ARROZ DOCE

Esta receita de arroz doce é bem diferente daquele, tradicional, a que estamos habituados! Foi uma amiga espanhola, Pepa, que me deu a receita. É um arroz doce cremoso, aveludado e muito solto.

Depois de a ter experimentado, no original, fiz-lhe algumas alterações por achar exageradas algumas quantidades.

A receita então é assim:

3 Ch.café de arroz carolino - 1 l de leite - 1 lata de leite condensado - 1 pacote de natas - canela

Levam-se 3 chávenas de café, de arroz carolino, a cozer em 3 copos de água.

Quando a água estiver quase sumida, junta-se um litro de leite e o arroz continua a cozer. Sempre no mínimo, vai-se mexendo de vez em quando.

Verificando que o arroz está mole, acrescenta-se uma lata de leite condensado. Coze mais um pouco.

Junta-se um pacote de natas, mexe-se, deixa-se ferver de novo e desliga-se.

Verte-se numa taça e depois de morno polvilha-se com canela.

SOPA DE TOMATE

Hoje o vento e as nuvens voltaram. Nada melhor do que uma sopa de tomate para reconfortar o estômago e a alma.

Faço um refogado com azeite, uma cebola, e dois dentes de alho. Estando translúcida junto quatro tomates grandes aos pedaços, sem pele e sem graínhas e deixo apurar. Tempero com sal e junto uma colher de farinha ou uma batata grande cozida. Junto água e passo com a varinha mágica. Deixo ferver mexendo sempre até engrossar. Na altura de servir deito em cada prato uma colher de sopa de natas, parmesão ralado na hora e salpico com mangericão cortado fininho. Usei produtos da minha horta e estava muito mais saboroso do que o costume. Quem não gostar de mangericão pode polvilhar com noz moscada porque também fica muito bom.

Today the wind and clouds have come again. So nothing better than a tomato soup to warm the body and soul!