TEA TIME

Apeteceram-me scones!
Daqueles ataques súbitos.

Eu que já não fazia scones há séculos tratei logo de ir para a cozinha já que as 5h  se aproximavam.

Quase nunca lancho, já sei que é errado e que devia comer pouco e várias vezes, mas hoje, os scones  com manteiga e doce de framboesa, acompanhados de chá de jasmim, souberam mesmo bem!

A receita é da Vaqueiro, como sempre modificada à minha moda.

SCONES

500 g de farinha,  1 colher de chá de sal (deitei menos), 1 colher de sopa de fermento em pó ,  5 colheres de sopa de açúcar  (só deitei duas), 40 g margarina  (deitei 140g), 1 chávena de leite,  1 ovo (grande) Liga-se o forno e regula-se para os 180°C. 

 Numa tigela mistura-se a farinha com o sal, o fermento e o açúcar. Derrete-se a margarina  no micro ondas, ou sobre o lume, com o leite. Abre-se uma cavidade no meio da farinha e deita-se aí a margarina derretida com o leite e o ovo. Mexe-se rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados. Deita-se a massa em montinhos, com a ajuda de uma colher ou fazendo bolinhas com as mãos, sem amassar (como eu fiz), sobre um tabuleiro de forno polvilhado com farinha e cozem-se durante 10 a 15 minutos no forno.

SCONES

Hoje o dia está de chuva, cinzento e ventoso. O mar atira-se furioso contra os paradões dos molhes e contra o farol de Felgueiras, num rendilhado de espuma altíssimo, que o cobre todo, para por fim galgar os passeios da Foz espraiando-se até aos carros. Um típico dia de Inverno.

Convidei uma amiga a passar cá por casa, tinhamos muito que conversar, tinha muita coisa para lhe mostrar, seria um bom fim de tarde.

Preparei um bom chá de Ginseng que trouxe dos Estados Unidos, fiz uns fofíssimos scones para acompanhar com manteiga e um doce de groselha vermelha com vinho do Porto.

Infelizmente ela não pôde aparecer. Era uma pena desperdiçar tudo aquilo.

Paciência, eu e o filhote convidamos outras pessoas e conversa aqui, conversa ali os scones foram todos. Que bons que estavam! Nem sobraram para o marido provar.

SCONES

200 gr de farinha
1 c. sopa de fermento em pó
1 c de café de sal
50 gr de manteiga
1,5 dl de leite
1 ovo para pincelar

Mistura-se a farinha com o fermento e o sal.

Junta-se a manteiga em bocadinhos e mistura-se.

Abre-se um buraco ao centro e deita-se aí o leite.

Amassa-se rapidamente e forma-se uma bola. Deixa-se descansar um pouco.

Formam-se bolinhas colocam-se num tabuleiro e pincelam-se com uma gema de ovo. Cozem em forno quente, a 220º durante 15min. Servem-se quentes com manteiga e/ou compota.

( Rende + ou - 12 scones. Eu dobrei a receita.)