TARTE DE CÔCO

Este foi um dos bolos do meu aniversário, não fui eu que o fiz mas deixo aqui a receita porque é um bolo muitíssimo saboroso, a repetir mais vezes.

TARTE DE CÔCO

1 pacote de bolacha Maria
165 gr de manteiga
200 gr de côco
1 c.sopa de farinha
8 gemas e 1 ovo inteiro
500 gr de açúcar
água q.b.

Esmagam-se as bolachas e misturam-se com a manteiga. Forra-se o fundo de uma tarteira.

Leva-se ao lume o açúcar com a água até atingir o ponto de pérola.

A esta calda junta-se o côco, um pouco de manteiga e uma colher de farinha, mexe-se e deixa-se arrefecer um pouco até lhe podermos juntar os ovos.

Leva-se de novo ao lume mexendo sempre, até engrossar (mais ou menos 3 min.).

Deita-se o creme na forma, sobre o fundo de bolacha e vai ao forno até ficar cozido e dourado.