AINDA MARROCOS

Alguns dos aspectos arquitectónicos que fui apanhando aqui e ali, em várias cidades, e que me encantaram.

Mesquita Koutoubia em Marrakech

 Bairro Judeu em Fez

Mesquita deFez

Lago Agdal, reservatório de água construído por Moulay Ismail para irrigar os jardins e hortas, no centro de Meknès e depósito de água da almedina.

 Celeiro e cavalariças, edificado por Moulay Ismail em Meknés

Mausoléu de Mohammed V em Rabat

 Mesquita Hassan, que pretendia ser a maior do mundo e cuja construção parou em 1199

Casablanca

Mesquita Hassan II, Casablanca, exterior e interior

Sala das abluções

 Hamam

Cisterna portuguesa em El Jadida

Bairro português, El Jadida

 Forte, El Jadida

Palácio dos prazeres, Maarakech

MARISCO ASSADO

Esta receita seduziu-me pelo belo aspecto da foto e estava na dúvida se ficaria assim tão apelativo na realidade. 

Acho que foi uma boa aposta pois, ao vivo, ainda é mais bonito além de saboroso.

É uma receita da Nigella, rápida e com ar de festa, boa para receber amigos pois deixa-nos livres para conviver enquanto se cozinha sózinho.

750 gr de batatas

8 dentes de alho com casca

2 cebolas vermelhas pequenas

4 c-sopa de azeite

350 gr de amêijoas

6 a 8 lulas pequenas

575 gr de camarão

3 c.sopa de vermute

sal e salsa picada a gosto

Pré-aquecer o forno a 220ºC. Cortam-se as batatas lavadas e com casca, às rodelas e depois aos quartos, deitando-se numa assadeira grande, com os alhos inteiros.

Cortam-se as cebolas em pedaços de 1 cm e os limões também e juntam-se às batatas.

Rega-se com o azeite e tempera-se com sal e vai ao forno 1 h.

Depois disso junta-se o marisco e as lulas sobre as batatas e regam-se com mais 2 colheres de azeite e o vermute e volta ao forno por mais 15 min.

Polvilha-se com salsa e serve-se imediatamente.

SOUKS

São os mercados tradicionais marroquinos, espalhados pelas ruelas estreitinhas das medinas, às vezes tão estreitas que nem se podem cruzar 2 pessoas, em autênticos labirintos. Nas grandes cidades chegam a circular milhares de pessoas às compras, de tudo o que se pode imaginar, numa explosão de cores, cheiros (nem sempre agradáveis) e sons. 

Em Fez, é absolutamente impensável andar sozinho nestes souks, pois qualquer um se perde em três tempos.

É interessante que ninguém deve comprar pelo preço que lhe pedem, é quase um insulto não "marralhar" o preço seja do que for. Ficamos sempre com a sensação de que estamos a ser "levados", por muito quer consigamos baixar o preço, nunca temos a certeza de estar a fazer um bom negócio.

Estas quatro últimas são em El Jadida, antiga Mazagan, onde a presença portuguesa ainda está bem visível, na cisterna portuguesa e nas casas.

ARTE II

Os tectos maravilhosos de palácios, mesquitas e mausoléus marroquinos fazem-nos andar literalmente de cabeça no ar, a apreciar o jogo de luz e sombras das clarabóias estrategicamente colocadas e das decorações fantásticas que exibem.

Este, em cima, é o tecto central da mesquita de Casablanca e, por incrível que pareça, abre ao meio deslizando e deixando o céu aberto sobre os fiéis.