PANQUECAS

Constipada e com chuva lá fora, este foi um fim de semana de muito sofá, muita televisão, lareira e algum tricot. Claro que ainda estou a fazer o tal casaco em fair isle. Já fiz as costas e uma frente e meia.Quando estiver pronto mostro-o.

Ora entre zappings, descobri que ainda dá o Oliver e a Nigella, na SIC Mulher. Não, não se espantem, não sabia porque eu à semana não vejo televisão no Porto.

Assim fiz panquecas de maçã, inspirada numas que o Oliver fez com pêras. Ficaram óptimas e são para repetir.

PANQUECAS DE MAÇÃ

1 caneca de farinha com fermento
1 caneca de leite
uma pitada de sal
1 ovo
raspa de uma maçã (ou outra fruta à mão)

Mexem-se todos os ingredientes, deita-se massa às colheradas numa fritadeira untada com manteiga e deixam-se alourar as panquecas dos dois lados.

Já no prato, cobrem-se com uma boa dose de iogurte e regam-se com mel.

Rápidas, saborosas e saudáveis!