SOPAS

E porque é Inverno e está frio, nada melhor do que sopas ricas, quentes, aveludadas, que nos aquecem por dentro e por fora.

Esta é de legumes e  a grande novidade ( para mim que nunca tinha experimentado) é que leva aveia inglesa que comprei no mercado de Matosinhos.

Já a tinha visto várias vezes e desta não resisti e perguntei à vendedora para que servia e como se cozinhava. Saí de lá com a aveia e com a receita.

É preciso por a aveia de molho como o feijão, de um dia para o outro.

Depois fiz uma sopa normal com os legumes todos que costumo usar, colocando a hortaliça e a aveia num cesto de inox dentro da panela e da água. No fim, retirei o cesto, passei a sopa com a varinha e juntei a aveia e a hortaliça. Fica aveludada, saborosa e a textura da aveia é óptima.

Acrescento para quem tem dúvidas, eu também não conhecia o produto mas já o tinha visto várias vezes à venda no mercado de Matosinhos, onde vou muitas vezes ( não é em campanha, como o Portas), por ser cliente assídua do peixe. Encontra-se nas vendedoras de hortaliças, logo na entrada de cima.

Vende-se avulso e ao quilo (pasmem, que a ASAE ainda não descobriu isso) e pelos vistos é um produto tradicional, muito usado pelas pessoas mais desfavorecidas para engrossarem e enriquecerem as sopas, (palavras da senhora da hortaliça).

Vai daí perguntei pormenores técnicos sobre a preparação e a senhora, com ar desconfiado por causa daquilo lhe parecer tão óbvio, explicou-me tudo direitinho como se eu fosse assim meia lerdinha das ideias, estão a ver?

Eu não me desmanchei, tirei as minhas dúvidas e comprei meio quilo para experimentar. Coloquei-a toda de molho e congelei a que não usei, em cada sopa basta usar um bom punhado.Como gostei, para a próxima trago mais!