NOITE DE S.PEDRO

Na quinta.

Mousse de framboesa

500 gr de framboesas
1 lata de leite condensado
4 claras
4 c. sopa de açúcar

Misturam-se as framboesas lavadas e sem pé, com o leite condensado e passa-se tudo com a varinha mágica e reserva-se.

Batem-se as claras em castelo firme e junta-se o açúcar, batendo sempre até obter um suspiro firme.

Envolve-se o suspiro com a framboesas, levemente até incorporar bem e vai ao frigorífico.

Serve-se bem frio acompanhado de mais frutos vermelhos.

BREAKFAST

As férias já se avistam, bem pertinho e agora que já não há tanta pressão matinal, nem o stress de enfrentar o trânsito, posso dar-me ao luxo de um pequeno-almoço reforçado como eu gosto.

Inspirada neste livro que tem receitas maravilhosas, aqui está o meu pequeno-almoço bem "british", adaptado à oferta da despensa e dos meus gostos.

BARCOS RABELOS

É sempre um regalo para os olhos assistir à partida ou à chegada, consoante os anos e dependendo dos ventos, dos barcos rabelos na corrida de S. João.

Este ano partiram mesmo de cá de baixo, em frente à minha varanda, pelo Douro acima.

Ainda não sei quem ganhou mas acho que isso é irrelevante e o que é importante é mesmo este belíssimo espectáculo.

Aqui estão a posicionar-se para a partida, depois com a velas abertas eram tão giros que fiquei a apreciar  e esqueci-me de tirar fotos.

O próximo espectáculo a ver desta varanda é o fogo de artifício em  S. Pedro na Afurada ... ai,ai, o Porto aqui tão perto!

TRICOT

O montinho continua a aumentar e mantenho o entusiasmo de combinar lãs e de fazer tricot!

A verdade é que o tempo também tem ajudado...

CATAPLANA DE BACALHAU

Para consolar o paladar com sabores de Verão, já que o tempo está de Inverno rigoroso, com chuva intensa e vento forte a assobiar nas arestas da casa.

Hoje ao regressar a casa cheirava a lareira nas ruas e nem me admirei, nem nada, porque está frio.

Peguei na cataplana e coloquei, em camadas alternadas, rodelas de batata, cebola, tomates,pimentos verde e vermelho, bacalhau e alho . Temperei com pimenta moída na altura, pimentão, folhas de louro, salsa e reguei com azeite e um pouco de vinho branco. Tapei, deixei cozinhar 30 minutos...

...E voilá, gostoso e com saber a um saudoso Verão que teima em não vir!

BOLO DE FRAMBOESA

O bolo é de framboesas mas podia ser de outra coisa qualquer.

Acontece que neste momento estou com a produção de framboesas no auge e com pouca capacidade de consumir tantas.

As framboesas são uma fruta de pouca duração, rapidamente apodrecem, depois de colhidas. Assim invento maneiras de as usar logo para além de as congelar.

A massa do bolo é uma massa simples mas muito saborosa, o bolo com framboesas também tem que ser consumido no próprio dia ou no seguinte, não se aguenta muito tempo.

Ingredientes

2 ovos
225 gr de farinha
1 c.sobremesa de fermento
165 gr de açúcar
130 gr de manteiga
130 ml de leite
150 gr de framboesas frescas

Bati os ovos com o açúcar e fui juntando a farinha com o fermento, a manteiga amolecida no microondas e o leite alternadamente até obter uma mistura homogénea.

Coloquei depois a mistura numa forma redonda de abrir, previamente untada e forrada com papel vegetal.

Antes de deitar a massa na forma, envolvi nela as framboesas mas muito de leve para não as esmagar e levei ao forno previamente aquecido a 160ºC durante cerca de 40 minutos, ou até o bolo estar dourado e cozido.

Servi com mais framboesas frescas polvilhadas com açúcar e uma colher de chantilly ou yogurte grego.

Muito bom mesmo, pouco açúcarado e ligeiramente ácido, a repetir certamente com esta e outra fruta.

WWKIPDay no PORTO

Quem viu amanhecer o dia e tinha decidido ir ao encontro das tricotadeiras no Palácio, para mais um dia de tricotar em público, pensou que ia ser um desastre, uma tarde estragada de frio e de chuva, mas mesmo assim não desistiu e preparou-se com abrigos e chapéus para a chuva.

A verdade é que S. Pedro deve gostar de ver o pessoal reunido, de novelos e agulhas na mão, foi afastando as nuvens e, à hora do encontro, o sol brilhava quente num céu azul, proporcionando uma tarde espectacular.

De mantas na relva, tenda espalhada, merendas partilhadas, muitas fotos e turistas curiosos...

Nunca tinha estado num encontro com tantas tricotadeiras e ainda bem que tanta gente respondeu à chamada, apareceu para dar mais força e impacto ao tricotar em público.

COLORIR A PRIMAVERA

O fim de semana foi esquisito.

Com um tempo tão cinzentão e molhado só me faltou acender a lareira para ter a nítida sensação de estar no Inverno. Enrolada no sofá, estive em verdadeira hibernação a ver filme atrás de filme, daqueles antiguinhos e lamechas tais como « As palavras que nunca te direi», «Lado a Lado», « Sintonia do amor» e coisas que tais, transmitidas na AXN- White. Imaginem!

Ao meu lado o cesto das lãs pois comecei um novo trabalho, com muito entusiasmo mas que não sei quando terminará. 

Inspirei-me nos trabalhos mostrados neste blogue que acho uma delícia e fiz as minhas alterações com de costume, usando o modelo de square antigo dos anos 70. Não resisti ao apelo de tanta cor e fui comprar eNe novelos.

Se o tempo continuar assim chuvoso vamos ter manta para breve !

Que haja alguma cor nesta Primavera...

COUVE FLOR GRATINADA

Nada mais agradável do que ir à horta, colher legumes e hortaliça, ir para a cozinha, transformá-los em pratos saborosos que, acreditem ou não, sabem muito melhor do que a mesma coisa confeccionada no Porto ainda que com as coisas trazidas da quinta.

COUVE FLOR GRATINADA

Depois de lavada e separada em raminhos, coze-se a couve, pouco tempo para não se desfazer, em água abundante com sal e um pouco de vinagre para não haver aquele cheiro característico e para se manter branca.

Deita-se num tabuleiro, polvilha-se com queijo ralado, pimenta e cobre-se com molho béchamel.

Vai ao forno a gratinar.

Huuuummmmm, maravilha!

1 DE 4

A primeira das quatro almofadas, que estou a fazer com as casinhas que comprei na Panopramantas e os tecidos que trouxe da Noruega, está pronta. Falta apenas cozer os três botões nas presilhas que prendem atrás.

Acho que ficou muito gira o que é um incentivo a bordar rapidamente as outras três.

O QUE É BOM...

O fim de semana ronceiro e preguiçoso deu-nos de tudo, um sábado cinzentão e molhado transformou-se num domingo quente e ensolarado (rima e é verdade), que permitiu um almoço ao ar livre com muita conversa, direito a "siesta" e tudo.

As primeiras framboesas estão aí e resolvi transformá-las numa boa sobremesa, juntamente com umas cerejas bem maduras.

Cerejas descaroçadas, framboesas, duas colheres de açúcar mascavado, um cálice de licor de framboesa e  levei ao forno 20 min. Deixei arrefecer, cobri com dois yogurtes gregos e polvilhei com biscoitos esfarelados. Deliciosa e com um molho muito apetitoso.

E o meu marido ofereceu-me rosas, amarelas, lindas, cortadas do jardim, que foram alegrar a mesa do almoço.

Huuuuuuuuummmmmmmmm, sentem o cheirinho? Um fresquíssimo, aromático e saboroso arroz de polvo, com coentros, à moda do oeste algarvio. Não há receita porque não fui eu que cozinhei, mas comi e estava tão delicioso que não sobrou naaada.

Foi com tristeza e já fora de horas que regressei à rotina de uma semana que se adivinha de muito trabalho e reuniões.