ARTE

Padrões maravilhosos, irresistíveis, surpreendentes e inspiradores por todo o lado.

Aprendi que se chama arabescos à decoração constituída por três elementos: os motivos geométricos, os motivos florais e a escrita árabe.

E fotografei, fotografei, paredes, tectos, portas, chãos...

SABORES MARROQUINOS

A gastronomia de cada país revela muito sobre cada povo e a sua cultura.

Acho que foi mais do que coincidência ou sorte, os restaurantes e hotéis onde comi porque, em todos eles, comi muitíssimo bem, pratos espectaculares, às vezes surpreendentes mesmo.

Quem diria que no meio de uma floresta de cedros, onde o verde, as flores e uma pista de ski,  mais parecendo a Suiça do que Marrocos, eu comeria ao lanche, um "gateau au chocolat et noix" com um cimbalino de segafredo?

Pastila, prato típico dos casamentos, com massa brik recheada de frango e massa de amêndoa com açúcar e canela. Surpreendentemente bom embora inusitado ao nosso paladar!

Apenas uma curiosidade,coca-cola em árabe.Em fundo, chá de menta que servem em todo o lado.

Entradas variadas.

Briuats de frango com açafrão.

Tayin de frango com batatas e legumes.

Pequeno almoço.

Outro pequeno almoço. É interessante que apesar dos imensos e enormes rebanhos por todo o país, não usam muito o queijo. Este branco e fresco existia em todo o lado e era bom com doce porque tinha um travo mais amargo do que o nosso requeijão.

Nas cidades costeiras servem muitos pratos de peixe fresquíssimo.

 Espetada de peixe grelhado.

Mais entradas variadas de sabores contrastantes, frescos ou picantes.

Um dos pratos mais saborosos que comi, pastila de frutos do mar. Este vou experimentar fazê-lo um dia destes. Comi uma sopa do Ramadão saborosíssima mas esqueci-me de fotografar.

Este prato é uma espécie de cozido, com a particularidade de ter sido cozinhado lentamente dentro de uma ânfora metida nas brasas, durante horas.

Optámos, quase sempre, por sobremesas de frutas. São doces, com sabor mesmo a fruta. Aqui estão os célebres figos da Índia, vendidos à beira de todas as estradas, em baldinhos, enquanto os vendedores ou as colhiam das sebes de cactos que cercavam as propriedades ou dormiam a uma sombra da estrada. Parece que não se pode comer mais do que 4 ou 5 porque as inúmeras sementes duras que têm dentro, provocam prisão de ventre. Eu, de os ver em todo o lado, andava mortinha por os provar.

 Tayin berbere de cordeiro com cuscuz e legumes.

PORTAS

As portas que permitem a passagem para as ruas estreitinhas das medinas, as portas das casas novas ou velhas, das pobres ou de palácios, das mesquitas, as portas das muralhas, as portas no meio de estradas. 

Simples, trabalhadas, pintadas, com azulejos, de metal, a pesarem toneladas ou leves...

A passagem!

Seleccionei as melhores portas, não consegui reduzir mais.

MARRAKECH

FEZ

MEKNÉS

RABAT

 A casa da bruxa

CASABLANCA

REGRESSOS

Regressei de uma viagem maravilhosa, em família, a Marrocos.

Foi a primeira vez que pisei continente africano, era grande a expectativa e não via a hora de aterrar.

Pousei em Marrakech ao lado do grande Atlas, atravessei o país até ao norte, médio Atlas, Azrou, Ifrane, Fez, Volubilis, Moulay Idriss, Meknés, Rabat, Casablanca, El Jadida, Sidi Bouzid e novamente Marrakech.

Marrocos, país absolutamente surpreendente, cheio de contrastes, cativante, que me deixou saudades ainda antes de partir.

Viagem maravilhosa que mostrarei aqui em imagens, assim que consiga organizar as centenas de fotos que tirei.

VIAGENS

أنا أذهب إلى هناك وسأعود لأقول كيف كان

                                                                     Google Image

Penso eu que significa -  "Vou ali e já volto para contar como foi"! :)

81 ANOS

No tempo em que a minha mãe andava grávida não havia ecografias. O sexo das crianças que iam nascer era uma surpresa até ao dia do nascimento.

Assim sendo e não sei porquê os meus pais esperavam que eu fosse um rapaz. Já tinham nome pensado e tudo, Carlos.

Quando eu nasci, foi uma surpresa, menina, de certa forma uma desilusão e sem nome pensado. 

Parece que quem se recompôs mais rapidamente foi o meu pai, que ficou todo contente. Aliás foi ele que me levou ao colo para casa. E, para me dar as boas vindas, feliz, ligou o rádio e dançou comigo pela casa.

Deve ser por isso que adoro música, que ando sempre com o rádio do carro alto e bom som, a cantar.

Hoje o meu pai faz 81 anos.

Está bom e de saúde, e eu faço votos que assim continue.

Oxalá que, para o ano, festejemos de novo esta data, todos juntos, e com a mesma alegria de hoje.

LICOR DE HORTELÃ

Continuando de férias pelo campo, e na sequência das postagens anteriores de flores e aromáticas, hoje foi dia de licor. Nada mais simples do que colher a hortelã e deixá-la a macerar por 20 dias em aguardente até lhe juntar uma calda de açúcar e descansar mais uns dias.

Depois é "buburricar" em doses moderadas, depois de uma boa refeição, de preferência no tempo frio, rodeada de amigos.

Licor de hortelã

40 folhas de hortelã
500 ml de álcool de cereais ou aguardente
500 ml de água
500 gr de açúcar

Colocam-se num frasco alto as folhas de hortelã e cobrem-se com a aguardente, deixando amacerar durante 20 dias, num local fresco e escuro, agitando de vez em quando.

Depois desse tempo, levam-se ao lume a água com o açúcar e deixa-se ferver 3 min, desliga-se e deixa-se arrefecer.

Coa-se a aguardente, excluindo as folhas, e junta-se o xarope. Distribui-se o licor por pequenas garrafas de vidro.