55 gr de manteiga
115 gr de açúcar
raspa e sumo de limão
2 ovos
55 gr de farinha com fermento
285 ml de leite
Pré-aquece-se o forno a 200ºC, bate-se a manteiga com o açúcar e a casca de limão ralada.
Juntam-se as gemas e a farinha e bate-se bem.
Acrescenta-se o leite e as 3 c.s. de sumo de limão e mistura-se tudo.
Batem-se as claras em castelo e juntam-se ao preparado anterior, ao de leve para não perder o ar.
Deita-se o preparado num pirex untado, coloca-se num tabuleiro com água quente e vai ao forno por 45 min, até estar fofo por dentro e dourado por fora.
Huuuuummmmm, que delícia o sabor fresco do limão com estes dias de calor!
Era tão bom que foi todo, logo. Mas vou repetir várias vezes, sem dúvida.
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