Mais uma receita saborosa com ares de Verão e que serve de entrada ou de prato principal, acompanhado de uma boa salada.
400 gr de salsicha fresca
1 c. chá de gengibre fresco ralado
1 malagueta verde sem sementes e picada
1 malagueta vermelha sem sementes e picada
2 c. chá de mostarda inglesa
1 dente de alho raladoi
raspa de 1 limão ralado
2 chalotas picadas
2 c. chá de coentros frescos picados
1 c. sopa de óleo vegetal
Faz-se um golpe na pele das salsichas e retira-se a carne para uma taça.
Junta-se o gengibre, as malaguetas, a mostarda,o alho, a raspa de limão, as chalotas e os coentros.
Mistura-se tudo e fazem-se pequenos bolinhos do tamanho de castanhas e achatam-se.
Fritam-se em azeite sobre lume médio, 3 min de cada lado.
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