Comprometi-me com a Ana a participar na Quadrilha Gastronómica, publicando uma receita típica das festas dos Santos Populares, aqui em Portugal. Para fugir ao clássico caldo verde, sardinhas assadas ou pimentos assados, resolvi optar pelas farturas que não faltam em nenhuma festinha ou romaria, seja destes santos ou de outros!
Normalmente todos nós compramos as farturas já feitas mas, como estamos em tempos de crise ou para quem quiser congelar a massa e ter sempre à mão este recurso pronto a fritar, na arca frigorífica, aqui vai:
FARTURAS E CHURROS180 gr de farinha
1 c.s. de açucar
4dl de água
3 ovos
50gr de margarina
1 pitada de sal
óleo para fritar
açucar e canela
Leva-se ao lume a água com a margarina o sal e quando ferver, junta-se a farinha de uma só vez.
Retira-se do lume, deita-se a massa numa tigela e adicionam-se os ovos mexendo sempre.
Aquece-se o óleo e com a massa num saco de pasteleiro com boca frisada deixam-se cair tiras de massa. A ideia é que a massa aumente de volume ficando fofa e com bolsas de ar no meio.
Escorrem-se e polvilham-se com açucar e canela.
Os churros são mais pequenos em tamanho e em grossura.
Se quiser churros recheados pode colocar chocolate ou doce de ovos!
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