEMENTES

1  1/2  c.de café de fermento granulado
500 gr de farinha 65
310 ml de água
1 1/2 c.de café de sal
30 gr de sementes de linhaça
20 gr de sementes de papoula
20 gr de sementes de sésamo

Deita-se tudo por esta ordem na máquina do pão, escolhe-se um programa de pão leve, escuro e já está.

Eu aqueci as sementes numa frigideira antes de as colocar na máquina, para intensificar os sabores, mas sem aquecer demais para não ter o efeito de pipoca nem queimar.

É saboroso simples ou acompanhado de qualquer coisa, no meu caso dos chutneys e compotas que fiz. Huuuuuuummmmmmmm!

DOCE DE FIGO E BAUNILHA

O que mais detestava quando fazia compotas era a esterilização de frascos porque me dava muito trabalho e considerava uma grande seca.
Agora, como essencialmente uso frascos de rosca, depois de bem lavados meto-os no microondas, com 4 colheres de sopa de água, durante 2 min. na potência máxima e já está. Despejo a água, deixo-os escorrer, com a boca para baixo,sobre papel de cozinha e encho-os enquanto estão ainda quentes para o doce não ficar com bolhas.

DOCE DE FIGO E BAUNILHA

675gr de figos
Raspa e sumo de 1 limão
1 pequena maçã descascada e partida aos bocados
1 vagem de baunilha cortada em tiras longitudinais( usei só meia)
675gr de açúcar granulado (usei mascavado)

Colocam-se os figos, a maçã, a baunilha, o sumo e raspa de limão numa panela de fundo grosso e cozinha-se durante 20 min.
Adiciona-se o açucar, mexendo até dissolver, deixa-se levantar fervura e cozinha-se durante mais 15 a 20 min.
Retira-se a vagem de baunilha, coloca-se em frascos esterilizados e cobre-se com papel encerado antes de vedar.
Guarda-se em lugar escuro e fresco antes de usar.

CHUTNEY DE AMEIXA

Os chutneys são misturas de legumes e frutas cozinhadas até ficarem macias e boas para acompanhar carnes frias e queijos ou simplesmente barrar no pão.

Ora como gosto mais de salgados do que de doces e para variar depois de tanta compota, também fiz chutney. O verdadeiro sabor atinge a sua plenitude depois de 2 ou 3 meses guardado, é essa a ideia, saborear no Inverno os legumes e frutas de Verão ( antes de haver estufas e importação de qualquer parte do mundo, fazia todo o sentido). Apesar disso deixei um frasco mais pequeno para experimentar e digo-vos,huuuuuum, espectacular!

CHUTNEY DE AMEIXA

1 kg de ameixas
350 gr de maçãs
250gr de cebolas
125gr de passas
300gr de açucar amarelo
1 c.chá de sal
Pimenta da jamaica, canela e coentros
1 malagueta seca
600ml de vinagre de sidra

Cortam-se ao meio as ameixas, retiram-se os caroços e partem-se aos quartos (eu pelei-as também).

Cortam-se as maçãs em cubos pequenos e as cebolas em rodelas finas

Colocam-se todos os ingredientes numa panela e vai ao lume até levantar fervura e derreter o açúcar (eu não usei passas porque não gosto).

Deixa-se cozinhar em lume brando durante 1h meia a 2 h, mexendo frequentemente no final do processo.

Deve ficar com aspecto espesso e brilhante, coloca-se em frascos esterilizados e aquecidos, tapa-se com papel encerado e veda-se.

COMPOTA DE PÊSSEGO E NOZ

Mais uma compota para prolongar os dias de Verão.A receita é como vem no livro mas eu usei açúcar mascavado.

COMPOTA DE PÊSSEGO E NOZ

1,25 gr de pêssegos maduros
1 laranja descascada e cortada em rodelas finas
900gr de açucar granulado
sumo de 1 limão
50 gr de nozes picadas grosseiramente
1-2 c.sopa de brandy (opcional)

Descascam-se os pêssegos, cortam-se aos pedaços e reservam-se os caroços.

Colocam-se os pedaços de pêssego com a laranja às fatias e o açucar numa tigela e deixam-se assim 4h ou de um dia para o outro.

Coloca-se a fruta numa panela e vai ao lume com os caroços numa musselina e deixa-se cozinhar em lume brando, mexendo até o açúcar dissolver. Depois de levantar fervura deixar durante 15-20 min ou até fazer bolhas.

Retira-se o saco com os caroços e junta-se o sumo de limão, o brandy, se quiser, e as nozes.

Coloca-se em frascos esterilizados e cobre-se com papel encerado antes de vedar.

Conservas, Lynda Brown