MY BEAUTIFUL PARCEL

Finalmente pude abrir a minha prendinha enviada pela Kate, directamente da Austrália, e de quem já mostrei o ornamento da árvore.

Digam lá se não é  lindíssimo, o pano bordado primorosamente? A quantidade de pontinhos que ela teve de bordar neste desenho natalício, tão complexo... ah! e não esquecendo o pormenor dos guizinhos, vermelhos a condizer, a toda a volta.

Já está na minha mesa pequena de centro, debaixo da jarra de azevinho.

Obrigada Kate, é um presente que qualquer pessoa gostaria de receber e ter em casa. Prometo que o vou usar todos os anos e pensar em ti.

( Claro que já o passei a ferro antes de o pôr na mesa e já troquei mails com ela para agradecer e nos conhecermos melhor )

GLÓRIA A DEUS NAS ALTURAS...

E PAZ NA TERRA AOS HOMENS POR ELE AMADOS.

O meu presépio, este ano, é em louça negra de Bisalhães, no Marão, assinado por João Afonso.

SSCS 2014

O trenó do pai Natal já passou cá por casa. 

Demorou um bocado mas também não admira, da Austrália até aqui, é muito caminho para andar.

A minha amiga secreta, que me enviou estes lindos presentes é a Kate. Imaginam a minha alegria quando os vi chegar...

Claro que segundo as regras só me foi permitido abrir o ornamento para a árvore de Natal. Fiquei encantada. É muito bonito e bem feito, numa técnica que nunca experimentei, o que é ainda melhor.

Imagino que o presente feito por ela vai ser muitíssimo bonito e mal posso esperar para o abrir.

A minha encomenda ainda não chegou ao destino ou pelo menos a amiga a quem eu mandei ( não é a Kate) ainda não me deu notícias.

Acho estes swaps interessantíssimos.
Já tenho na minha árvore alguns ornamentos oferecidos pelas minhas amigas virtuais, na maior  parte australianas e americanas. Aliás, do meu Natal fazem parte uma data de caminhos de mesa, individuais e até paineis que elas fizeram. 

Acho que, de certa forma, até é poético como alguém que está longe, que não conhecemos, perdeu tempo a bordar e coser com carinho, peças que atravessaram o mundo e que, ano após ano, fazem parte da alegria de Natal em minha casa.

O inverso é também verdade. Saber que algo que eu  fiz, com empenho e carinho, está em casa de alguém que eu não conheço e lhe enfeita o Natal... faz-me feliz e com vontade de participar no próximo.

O MAIS NOVO

Este fofinho é o mais novo da matilha.

Filho da Dama, ainda não tem nome.

Como é filho único está gordinho e bem tratado.

Este foi o primeiro round de ternura e mimos que eu e o meu filhote lhe demos para se habituar ao contacto com a nossa família. Não fui capaz de lhe tirar uma fotografia de jeito.

Esperemos que se torne sociável como a mãe...

ONE ROW LACE SCARF

Tenho andado muito calada, sem dar notícias, mas a verdade é que, com este frio, quando não estou a trabalhar ou nas compras de Natal, ando entretida com as minhas lãs.

Sabe bem acariciar as lãs fofinhas que tenho tricotado, sentir a leveza das agulhas, de um lado para o outro e ver, quase num transe hipnótico, a obra a crescer. 

Então, nos fins de semana, à lareira, sabe ainda melhor!

Tenho pedido ao meu filho que me traga de Coimbra, da Bolas de Tons, algumas das lãs que tenho trabalhado ultimamente.

Este fim de semana comecei mais um cachecol. Faz-se  rapidamente pois, como se repete sempre a mesma  carreira, é fácil de memorizar e executar. Além disso dá um bonito efeito. Usei agulhas nº 7 para uma lã que, normalmente, pediria 4.5 ou 5. Assim, ficou muito fofo e ainda se trabalhou mais depressa.

O esquema é fácil,tirei-o daqui. Montei 32 malhas (ou múltiplos de 4) e em todas as carreiras, frente e avesso, repete-se o mesmo:

4 m   *laçada, 2mj, 2 m*, repete-se de * até * e termina-se com 4 m.

WARMTH

Jantarinho intímo de amigos é sempre bom, propício à conversa, ao decorrer lento do tempo, às risadas fáceis, à felicidade.

Nesta época que já começa a ser festiva, o convívio saudável aquece ainda mais o coração.

O menu foi simples mas, apesar de eu prometer não complicar, não consigo deixar de experimentar uma ou outra receita nova.

Hoje a novidade foi a entrada, folhado de alheira com cogumelos e espinafres, e a saída, uma tarte de caramelo e chocolate cujas fotos do Pinterest me tinham "ficado no olho".

A receita da entrada tirei-a daqui e a da tarte daqui, depois fiz as minhas alterações costumeiras mas acreditem, a tarte é mesmo boa.

FLORES

Cá estão os meus "rabichos" cor de laranja próprios desta época do ano e que eu adoro ver nas jarras.

(A minha" Cecília não aprecia tanto como eu, pois largam um líquido ceroso que mancha os móveis e que é preciso andar sempre a limpar).
Depois de andar a pesquisar na net, continuo sem saber o nome destas  flores. Alguém sabe?

São parecidas com as flores de alguns cactos mas não são bem a mesma coisa. As plantas são assim.

(Esta foto já é do ano passado e estas já estavam um pouco estragadas).

HERE COMES THE SUN

O céu aliviou, as nuvens secaram, romperam-se, deixaram o sol brilhar e o  domingo tornou-se num belo dia.

Aproveitei, portanto, para colher as heras, o azevinho*, os "rabinhos" cor de laranja, que não sei como se chamam mas que adoro ter, nesta altura, nas minhas jarras e todas as plantinhas necessárias.

Depois, com tudo colocado na mesa de pedra, consolei-me ao sol, a fazer as coroas para as portas do Porto, os arranjos para aqui, na quinta, até o sol baixar tanto e arrefecer, altura em que recolhi a casa, à lareira.

* Atenção que colher azevinho é proibido, mas as minhas árvores são enormes e frondosas, corto apenas uns raminhos pequenos (como se vê na foto)  que até servem de poda para as aliviar.

CACHECOL

Não há nada melhor do que passar as noites longas de Outono/Inverno com uma lã fofinha nas mãos, a tricotar à lareira, a saborear as coisas simples da vida e do campo.

Esta vai ser o meu próximo cachecol. 

A lã veio da "Bolas de tons", a cor está um pouco alterada pela luz da foto mas é bem bonita. 

O ponto aprendi-o na net e, embora não pareça, é bem simples. 

Aqui fica a receita para quem quiser experimentar.

PONTO RENDADO

Número de pontos múltiplo de 9

1ª carr: * 2m, 2jm, laç, 1m, laç, 1ms. 2m * repetir * a *

2ª carr e todas as pares: tricô

3ª carr: * 1m, 2jm, laç, 3m, laç, 1ms, 1m *

5ª carr: * 2jm, laç, 1m, laç, 1mdc, laç, 1m, laç, ms *

Repetir as carreiras de 1 a 6

Legenda:

m: meia

laç: laçada

jm: ponto junto em meia

ms: mate simples

mdc: mate duplo central

SSCS 2014

A altura de embalar os presentes, para a minha amiga secreta do SSCS 2014, chegou. 

Não posso revelar o que lhe fiz até ter passado o Natal pois, primeiro têm que fazer uma longa viagem e, depois de terem chegado ao destino, só podem ser abertos no dia de Natal. 

Regras muito precisas que é necessário ter em atenção, para cumprir o efeito surpresa e tornar a palavra"presente" mais verdadeira.

Por agora só posso mostrar o enfeite que vai brilhar na árvore de alguém, uma vez que tem que cumprir a sua função antes do Natal e não é, portanto, segredo.

Aqui está ele, feito com muito carinho, oxalá que a destinatária goste dele.

FALL

A minha estação do ano preferida...

FILO COM CARNE E LEGUMES

Mais uma refeição leve para o jantar. Um pastel de massa filo recheado com legumes e carne picada.

Basicamente é um refogado de carne picada com legumes salteados, que podem bem ser o que está mais à mão, no frigorífico, ou a precisar de ser consumido rapidamente.

Este foi feito com courgete, alho francês, pimento vermelho picado, umas folhas de espinafre, cogumelos frescos laminados, temperei com garam masala, cominhos e pimenta moída na altura. 

A massa filo é pincelada de manteiga entre cada folha, usei apenas duas, e, depois de recheada, dobram-se as pontas para dentro e pincela-se por cima antes de ir ao forno até dourar.

Mais rápido de fazer  do que de dizer. Vale a pena experimentar!

LENTILHAS

Jantarinho light, só para mim, que o maridinho não alinha nestas coisas.

Agora cá em casa é serviço à lista, fazemos as refeições todos juntos mas, normalmente, ao jantar, cada um acaba por comer aquilo com que melhor se sente.

Eu opto por coisas mais ligeiras e de fácil digestão.

Hoje cozinhei lentilhas. 

E a propósito, sabem a origem da frase tão conhecida « Trocar por um prato de lentilhas»?

Pois a título de curiosidade fica aqui a explicação...

Um dia em que Jacó preparava um guisado, voltando Esaú fatigado do campo, disse-lhe:

"Deixa-me comer um pouco dessa coisa vermelha, porque estou muito cansado." {É por isso que lhe puseram o nome a Esaú, Edom.}
Jacó respondeu-lhe: "Vende-me primeiro o teu direito de primogenitura."
"Morro de fome, que me importa o meu direito de primogenitura?"
"Jura-mo, pois, agora mesmo", tornou Jacó. Esaú jurou e vendeu o seu direito de primogenitura a Jacó.
Este deu-lhe pão e um prato de lentilhas. Esaú comeu, bebeu, depois se levantou e partiu. Foi assim que Esaú desprezou o seu direito de primogenitura.

Gênesis 25:29-34

LENTILHAS

2 chávenas de lentilhas laranja
3 anchovas
1/2 alho francês
1/2 pimento
1 tomate
1 mão cheia de folhas de espinafre frescas
sal, pimenta
1/2 c.café de cominhos
1/2 c. de café de alho em pó
1/2 c. de café de coentros em pó
2 c.sopa de azeite
queijo feta q.b.

Numa frigideira derreti as anchovas em duas colheres de azeite e em seguida salteei o alho francês e o pimento.
Juntei os temperos todos e mexi bem.
Acrescentei as lentilhas demolhadas (as laranja demoram menos tempo que as verdes) envolvi bem, reguei com um pouco de água, tapei e deixei cozer uns 10min.
Por fim envolvi os espinafres nas lentilhas até murcharem com o calor e o tomate partido aos cubos.
Salpiquei por cima o queijo feta esfarelado em pedaços grandes.

NOSTALGIA

Hoje o dia acordou com chuva intensa, batida contra as vidraças por rajadas de vento uivante. 

Um típico dia de Inverno, a dizer-nos claramente que os dias malucos de calor fora de época, acabaram.

Talvez por isso deu-me vontade de fazer patchwork, fui para o escritório e comecei o meu trabalho para a minha amiga secreta no SSCS, com os tecidos que comprei na semana passada, na Panopramantas.

Como é segredo, não posso mostrar tudo nem dizer o que é mas, depois do Natal, mostro aqui.

Ai que saudades... senti-me transportada a dois anos antes e parecia-me que, a cada momento, o meu pai e a minha mãe iam entrar pela casa fora, a perguntar onde estava, e se iam sentar no sofá na cavaqueira comigo, como em tantas e tantas tardes, antes dos AVCs.

TRICOT

As lãs que encomendei na Bolas de Tons chegaram na sexta feira, o que foi muito bom pois, assim, passei o fim de semana entretida a fazer uma gola.

Uma delas adaptava-se perfeitamente  para a experiência de um novo ponto que me despertou a curiosidade e precisava de aprender.

Não foi difícil, o ponto, e até se progride bastante. Claro que a lã, como tem alpaca, é muito suave e agradável de trabalhar e por isso anda-se mais depressa. 

O fim de semana também ajudou pois o tempo arrefeceu bastante, por aqui, na quinta e hoje até vieram uns aguaceiros com trovoada, a lembrar-nos que estamos em Novembro e o Inverno não tarda...

BEBIDA DE ANANÁS, BANANA E ESPINAFRE

Mais uma receita que me cativou pela fotografia e que resolvi experimentar.

Na verdade é tão boa que já a fiz várias vezes.

É rápida, saudável e deliciosa.

Quase parece daquelas bebidas tão em moda ultimamente, mas que não me convencem...

Esta tem a vantagem de servir para aproveitar aquelas bananas mais maduras  que, cá em casa, ninguém come, e o ananás que sobra.

Além disso, como a fruta têm que estar congelada no frigorífico, está sempre pronta para qualquer necessidade.

1 chávena de ananás partido e congelado

1 banana às rodelas congelada

2 chávenas de folhas de espinafre lavadas

1/2 litro de água

Deito tudo no liquidificador e bato até ficar espumoso e perfeitamente passado. Sirvo de imediato, bem frio.

CUPCAKES DE ESPINAFRES E FETA

Estes cupcakes que vi no Pinterest, chamaram logo a minha atenção pelo belíssimo aspecto. 

Resolvi logo que os havia de fazer.
Ainda por cima porque só levam coisas saudáveis e estão na linha da minha actual alimentação. 

Os meus não ficaram tão bonitos mas ficaram muito saborosos e são para repetir, com certeza, pois dão um bom pequeno almoço ou brunch.

2 chávenas de farinha(300gr)

1 c.chá de fermento

1 chávena de leite

1/2 chávena de óleo

2 ovos

1 c,chá de sal

Pimenta moída

200 gr de espinafres

100gr de queijo feta

Cobertura

200 gr de queijo-creme de ervas

4 c. de sopa de leite

Aquece-se o forno a 180ºC.

Colocam-se formas de papel frisado nas formas de metal.

Levam-se os espinafres partidos ao microndas até murcharem.

Com a batedeira eléctrica misturam-se a farinha com o fermento, o leite, o óleo, os ovos, o sal e a pimenta, até ficar uma massa fofa.

Juntam-se os espinafres e o queijo feta partido em cubinhos pequenos.

Verte-se a massa nas formas, até 3/4 e deixam-se assar 15 a 20 min.

Para a cobertura:

Bate-se o quejo creme com o leite, deita-se num saco de pasteleiro com o bico frisado e decoram-se os cupcakes depois de frios. Enfeitam-se com salsa.

PÃO COM QUEIJO

É um lugar comum dizer que o tempo passa a correr, passámos a vida a dizer isso mas, provavelmente, mais do que uma constatação é um lamento, uma tentativa de não o deixarmos fugir. 

Mas foge!

Há dez dias que não escrevo nada. No meio de muito trabalho, de muita correria, compras,cansaço e fins de semana, não sobra apetite para vir escrever.
O calor fora de época também não ajuda nada. Quem diria que depois de termos tido uma semana de chuva intensa e ventos ciclónicos íamos ter uma semana de 30ºC?!

Hoje, resolvi vencer a preguiça e mostrar o faisão estufado com castanhas e fatias ensopadas de pão, que comi ao almoço ...

                                           

e um pão recheado de entrada para o meu jantar.

Receitas não há porque não me apetece escrever.

Mas também não têm nada de especial para precisar de explicar. O faisão estava bem picante e apurado, de lamber o molho e chorar por mais.

O pão anda a circular no Pinterest, é cortado em cubos e, nos cortes, regado com manteiga com alho e queijo ralado antes de ir ao forno.

Tudo tão saboroso que não sobrou nada.

VENHA MAIS UM...

Todos os anos publico uma foto minha, antiga, no dia dos meus anos.
Hoje não é excepção à regra.
Aqui estou eu, já na casa dos 30, com Veneza, a minha cidade favorita, como pano de fundo.
E o tempo que voa e passa por nós faz-me  vir à memória um poema de Ary dos Santos:

Para um tempo que fica
Doendo por dentro
E passa por fora
Para o tempo do vento
Que é o contratempo
Da nossa demora
Passam dias e noites
Os meses...os anos
O segundo e a hora
E ao tempo presente
É que a gente pergunta
E agora...e agora?
............................
Ai...o tempo constante
Que a cada instante
Nos passa por fora
Este tempo candente
Que é como um cometa
Com laivos de aurora
É o tempo de hoje
É o tempo de ontem
É o tempo de outrora
Mas o tempo da gente
É o tempo presente
É agora...é agora

FEIRA DAS COLHEITAS

Este fim de semana fui até Vila Verde à feira das colheitas.

Para além dos stands de artesanato, típicos de todas as feiras, havia coisas bem interessantes para ver. 

As vendedoras minhotas, vestidas tradicionalmente, vendiam desde os produtos hortícolas, galinhas, patos e perus, até às flores feitas de folhas de milho e broas acabadinhas de cozer. 

A par disso, havia a decorrer um concurso de corte e escultura de troncos de madeira e outro de chapéus originais.

Não resisto a mostrar aqui alguns bem curiosos e bonitos. A maior parte deles tinha a ver com as colheitas ou o Outono.

Acabei por comprar uma cabaça para guardar bebidas, já curtida e com a rolha em cortiça, e comprei também umas abóborinhas pequenas, de feitios e cores variadas, para arranjos decorativos.

Aproveitei para medir o colestrol e a glicemia no stand onde o meu filho e três colegas de medicina faziam o rastreio gratuito. 

E, estando tudo bem, bebi uma ginginha e voltei contente para a quinta.

UM REINO MARAVILHOSO

"Vou falar-lhes dum Reino Maravilhoso. Embora muitas pessoas digam que não, sempre houve e haverá reinos maravilhosos neste mundo. O que é preciso, para os ver, é que os olhos não percam a virgindade original diante da realidade, e o coração, depois, não hesite. Ora, o que pretendo mostrar, meu e de todos os que queiram merecê-lo, não só existe, como é dos mais belos que se possam imaginar. 

Começa logo porque fica no cimo de Portugal, como os ninhos ficam no cimo das árvores para que a distância os torne mais impossíveis e apetecidos. E quem namora ninhos cá de baixo, se realmente é rapaz e não tem medo das alturas, depois de trepar e atingir a crista do sonho, contempla a própria bem-aventurança.

Vê-se primeiro um mar de pedras. Vagas e vagas sideradas, hirtas e hostis, contidas na sua força desmedida pela mão inexorável dum Deus criador e dominador. Tudo parado e mudo. Apenas se move e se faz ouvir o coração no peito, inquieto, a anunciar o começo duma grande hora. De repente, rasga a crosta do silêncio uma voz de franqueza desembainhada:

- Para cá do Marão, mandam os que cá estão!... Sente-se um calafrio. A vista alarga-se de ânsia e de assombro. Que penedo falou? Que terror respeitoso se apodera de nós? Mas de nada vale interrogar o grande oceano megalítico, porque o nume invisível ordena: Entre! A gente entra, e já está no Reino Maravilhoso.(...)" 

Miguel Torga

Pois é, este fim de semana foi passado em Trás-os-Montes. Sem saber, já tinha saudades daquelas paisagens, sobretudo da imensidão do céu que, com nuvens ou sem elas é de uma profundidade espantosa, como não há em mais sítio nenhum.

UUUUUFFF!

Outubro, o meu mês preferido, ou não fizesse eu anos a meio, entrou cheio de calor (31.5ªC) a fazer-nos esquecer o Verão insípido que tivemos. 

Não sei quanto vai durar, até porque estando a trabalhar, prefiro temperaturas mais leves, mas temos que aproveitar para recarregar a vitamina D...

E por falar em vitaminas e calor, nada melhor do que uma boa salada fresca, crua e carregada de coisas boas e saudáveis. Esta aqui, levou agrião, beterraba, nozes queijo feta, abacate e rabanetes.

OUTONO

Hoje o dia esteve excelente, com um céu azul brilhante e calor.

Sinais do Outono, a minha estação preferida, despontavam aqui e ali e eu, parada no trânsito,sentia-me de bem com a vida.

O dia convidava a passeios vagarosos sem destino, a um desejo súbito de palavras sem compromisso, quem sabe...ao romance. Infelizmente era preciso trabalhar e nem toda a gente estava na minha "onda".

No pára e anda do começo da hora de ponta na cidade, risos de crianças por de trás dos muros das escolas, fizeram-me vir à memória uma canção há muito tempo por ouvir. Trauteando-a baixinho senti a nostalgia do meu tempo de aluna, das aulas, dos colegas dos sonhos, das expectativas.

Por isso não resisto e deixo a música aqui, pode ser que alguém ainda se lembre dela, talvez também já não a ouçam há muito tempo, e gostem.

Há dias assim...

OVOS ESCALFADOS COM TOMATE E FEIJÃO ENCARNADO

Mais um prato saboroso, rápido e saudável, tirado mais uma vez da tal revistinha do "tio Januário". Agora ando a experimentá-las todas, sobretudo as que visualmente chamam a minha atenção.

2 cebolas

3 dentes de alho

3 c.s. de azeite

250 gr de abóbora

150 gr de courgete

sal

1 frasco de feijão encarnado cozido

cominhos, orégãos

3 tomates

4 ovos

Levam-se ao lume as cebolas às rodelas e os dentes de alho picados até alourarem.

Juntam-se as courgetes e a abóbora partidas em cubos pequenos, temperam-se com sal e tapam-se, deixando suar 5 min.

Acrescentam-se os feijões, tempera-se com os cominhos e os orégãos e deixa-se cozinhar mais 20 min, mexendo de vez em quando.

Junta-se o tomate aos cubos, cozinha mais 5 min.

Deita-se o refogado em taças individuais, abre-se uma cavidade ao centro e parte-se um ovo dentro desse espaço.

Vai ao forno, pré-aquecido 8 minutos, até os ovos coagularem.

LOMBO DE PORCO RECHEADO COM PÊSSEGOS

Ontem começaram as vindimas, cá na quinta. Ao almoço servi o tradicional bacalhau à marinheiro. Mas, para o jantar, fiz umas costeletas recheadas com pêssegos e ervas aromáticas, acompanhado de castanhas, que ficaram uma maravilha.

Na verdade já não sei onde vi uma receita idêntica, porque como sempre fiz as minhas alterações.

Já tinha experimentado uma vez mas não tinha ficado tão bom, tenro e suculento como desta vez.

Servi acompanhado de arroz branco e uma travessa de legumes assados.

Comprei um bocado de lombo de porco, com as costelas inteiras.

Em casa dei um golpe entre a carne as costelas, ao longo do osso, e depois de temperar com sal, coloquei tomilho e estragão nessa fenda e dois pêssegos cortados em gomos.

Apertei com uns elásticos próprios para ir ao forno e manterem tudo no lugar ( muito mais práticos do que atar com fio), temperei com sal, pimenta moída na altura, rosmaninho e reguei com azeite. Coloquei castanhas (congeladas) de lado e levei ao forno até estar tostado e tenro.

Retirei do forno , com cuidado removi os elásticos e servi cortado às fatias.

Para sobremesa fiz um " Hummingbird cake" .

SALMÃO CROCANTE COM PÊRA CARAMELIZADA

Almoço delicioso de salmão com pêras caramelizadas que vou repetir muitas vezes, com certeza.

A receita veio da última revista do " Tio Jerónimo" que, sem querer fazer publicidade, traz muitas coisas apetitosas para experimentar.

Tempera-se o salmão com sal e pimenta.

Barra-se com mostarda, uma colher de vinagre balsâmico e gengibre ralado.

Deixa-se marinar ou de um dia para o outro ou 2h, no mínimo.

Pré-aquece-se o forno a 200º e misturam-se 3 c.s. de flocos de aveia com 1 c.s. de azeite e 1 c.s. de sementes de sésamo.

Envolve-se o salmão, de ambos os lados, nesta mistura.

Vai ao forno, num tabuleiro, durante 15 min ou até estar dourado e crocante.

Salteiam-se as pêras descascadas e cortadas às fatias, numa frigideira antiaderente, com 1 c.s. de azeite. Retiram-se do lume e borrifam-se com um pouco de vinagre balsâmico.

Eu servi com pimentos assados, salada de alface e (com a minha nova "política" alimentar) apenas uma colher de arroz.

RISOTO DE COGUMELOS E TOMATE SECO

Adoro arroz, cozinhado de todas as maneiras. O risoto não é excepção.

Daí esta receita inventada ao sabor do meu apetite.

Deitei um pouco de azeite num tacho, três anchovas, alguns tomates secos cortados e deixei refogar até as anchovas terem "derretido".

Juntei arroz, e os cogumelos frescos laminados grossos e deixei fritar um pouco. 

Refresquei com meio copo de vinho branco e mexi. 

Quando evaporou comecei a juntar caldo de carne, aos poucos, mexendo entre cada adição e só adicionando mais depois do anterior ter evaporado. 

Quando já estava cozido e cremoso juntei manteiga e queijo manchego raspado.

Huuuuum, tão bom!

RECOMEÇOS

As férias acabaram e é tempo de compensar aqueles excessos que sempre se cometem na alimentação, em tempos de lazer.

Assim, com o recomeço das minhas actividades, veio também o desejo de modificar um pouco os hábitos alimentares, torná-los mais saudáveis. 

Esta semana foi alimentada de novas receitas. Não sei quanto tempo vou manter estes bons propósitos ou se vou cair de novo na rotina dos velhos pratos. A verdade é que sinto a fome saciada e sinto-me muito mais leve, sem aquelas digestões difíceis e demoradas.

Não, a intenção não é emagrecer, nem fui a nenhum nutricionista, nem tenho alimentos proibidos, nem sigo nenhum fundamentalismo que me impeça, ao fim de semana, de ir comer umas boas tripas à moda do Porto.

Simplesmente não vou seguir esse tipo de alimentação no dia a dia, vou comer muitos mais legumes e fruta, mais leguminosas e sementes, comer mais vezes ao dia do que as três refeições que fazia, menos quantidade em cada uma delas, muito menos carne e peixe por semana.

Aqui está o meu jantar de hoje com receita da revista Sabe Bem, com as minhas habituais modificações, as quantidades dependem do número de pessoas e do gosto de cada um :

LEGUMES ASSADOS COM QUEIJO E NOZES

batata doce
beringela
abóbora butternut
cebola
cogumelos
tomates
agrião
nozes
queijo de cabra
sal, pimenta, azeite, alho em pó e vinagre balsâmico

Descasquei a batata doce, a abóbora e a cebola, cortei tudo às rodelas finas, juntamente com a beringela. 

Coloquei numa assadeira e temperei com sal, alho em pó, pimenta, reguei com azeite e envolvi bem.

Levei ao forno 15 min. a 200º

Retirei do forno, juntei os cogumelos e os tomates e foi ao forno mais 15min.

Adicionei agrião lavado (por não ter espinafres), nozes aos bocados e queijo de cabra (por não ter feta).

Borrifei aqui e ali com um pouco de creme de vinagre balsâmico.

Acreditem, fica absolutamente saboroso, muito nutritivo e saudável. Experimentem, nem que seja como acompanhamento de carne ou peixe! Vale a pena.