PATÊ DE BERINGELA

Ando sempre à procura de novas receitas e alternativas para aperitivos e entradas que a minha filha possa gostar, uma vez que é vegetariana.

Tinha já visto e comido este patê e andava com vontade de o experimentar, aproveitei agora a ocasião, num jantarinho de família. Ficou excelente e ela gostou imenso.

Patê de Beringela

 2 beringelas 

um fio de azeite 

oregãos a gosto 

2 dentes de alho picados 

 Com um garfo, furei as beringelas, levei-as ao forno baixo e assei-as por 30 minutos. 

 Após esse tempo, retirei temperei com sal e deixei arrefecer 10 minutos. 

Cortei as beringelas aos bocados juntei o alho e passei com a varinha mágica. 

Coloquei numa tigela, temperei com o azeite e os oregãos e mexi bem até obter um patê. 

Servi com tostas.