BOLO DE BOLACHA COM LEITE CONDENSADO

Adoro bolo de bolacha que associo sempre à minha meninice.

Acontece que aquele creme de manteiga não é muito saudável nem aconselhável de repetir amiudadas vezes!

A minha mãe, mais tarde, porque o meu irmão gostava imenso, costumava fazer um bolo de bolacha com ovos moles,que eram uma boa alternativa ao creme de manteiga mas mesmo assim era um bocado pesado.

Nunca mais comi bolo de bolacha até que, um destes dias, encontrei uma receita que me pareceu uma boa alternativa aos cremes tanto de ovos como de manteiga.

Experimentei e ficou muito bom, cá em casa todos gostaram imenso.Eis a receita retirada do blogue Receitas rápidas e fáceis.

BOLO DE BOLACHA COM LEITE CONDENSADO

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite normal
5 ovos
2 pacote de Bolachas Maria
Café forte q.b.
1 pacote de natas
1 colher de sopa de açúcar
Canela

Mistura-se o leite condensado com o leite e as gemas, bate-se muito bem com a batedeira e leva-se a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura.

Molham-se as bolachas no café morno.

Num prato ou travessa colocam-se camadas alternadas de bolachas, e creme, sendo a ultima de creme.

Batem-se as natas com o açúcar. Batem-se também as claras em castelo. Juntam-se as claras às natas e mistura-se.

Deita-se a mistura sobre as camadas de creme e bolacha. Por fim polvilha-se com canela a gosto.

Leva-se ao frigorífico e serve-se bem frio.