CREPES COM GELADO, CHANTILLY E CHOCOLATE

O tempo é de Verão e há que o aproveitar. Sabem bem coisas fresquinhas, leves e saborosas.

O autor foi o meu filho, que tem muito jeito para estas coisas! O gelado de natas está escondido por baixo do chantilly e é uma sobremesa que se pode comer à vontade porque como se vê tem poucas calorias. :)

CREPES

250 gr de farinha
0,5 l de leite
2 ovos
1 c.s. de óleo
1 pitada de sal

Juntam-se todos os ingredientes à farinha e bate-se energicamente.

A massa deve descansar 1 hora no frigorífico.

Unta-se uma frigideira com manteiga e deita-se a massa bem espalhada, fritando dos dois lados e repetindo a operação até acabar a massa.

Uso esta receita também para os crepes salgados, que recheio com as mais variadas coisas. Se quisermos podemos guardar a massa no frigorífico, tapada com película aderente, até ao dia seguinte.

CREPES!

O ar do campo abre o apetite!
E depois como não há nada para fazer num domingo à tarde, ainda se fica com mais fome.

Fui para a cozinha e rapidamente fiz estes crepes para o lanche, assim, meio de improviso.

CREPES :

• 300gr de farinha
• 3 ovos
• 0,5l de leite
• 60gr de manteiga

Misturei os ovos com a farinha e aos poucos fui juntando o leite para não fazer grumos. Derreti a manteiga no microondas e juntei ao preparado anterior. Devia deixar descansar meia hora mas não deixei e ficou bom na mesma. Numa frigideira anti-aderente deitei bocadinhos de manteiga e duas conchas ( pequenas ) de massa que espalhei suavemente por toda a superfície da frigideira. Deixei fritar e virei com uma espátula. Repeti a operação para cada novo crepe.

Barrei os crepes com doce de framboesa ( os meus doces que fiz no Verão passado ), dobrei em quatro e cobri com molho de groselhas ( das minhas ),que descongelei no microondas e às quais juntei duas colheres de açucar.

Foi um lanche rápido, ficaram óptimas e passou-nos a fome. Se sobrar massa dá para guardar no frigorífico, é só acrescentar um pouco mais de leite na altura de a usar.