Agora que tenho tomates na horta com fartura, tento arranjar formas diferentes de os comer sem ser a tradicional salada.
Foi por isso que resolvi experimentar uma receita do Nigel Slater, que vi na 24 Kitchen, com muito bom aspecto e que ficou realmente muito saborosa.
Coloquei numa assadeira os tomates lavados e cortados lateralmente a meio.
Espetei um dente de alho em cada metade.
Temperei com sal, tomilho, pimenta preta moída na altura, um fio de azeite e levei a assar no forno.
Enquanto assavam fiz um molho para servir com eles.
Um punhado de folhas de manjericão, uns ramos de tomilho, sal pimenta, dois grandes dentes de alho, azeite e sumo de limão. Bati na liquidificadora e servi por cima dos tomates.
Muito Bom!
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