WELCOME TO THE NORTH POLE

Chegou a minha nova revista de patchwork, que já tinha encomendado há 10 dias.

Deixei-me encantar pelas casinhas de todos os feitios e, claro, pelo meu tema preferido, o Natal.

Os tons de azul também tiveram influência na escolha, já que é uma cor bem diferente para essa época do ano.

Vamos lá a ver se eu tenho coragem e tempo para executar este quilt. Tem imenso trabalho e não me parece que seja rápido nem fácil executá-lo, mas aí é que está o gozo, é mais um desafio. Não ficará pronto para este Natal, mas fica para o próximo...

FOI VOCÊ QUE PEDIU...

Foi você que pediu três pretas fresquinhas?

Elas aí estão, as madames, descaradas, vivaças, regressadas de uma bela caçada. 

 Há lá coisa melhor do que ver chover de"palanque", na mesa dos donos, já que eles não a usam com este tempo? 

Toca a aproveitar que, aqui no sequinho, está-se bem melhor do que no chão. E ver chover de barriga cheia, dá cá uma soneira...

DIAS...

Como é que hoje já é sexta? 

Para onde voou a semana?

O dia acordou triste, cinzento, chuvoso, com trovoadas e vento sem fim...

E estranhamente, porque até gosto do Outono, ainda não tinha saudades nenhumas!

Larguei as sandálias e calcei sapatos fechados, disse adeus às t-shirts e vesti uma meia manga, por cima o corta-vento impermeável e de carapuço, contrariada e de mau humor.

Levanto-me e ainda é noite, 

anoitece já muito cedo... 

os dias estão curtos, 

não tarda nada muda a hora e eles ficam minúsculos, 

" Ó mãeeeee, quero o Verão"! 

MAIS LÃS

Chegaram as minhas lãs e mais umas coisinhas que encomendei na Retrosaria. 

Corresponderam plenamente às minhas expectativas e não vejo a hora de começar a trabalhar nelas. 

Já tenho em vista os projectos em que as vou aplicar e, como são mais pequenos e rápidos do que aquele que tenho em mãos, vou parar com ele e começar estes.

Só é pena que ainda esteja muito calor para se poder trabalhar a qualquer hora com rendimento. Estou sempre a parar e a ligar a ventoinha...

VINDIMAS 2

Mais uma vindima, desta vez a do vinho tinto. 

Dia excelente, um pouco quente demais para quem andou a vindimar mas nem por sombras a parecer Outono, que entrou hoje.

Sem abusar, porque o mosto já está a fermentar e meio morno, nada melhor do que provar um pouco deste sumo doce que promete ser um excelente vinho, muito mais graduado do que nos anos anteriores e também  em maior quantidade, tanto no branco como no tinto.

E não há nada como ter mais gente cá por casa, para servir de pretexto para fazer um pãozinho fresco  na máquina do pão, que já não usava há uns meses. Um pão de sementes que já publiquei aqui.

FRANGO À ESPANHOLA COM CHOURIÇO E BATATAS

Mais um prato saboroso, que dá pouco trabalho a preparar e que deixa muito tempo livre para conviver enquanto assa no forno.

2 c.s de azeite
12 coxas de frango
750gr de chouriço, partido aos bocados
1 kg de batatas novas partidas ao meio
3 cebolas vermelhas descascadas e partidas
2 c.chá de óregãos secos
raspa e sumo de 1 laranja

Pré-aquece-se o forno a 220ºC. Deita-se o azeite numa assadeira baixa e o frango com a pele para baixo, untando bem e vai-se virando para cima.

Deita-se o chouriço, as batatas novas e as cebolas. Polvilha-se com sal, orégãos ( eu usei tomilho ) e raspa-se a casca da laranja.

Vai ao forno uma hora mas  passada meia hora rega-se com o sumo de laranja.

Continuo a experimentar as receitas da Nigella, do livro "Cozinha o coração da casa", e ainda me faltam bastantes já que o livro é bem grosso, que marquei por me parecerem muito saborosas.

TRICOT

Mais uma visita à Ovelha Negra e mais uma Noro. 

Não consigo deixar de me apaixonar pelas cores variadas de cada um dos novelos e a dúvida é sempre qual escolher. 

Desta vez optei pelos tons outonais já que Setembro faz apetecer estas cores e, embora ainda quente, as noites já permitem trabalhar a lã.

Para acompanhar comprei uma lã de merino, das Lanas Stop, novidade na loja e que têm um trabalho muito suave e fofo.

O trabalho está a surgir ao sabor do momento, depois de ter escolhido um esquema que encontrei no Pinterest, e que me cativou também pelos motivos de Outono. Para já fica muito giro o surgir das cores variadas do novelo no desenho, sem ter que meter várias lãs.Vamos ver o resultado final!

DIA DE VINDIMAS

Todos os anos o ritual é o mesmo...

Aqui na quinta, o vinho maduro foi feito a semana passada, este fim de semana foi a vez de vindimar as uvas brancas para o vinho verde branco e ficam ainda à espera as uvas para o verde tinto.

Na agricultura os ciclos são bem marcados pelas sementeiras, pelas plantações, pelos trabalhos e colheitas, que vão marcando a passagem inexorável do tempo.

O Outono está aí não tarda nada ...

BOLINHOS DE SALSICHAS PICANTES

Mais uma receita saborosa com ares de Verão e que serve de entrada ou de prato principal, acompanhado de uma boa salada.

400 gr de salsicha fresca
1 c. chá de gengibre fresco ralado
1 malagueta verde sem sementes e picada
1 malagueta vermelha sem sementes e picada
2 c. chá de mostarda inglesa
1 dente de alho raladoi
raspa de 1 limão ralado
2 chalotas picadas
2 c. chá de coentros frescos picados
1 c. sopa de óleo vegetal

Faz-se um golpe na pele das salsichas e retira-se a carne para uma taça.

Junta-se o gengibre, as malaguetas, a mostarda,o alho, a raspa de limão, as chalotas e os coentros.

Mistura-se tudo e fazem-se pequenos bolinhos do tamanho de castanhas e achatam-se.

Fritam-se em azeite sobre lume médio, 3 min de cada lado.

BOLO DE POLENTA E LIMÃO

Já toda a gente sabe que sou fã da cozinha fácil, rápida e saborosa da Nigella. Eis aqui um bolo muitíssimo bom, sobretudo para quem aprecia os bolos caseiros e não muito doces. Não leva farinha de trigo e o sabor ácido da calda de limão dá-lhe um sabor diferente.

200 gr de manteiga sem sal
200 gr de açúcar
200 gr de amêndoas moídas
100 gr de farinha de milho fina
1 1/2 colher de chá de fermento
3 ovos
raspa de 2 limões

xarope
sumo de 2 limões
125 gr de açúcar glacê

Pré-aquece-se o forno a 18º C. Forra-se o fundo de uma forma de abrir com papel vegetal e unta-se os lados.

Bate-se a manteiga com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.

Junta-se a amêndoa com a farinha de milho e vai-se deitando na mistura anterior alternando com os ovos.

Adiciona-se a raspa de limão, deita-se na forma e vai ao forno 40 min.

Faz-se o xarope levando o sumo dos limões ao lume com o açúcar até ele derreter bem.

Retira-se o bolo do forno e ainda na forma rega-se com o xarope. Desenforma-se depois de frio.

PIMENTOS

Simples, de bom efeito visual, muito saborosa e rápida de fazer, eis aqui uma boa entrada ou acompanhamento. 

Claro que como estamos no tempo dos pimentos há sempre a possibilidade de usá-los frescos e assá-los mas, sinceramente, dão muito mais trabalho e o resultado não compensa.

1 frasco de pimentos assados e pelados (de boa qualidade)
queijo feta a gosto

Basta colocar os pimentos bem escorridos numa travessa, esfarelar grosseiramente o queijo feta em cima, temperar generosamente com um bom azeite, pimenta a gosto e orégãos.

Já está. 

FRANGO PICANTE

De inspiração Jamaicana, o mais difícil é juntar mesmo todos os ingredientes porque o resto não dá trabalho nenhum.

6 peitos de frango
2 c.chá de especiarias
2 c.chá de tomilho seco
2 c.chá de pimenta de caiena
2 c.chá de gengibre em pó
1 c.chá de noz moscada
2 c.chá de canela em pó
2 dentes de alho descascado
1 pedaço de gengibre fresco de 4 cm descascado
2 c.sopa de açúcar mascavado
60ml de rum escuro
60 ml de sumo de lima
60 ml de molho de soja
125 ml de vinagre de sidra
2 malaguetas vermelhas frescas
1 cebola descascada e aos quartos

É muito simples, dão-se 2 ou 3 golpes em cada peito de frango e colocam-se numa travessa funda com os golpes para baixo.

Colocam-se todos os outros ingredientes num processador e trituram.se até obter uma pasta escura.

Deita-se esta pasta em cima dos peitos e deixam-se marinar, 4h fora do frigorífico ou lá dentro de um dia para o outro.

Vão ao forno com os golpes para cima, numa assadeira forrada de papel alumínio duplo, com a marinada por cima.( Eu adoro esta do papel de alumínio para não ter que esfregar a assadeira, super prático e, nesta receita, muito necessário)

30min depois escorrem-se os sucos e assam mais 30 min até ficarem tenros e com uma crosta espessa.

Da Nigella Lawson. Muito bom!

MEIOS DE TRANSPORTE

Quanto ao meio de locomoção, cada um toma e escolhe o que mais gosta, o que mais lhe convém ou simplesmente aquele que pode. 

Embora ache uma temeridade transportar a família de 4 pessoas, mais as compras, numa motorizada e muito incómodo andar de camelo, achei divertido as ovelhas no tejadilho e ver como cada um se desenrasca como pode.

BOLSAS DE MASSA FOLHADA

Uma entrada rápida e saborosa que pode ter muitas variante, segundo o gosto de cada um ou o que temos mais à mão, no frigorífico.

1 embalagem de massa folhada
1 cebola
1 dente de alho
1/2 pimento verde picado
2 c.s de azeite
1 alheira

Refoga-se a cebola e o alho picados, só até ficarem moles e translúcidos, acrescenta-se o pimento e a massa da alheira, retirada a tripa envolvente.

Estende-se a massa folhada e corta-se em quadrados largos. Coloca-se um pouco de recheio em cada quadrado e fecham-se.

Pincelam-se com gema de ovo e vão ao forno a 200º C, durante 20 min.

NOSTALGIA

E ainda na nostalgia do fim de férias, não resisto em reviver aqui os bons momentos que vivi, na ânsia de acalmar este desejo intenso de partir novamente.

Alguns dos hotéis e restaurantes de Marrocos onde fiquei ou comi.

BYE BYE FÉRIAS

Hello trabalho, rotina, corre-corre, preocupações, responsabilidade.

Foi assim, hoje ao fim da tarde, a despedida da minha quinta, com a sensação estúpida de que ainda precisava de mais um mês para me recompor, da piscina onde me consolei de manhã à noite, dos dias felizes que aqui passei.
Já sei, já sei que volto no próximo fim de semana. Mas não é a mesma coisa.

A sensação, segundo estudos internacionais, não é da minha exclusividade. Ao que parece 35% da população activa sofre de síndrome pós-férias, especialmente entre os 25 e 40 anos. Eu já passei há uns anitos esta faixa etária, mas pronto, sou activa e jovem de espírito,ehehehe.

Depois, para completar a nostalgia,  apanhei o pôr-do-sol ali, na zona da Póvoa, lindo!

Até amanhã e que me perdoem estas pieguices os que já estão a trabalhar há muito, os que ainda não foram de férias e sobretudo aqueles que nem sequer as tiveram nem vão ter...