FESTAS

Hoje é o último dia do ano e não podia deixar de escrever aqui alguma coisa...

Não coisas agradáveis, nem muito alegres, nem planos de mudança ou promessas de melhoria, nem desejos de nada.

O ano passado, por esta altura, teve a minha mãe um AVC, saiu do hospital a tempo de vir passar o Natal a casa. Se as festas não foram o auge da felicidade, foram pelo menos em união e com o coração já descontraído.

Este ano, o meu pai teve uma trombose na segunda feira da semana passada e na terça feira, véspera de Natal, um AVC.

Passei esta semana toda com o coração negro, apertadinho, com um pedregulho cá dentro do tamanho e peso do mundo. Prostrada diante do meu menino Jesus, em oração, com uma vela acesa que espantosamente ardeu, sem parar, três dias.

E o Menino Jesus fez o milagre...

Do diagnóstico tão negro e reservado do primeiro dia, passou-se a um mais favorável, dois dias depois os TACs começaram a mostrar que podia haver melhorias. 

O perigo ainda existe, o meu pai ainda está na unidade, está paralisado do lado esquerdo, não sei como vai ficar, se ficar...

Dizem-me todos "ai coitada, que festas", " olha que andas com um azar, tudo te acontece"...

E eu não consigo explicar-lhes o inexplicável. 

Que vivi um Natal em profunda comunhão com Deus.

Que depois do medo e da dor inicial da perda, me entreguei completamente nas Suas mãos e aceitei a Sua vontade, como um desígnio que me escapava. Mas aceitei.

Que a partir daí, senti que Ele aligeirava a minha carga, a minha dor.

Senti que estava comigo mas, sobretudo, que estava com o meu pai.

Este não é o sítio para este tipo de partilhas, um vulgar e banal blogue de receitas e trapinhos...

Quem vem lê-lo de fugida ou distraído pode julgar, de ânimo leve, que se trata de uma pieguice minha, uma fragilidade devido à emoção do momento.

No entanto, tinha que dar, aqui, testemunho da minha vivência deste Natal e uma acção de graças a Deus por tudo o que me tem dado.

CHILAS

O meu marido, este ano, semeou chilas e, ao contrário de outras vezes, tive uma grande produção. 

Até deu para dar aos amigos que mas pediram. 

Eu andava a arranjar vontade para fazer o doce, lá arranjei coragem e atirei com força uma ao chão para a partir bem. 

Como é sabido não convém utilizar nada de metal até o doce estar pronto. 

Em seguida tirei a "tripa" mais escura, que vai de cima a baixo, e que se não for tirada dá mau sabor (a sardinha), coloquei todos os pedaços virados com a casca para cima, em água fria e pus ao luar toda a noite. 

No dia seguinte levei-a a cozer numa panela coberta de água. Depois de cozida, escorri-a bem.

Depois, foi só retirar o resto das pevides e a casca, com a mão, desfiar bem todos os fios da chila e pesá-los.

Levei ao lume uma panela com os fios de chila, igual peso de açúcar  mentira retirei 200gr ao peso devido e um pau de canela. 

Deixei cozinhar bem até sumir toda a água e ficarem os fios quase secos. Está óptimo!

HOT

Para aquecer o inverno e as outras estações também, dediquei-me a fazer este molho que não sei bem como saberá pois foi feito ao sabor da fantasia.

Daqui a umas semanas quando estiver bem macerado e apurado vos direi do resultado.

Peguei nas minhas malaguetas, que a D.ª Maria arrancou da horta e atirou para cima de um muro, como se não prestassem para nada e depois de bem lavadas piquei 12 muito fininhas.

Raspei 5 cm de gengibre, piquei dois dentes de alho e meti tudo num frasco. Juntei-lhe dois raminhos de tomilho seco, uma folha de loureiro, enchi com metade de whisky e metade de azeite...

Aguardo com expectativa o resultado!

VEADO COM PURÉ

Na verdade eu devia colocar um título mais gourmet e tão em moda  como...sei lá..." veado marinado com redução de vinho tinto em cama de puré de batata doce, cenoura e curgete".

Ficava melhor com a fotografia e traduzia bem o sabor espectacular com que ficou a refeição. Só que era grande demais para caber lá em cima!

O que é certo é que peguei num quilo e meio de veado aos pedaços, congelado e coloquei-o a marinar numa mistura de vinho tinto com salva, rosmaninho, tomilho, grãos de pimenta preta inteiros e sal. Basta ficar assim 2 horas mas pode deixá-lo no frigorífico de um dia para o outro.

Numa panela coloquei azeite, cebola picada, alho e refoguei até ficar translúcido, juntei o veado escorrido e deixei tostar de um lado e de outro. Adicionei o líquido da marinada, tapei e deixei estufar até o veado ficar bem tenro.

Para o puré cozi 6 batatas, 3 batatas doces, 2 cenouras grandes e uma curgete. Escorri, com um esmagador desfiz tudo grosseiramente e voltou ao lume, juntei duas colheres de manteiga e 100ml de natas. Misturei tudo, rectifiquei os temperos e deixei cozinhar um pouco.

Ficou simplesmente delicioso!

ON / OFF

Continuo com os meus arranjos natalícios cá para casa e lá para a quinta.

Aliás, como tenho muito mais matéria prima lá do que cá: folhas variadas,pinhas, ramos, heras, etc, é na quinta que os faço e depois, os que são para o Porto, trago-os.

                                                                              OFF

Gosto particularmente deste, que acho que ficou muito giro e que vai dar para todo o Inverno, já que não inclui nenhum elemento de natal. Ficou lá, na sala e não me canso de olhar para ele.

Até já comprei mais dois passarinhos porque os ramos são enormes.

O ninho é natural e apanhei-o de um pinheiro em frente à casa, depois dos pássaros terem lá criado os filhotes.

Quem guarda sempre tem...

                                                                               ON

SOPA DE FRUTA

Vi uma receita neste género mas só com frutos vermelhos neste livro. 

Como não tinha frutos vermelhos a não ser as minhas framboesas congeladas, misturei-as com pêra cortada aos cubos, banana às rodelas, polvilhei-as com canela e em cima, deitei uma mistura de 200gr de chocolate branco derretido com 100gr de natas, no microondas. Fiz em taças individuais.

Posso dizer-vos, é delicioso, super fácil e rápido de fazer. Uma boa sobremesa para quando temos que fazer alguma coisa de improviso!

O BACALHAU DO ZÉ

Entre as batatas douradas e o bacalhau à Brás, este bacalhau feito pelo Zé, para o almoço de domingo, estava 5 estrelas.

Batatinhas fritas, da quinta,bacalhau desfeito e demolhado meia hora antes de cozinhar. Numa frigideira com azeite salteá-lo, juntar cebola à rodela com o bacalhau, só até ficar translúcida, misturar as batatas já fritas e por fim ovos caseiros,neste caso das minhas galinhas. Salpica-se com salsa e azeitonas, tudo bem temperado com sal, pimenta e um pouco de colorau.

Bem acompanhado com loureiro fresco e uma amena cavaqueira, a lembrar as coisas simples da vida.

PASTEIS DE CHILA

Estes são uns pastelinhos de massa folhada e doce de chila muito simples de fazer e muito saborosos. Simples de fazer se já tivermos o doce de chila feito, claro, porque senão a coisa é mais complicada e demorada.

E por falar nisso, tenho uma data de chilas, alinhadas na pedra da lareira da cozinha, à espera que eu tenha tempo e vontade para fazer doce. Vamos ver quando será...

MEMÓRIAS E SABONETES

Caixeiro viajante - Empregado comercial que anda de terra em terra com o mostruário da casa que representa.

Havia um caixeiro viajante que, de tempos em tempos, segundo as viagens que fazia, ficava hospedado em casa da Julinha e da Lailai, minhas vizinhas do andar de cima, há muitos, muitos anos.

Eram duas senhoras solteiras, de Padronelo, que faziam um dinheirinho extra alugando quartos a pessoas de bem.

O Sr. Artur era dessas pessoas. Respeitoso e sério, talvez até um pouco tímido.

Eu, a "menina" do andar de baixo, devia ter 5 a 6 anos e era a única criança das redondezas, que saltaricava na casa de uns e de outros, pelos vários andares, como se fosse da família de todos.

Nestas minhas andanças, o Sr. Artur não escapou, conversava comigo condescendente e soube-me adoçar a infância, inventando-me um nome de princesa - Bohémia Patty - com que se me dirigia sempre. Contava as suas viagens como quem conta um conto de fadas e perguntava-me pelos meus dias, na sua ausência, obrigando-me a inventar aventuras à altura das suas histórias.

Antes de partir por outra temporada oferecia-me sempre um sabonetinho pequenino da Ach. Brito, provavelmente das suas amostras, conseguindo com tudo isto deixar-me uma boa recordação que, apesar de tantos anos volvidos, e estando já todos mortos, me perdura na memória. 

Talvez esta história explique a minha paixão por sabonetes e os seus perfumes, ou talvez não.

O que é certo é que adoro ir à fábrica dos sabonetes e apetece-me trazer todos.

Vou muitas vezes à Ach.Brito, hoje remodelada e fabricando uns sabonetes fabulosos, com umas embalagens vintage, recuperadas e reinventadas com que os sabonetes são embrulhados manualmente, fazendo com que cada um seja uma verdadeira jóia e dos melhores do mundo.

Depois, fico a zanzar por ali, tempos infinitos, a pegar neste e naquele, a cheirar e a deliciar-me.

Sem saber muito bem qual hei-de comprar e com vontade de os trazer todos.

Desta vez, por fim, decidi-me por esta caixa com sabonetinhos pequenos, um verdadeiro cofre com jóias, que, individual ou colectivamente, me tornam numa melhor pessoa de cada vez que os cheiro e acaricio.
É pena não conseguir colocar aqui o perfume...

PUPPY

Este é o mais pequeno, lá da quinta. 

Foi descoberto pela minha filha que andou no meio de silvas e traves para o atrair para fora da toca onde a Mimosa, sua mãe, o tinha muito escondido.

Passado o susto inicial, gostou dos rounds de ternura que cada um de nós lhe deu, adorou que lhe coçássemos as orelhas e até adormeceu na carpete aos nossos pés

Vai ser um latagão, a avaliar pelas patas enormes, e de pelo comprido talvez encaracolado.

Fofinho!