SUSHI VEGETARIANO

Este é um prato inteiramente cozinhado pela minha filha mas que estava tão delicioso que não resisto a mostrá-lo aqui.

Claro que ia ser o jantar dela mas toda a gente o provou... e gostou... e repetiu.

A técnica é a mesma do sushi de salmão ou outro.

Algas e arroz (cozido e borrifado com vinagre de arroz) próprios para sushi, cenouras, pimentos e courgettes partidos aos palitos finos, bem enrolados e apertados com a esteira de palhinha. Deixa-se "acamar" um pouco antes de cortar os rolinhos em fatias.

Acompanha-se com molho wasabi e molho de soja onde se mergulham as fatias.

Os crepes vietnamitas são recheados de legumes variados com cogumelos salteados e bem condimentados, noodles cozidos, tudo enrolado em massa de arroz.

Huuuuuuuuummmmmmm, deliciem-se!

SUSHI VEGETARIANO

Este prato não é da minha autoria, foi a filhota que fez, já se vê não é? Vegetariano...

Nós comemo-lo como entrada, ela com refeição principal.

É de grande efeito porque fica muito bonito e saboroso.Quem quiser sempre lhe pode juntar salmão antes de enrolar.

SUSHI VEGETARIANO

Algas nori
arroz (carolino ou próprio para sushi)
vinagre de arroz.
Pimento, courgete e cenoura partido à tirinhas

Coze-se o arroz borrifa-se com o vinagre de arroz e deixa-se arrefecer.

Numa esteira de palhinha colocam-se as algas, espalha-se o arroz por cima, colocam-se os vegetais às tiras e enrola-se com cuidado, apertando bem .

Leva-se ao frigorífico.

Serve-se com molho de soja e wasabi, em tacinhas, para ir molhando a gosto.( Não se esqueçam que o wasabi é extremamente picante)