TREMOÇOS

Quando nos sentamos numa esplanada ensolarada, pedimos um fino com um pratinho de tremoços e nos deleitamos satisfeitos, nem imaginamos a trabalheira que dão.

Hoje cá na quinta foi dia do tremoço.

Não, não bebemos uns finos com tremoços, antes fosse.

Primeiro foi cortar as plantas do tremoço e trazê-las para a eira.

Depois foi malhá-las para fazer sair os tremoços da vagem seca em que se encontram.

Em seguida foi apanhá-los e crivá-los para separar as impurezas. Já limpos, foi necessário colocá-los de molho para incharem. Só alguns porque a produção foi grande e de boa qualidade. Já viram bem o tamanho deles?

Já inchados foi necessário cozê-los durante hora e meia.

Agora vão ser colocados num saco e mergulhados num tanque com água corrente durante dois dias, até perderem o amargo. Só depois é que são salgados e ficam prontos para comer.

Hufff! Quem diria que aqueles pequenos sóis no prato, tão amarelinhos, davam tanto trabalho?